Văn hoá trà đạo của Nhật Bản

Trà đạo là một nghi lễ tĩnh tâm, pha trà, đãi khách nổi tiếng của người Nhật. Đó là một nét văn hóa truyền thống có từ lâu đời không thể thiếu. Đây cũng là một nét nghệ thuật bao gồm cách tiếp đãi khách, cách chuẩn bị phòng trà, dụng cụ uống trà, pha trà và đồ ngọt của Nhật Bản.
Trà đạo trở nên phổ biến hơn khi những công dụng của trà được nhiều người biết đến. Ngoài ra, hương thơm đậm đà cùng sự hấp dẫn trong nghệ thuật thưởng trà đã thu hút ngày càng nhiều những người sành trà quan tâm. 
Nhật Bản kết hợp việc thưởng trà với tinh thần Thiền Tịnh để nâng cao nghệ thuật, từ đó khai sinh ra bộ môn trà đạo, đến nay đã trở thành một trong những văn hóa đặc sắc nhất của người Nhật.

Top 7 các loại trà Nhật Bản nổi tiếng nhất

Trà Matcha - Trà xanh bột trồng bóng râm 

• Che nắng từ lúc mới nảy mầm
• Chọn lọc và thu hoạch các búp non đạt chuẩn
• Hấp chín búp non bằng hơi nước và tách phần cuộn 
• Làm khô bằng gió
• Nghiền búp non bằng cối đá lấy thành phẩm

Trước khi pha trà, nghiền trà thành bột mịn rồi trộn đều trong nước nóng. Matcha nên uống vào buổi sáng, trước 3h chiều. Matcha được ưa chuộng bởi nhiều lợi ích sức khỏe như một chất chống oxy hóa tuyệt vời cho cơ thể, bí quyết giảm cân, bảo vệ gan và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Trà Sencha - Trà xanh trồng nhiều nắng

Sencha là một trong các loại trà ngon của người Nhật, được trồng dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp nên lá trà có màu xanh đen đặc trưng. Trà trải qua quá trình hấp và vò lá trà xanh.
Để thưởng thức trà cần đun nóng một muỗng lá trà trong nước sôi. Trà Sencha dễ uống nhờ sự cân bằng giữa vị đắng, vị ngọt và vị umami đặc trưng chỉ có ở loại trà xanh, nên rất được nhiều người Nhật ưa chuộng.
Hàm lượng cafein cân bằng giúp trà trở thành thức uống giàu năng lượng, thưởng thức trà nóng hay lạnh đều được.

Trà Gyokuro - Trà xanh bóng râm 

Gyokuro được mệnh danh là một trong những dòng trà thượng hạng nhất tại Nhật Bản, thường chỉ được sử dụng trong các ngày lễ tết lớn, quan trọng đối với người Nhật. Trà này có màu sắc trong vắt, tươi sáng sau khi pha.
Gyokuro phải được pha trong nhiệt độ nước phù hợp, khoảng 80-90 độ C. Tùy vào gu thưởng trà của mình mà tăng giảm thời gian hãm trà. Trà ngâm càng lâu thì vị trà càng đậm và đắng chát.

Trà Kocha - Trà đen 

Trà đen Nhật Bản là trà được làm bằng cách lên men lá trà và rất được người Nhật ưa chuộng.
Trà đen thường được phục vụ ở các quán cà phê hay nhà hàng ở Nhật. Khi uống trà sẽ cho thêm ít đường, sữa, chanh, rượu brandy... tạo thành 1 loại trà hỗn hợp có đặc vị riêng. Đối với người Nhật, trà đen cũng giống như trà xanh, là món uống không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày.

Trà Bancha - Lá trà già từ 3 năm 

Bancha là một trong các loại trà ngon của Nhật Bản, sản xuất bằng cách thu hoạch các lá trà sau khi mùa vụ vừa kết thúc, thông thường là thu hoặc đông. Lá trà này thông qua kích thước lá lớn, được chế biến bằng nhiều phương pháp khác nhau để mang đến hương vị đặc biệt.
Bancha thuộc nhóm trà thường, hương vị cân bằng, gần gũi. Lá trà có hương thơm vô cùng đặc trưng, kèm theo vị ngọt nhẹ và đắng nhưng mang đến cảm giác sảng khoái và thỏa mãn.Vì trà có hàm lượng caffeine thấp hơn các loại trà khác, vì vậy bạn có thể uống nó mà không lo bị mất ngủ hoặc căng thẳng.
Cách pha trà Bancha:
Cho khoảng 4 gram trà vào tách 120ml nước sôi 80 – 90 độ. Chờ khoảng 1 đến 2 phút trước khi thưởng thức. Trà Bancha có thể được uống vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày và là lựa chọn tuyệt vời để thư giãn và tận hưởng những giây phút yên bình.
=> Trà bancha - bịch 100 gram

Trà Sobacha – Trà hạt kiều mạch

Sobacha là loại trà được làm từ hạt kiều mạch rang chín và hoàn toàn không chứa cafein nên rất tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, trà còn được sử dụng để điều trị mất ngủ, chống oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Hương thơm của trà có mùi vị lúa mì, rất thơm ngon và dễ uống.

Trà Gobocha – Trà rễ cây Ngưu Bàng

Loại trà cuối cùng trong danh sách các loại trà Nhật Bản chính là Gobocha – loại trà được làm ra từ rễ cây ngưu bàng rang. Trong đó, ngưu bàng là loại cây thường được dùng làm thực phẩm và thuốc nổi tiếng của người Nhật. Đây cũng là thực phẩm quen thuộc trong lối sống thuận tự nhiên bởi công dụng chữa bệnh của nó.
Cây ngưu bàng có mùi nồng, ấm và hăng mùi đất. Sử dụng loại trà này có thể giúp cơ thể chống lão hóa vô cùng hiệu quả. Do đó nếu bạn yêu thích súp nấm và hương vị đất đặc trưng thì có thể thưởng thức loại trà này..
=> Ngưu bàng tươi- bịch 500 gram 

Lợi ích sức khỏe của trà Nhật Bản

• Tăng cường não bộ
• Chống lo âu và giúp thư giãn tinh thần
• Tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung 
• Tốt cho sức khỏe tim mạch
• Giúp kiểm soát Cholesterol
• Hỗ trợ giấc ngủ 

Phong cách pha trà đơn giản của người Nhật 

• Đun nước ở nhiệt độ phù hợp: Nước không nên đun sôi mà chỉ cần ở khoảng 80-90 độ C để khi hãm trà sẽ  tách trà có hương vị thơm ngon nhất.
• Lựa chọn trà: Trà Nhật Bản hiện nay có rất nhiều loại, tuy nhiên để thưởng thức được hương vị tuyệt đỉnh nhất, bạn nên lựa chọn các loại trà hảo hạng với chất lượng cao.
• Sử dụng ấm trà chuyên dụng: Người sành trà thường sử dụng ấm trà Nhật để mang đến hương vị nguyên bản và thơm ngon nhất. Nếu bạn muốn thưởng thức một tách trà đúng văn hóa trà Nhật thì nên dùng loại ấm này.
• Dùng thêm đồ ăn nhẹ: Uống trà Nhật cùng một số loại thức ăn nhẹ như bánh quy hay bánh kem sẽ giúp hương vị trà thêm phần đậm đà và thanh cao.