Cá chépĐánh vẩy, bỏ phần nội tạng bên trong rồi rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 2 cm.
Ngưu bàngDùng bàn chải chà sạch lớp bùn đất bên ngoài. Lưu ý chà nhẹ nhàng để lớp vỏ bên ngoài không bị bong tróc. Sau đó cắt xéo thành từng lát mỏng.
GừngGọt vỏ và cắt lát mỏng để khi nấu giúp khử đi mùi tanh của cá.
Củ senGọt vỏ, rửa sạch và ngâm sơ qua nước muối để không bị đen. Sau đó cắt khoanh mỏng vừa ăn.
Cà rốtGọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
Hành láBỏ phần rễ đi, rửa sạch và cắt nhuyễn ra.
Trà banchaỦ với nước sôi để ra được nước trà. Trong công thức này chỉ sử dụng phần xác trà nên sau khi ủ xong bạn hãy giữ lại phần xác. Dùng túi lọc bỏ phần xác trà vào để cho dễ nấu.
Giai đoạn
Bước 1Cho vào chảo nóng 1 ít dầu mè nguyên chất và tỏi băm rồi phi tỏi cho thơm.
Bước 2Khi tỏi vàng thơm cho cá chép vào chiên vàng đều 2 mặt cá.
Bước 3Sau đó bắt 1 nồi nước khoảng 500ml nước, cho thêm ngưu bàng đã sơ chế vào.
Bước 4Khi nước sôi thì cho cá chép đã chiên và các nguyên liệu gồm củ sen, cà rốt, gừng và phần xác trà bancha vào nấu chung.
Bước 5Nêm vào ½ muỗng muối, 1 muỗng bột nêm Ngưu Báng và tiếp tục nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
Bước 6Cho món ăn ra đĩa, rắc ít hành lá lên trên và thưởng thức.
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất.Đóng
Thông báo
Vui lòng đăng nhập vào hệ thống để thực hiện thao tác.