Rễ ngưu báng tươi là một loại thảo dược Việt Nam thường được sử dụng để chế biến thành các món ăn hoặc giúp nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Củ ngưu báng tươi được xếp vào nhóm thực phẩm Dương nên sẽ hỗ trợ rất tốt trong việc điều trị các bệnh âm. Để biết thêm thông tin về ngưu báng tươi như tác dụng, cách sử dụng, cách bảo quản thì bạn hãy xem ngay những nội dung dưới đây của Tiến Khang nhé!
Tìm hiểu về ngưu báng tươi
Củ
ngưu báng tươi là một loại củ có dáng dài và tròn, vỏ bên ngoài có màu nâu sáng, lõi bên trong có màu trắng và có một vòng nâu đặc trưng. Khi ăn thì củ ngưu báng tươi có vị ngọt thanh, mùi thơm nhẹ và kết cấu khá giòn.
Ngưu báng tươi được xếp vào nhóm thực phẩm có tính Dương. Trong thực dưỡng tác dụng của củ ngưu báng là để cân bằng âm dương, tạo kiềm cho máu. Khi sử dụng ngưu báng (ngưu bàng) sẽ giúp phòng chống và điều trị các bệnh âm như tiểu đường, máu nhiễm mỡ, huyết áp, tiêu hóa, thận, bệnh về đường hô hấp,...
Ngưu báng cũng chính là thành phần nguyên liệu để làm thành các loại thực phẩm, gia vị trong thực dưỡng như: bột nêm ngưu báng, Tekka Miso, Tekka Việt Nam, nấu canh dưỡng sinh, nấu súp cá chép,...
Tác dụng của củ ngưu báng tươi
Có thể nói ngưu báng là một trong những loại củ mang đến rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Từ y học cổ truyền cho đến y học hiện đại đều có rất nhiều nghiên cứu chứng minh được những tác dụng của ngưu bàng tươi.
- Cải thiện bệnh tiểu đường: Hoạt chất arctiin có trong củ ngưu báng tươi sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu, giúp duy trì sự ổn định của triglyceride và cholesterol. Đồng thời bệnh nhân tiểu đường khi sử dụng củ ngưu báng sẽ giúp cải thiện khả năng dung nạp glucose, kích thích sản sinh insulin và leptin hiệu quả (1).
- Làm chậm quá trình lão hóa: Vào năm 2010 đã có nghiên cứu chứng minh được trong củ ngưu báng tươi có chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa là quercetin, luteolin, phenolic. Khi những chất này được dung nạp vào sẽ giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra, ngăn ngừa quá trình lão hóa vô cùng hiệu quả (2, 3).
- Giúp giảm đau nhanh chóng: Với những ai đang bị viêm xương khớp, đau nhức xương khớp sử dụng ngưu báng tươi để chế biến món ăn sẽ giúp giảm tình trạng viêm, đau nhanh chóng (4).
- Hỗ trợ chữa bệnh Alzheimer: Trong rễ ngưu bàng tươi có chứa chất arctigenin, chất này sẽ giúp ngăn chặn sự sản xuất của beta-amyloid (một loại protein được tích tụ trong não của những người bệnh Alzheimer). Nhờ vậy, khi sử dụng ngưu báng sẽ ngăn ngừa sự mất trí nhớ, đồng thời giúp tái tạo lại các tế bào trong não của người bệnh (5).
- Giúp cải thiện hệ thống đường ruột hiệu quả: Ngưu báng tươi có khả năng cung cấp inulin (một loại của probiotic), đây chính là nguồn thức ăn của các chủng lợi khuẩn có trong ruột già. Khi lợi khuẩn được sinh sôi, phát triển sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn (6).
Ngoài những công dụng được Thực Dưỡng Hiện Đại Tiến Khang chia sẻ bên trên thì ngưu báng tươi còn có các công dụng khác như: phòng ngừa bệnh ung thư, chữa bệnh viêm tiết niệu, bệnh gai cột sống, chữa bệnh ho, viêm họng, chữa chảy máu cam,..
Hướng dẫn sử dụng của ngưu báng tươi
- Sau khi sơ chế bạn có thể dùng củ ngưu bàng tươi để chế biến thành các món như: gỏi, xào, nấu canh,...
- Bỏ vào nồi nước để tạo thêm vị ngọt cho các nồi nước dùng dùng cho các món phở lứt, nui lứt, bánh canh lứt,..
- Sử dụng ngưu báng tươi để làm món tekka thực dưỡng rau củ xào.
- Bạn cũng có thể sử dụng ngưu báng để làm món chà bông ngưu báng.
- Sử dụng ngưu báng tươi để kho cùng với phổ tai, tương miso (hoặc tương tamari) cùng với gừng.
- Nấu thành nước uống để tăng thêm sinh lực, thanh lọc cơ thể, kiềm hóa dòng máu.
- Bỏ vào nồi cháo để giúp nồi cháo được Dương hóa, tốt cho sức khỏe.
- Đặc biệt, ngưu báng chính là nguyên liệu không thể thiếu để món canh dưỡng sinh. Ngưu báng tươi kết hợp cùng cà rốt, nấm đông cô, củ cải trắng, lá củ cải trắng tạo thành loại canh có khả năng trị bách bệnh, bao gồm cả ung thư.
Hướng dẫn bảo quản củ ngưu báng
- Nếu không dùng hết có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh để bảo quản dài hơn, nhiệt độ ngăn mát nên để khoảng dưới 5 độ C. Lưu ý bọc kín toàn bộ củ ngưu báng bằng túi ni lông sạch, nhằm tránh củ bị khô héo do môi trường trong tủ lạnh. Bảo quản bằng cách này giữ được khoảng 2-3 tuần.
- Muốn giữ lâu hơn có thể cấp đông trong ngăn đá, thời gian có thể được lên tới 1 đến 1 tháng rưỡi. Lưu ý dù cấp đông bạn vẫn cần phải bọc thật kín củ ngưu báng tươi bằng túi nilon. Khi sử dụng cần bỏ ra giã đông ở nhiệt độ thường.
- Một cách bảo quản khác đó là phơi khô. Các bạn có thể thái lát mỏng ngưu báng sau đó phơi khô dưới nắng to để dùng dần.
Mua củ ngưu báng tươi ở đâu?
Thực Dưỡng Hiện Đại Tiến Khang là cửa hàng thực dưỡng chuyên cung cấp các sản phẩm bổ dưỡng cho những người đang áp dụng chế độ thực dưỡng. Nếu muốn mua ngưu báng tươi chất lượng bạn hãy mua tại Tiến Khang. Dưới đây là những ưu điểm khi bạn lựa chọn mua tại cửa hàng thực dưỡng Tiến Khang:
- Những củ ngưu báng được trồng hoàn toàn bằng phương pháp hữu cơ, không có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hay hóa chất độc hại.
- Củ luôn tươi mới, luôn được nhổ mới mỗi ngày nên bạn có thể hoàn toàn an tâm sử dụng.
- Giao hàng tận nơi trên toàn quốc, được đóng gói cẩn thận, bạn sẽ nhận được những củ ngưu báng hoàn toàn chất lượng.
- Nếu bạn chưa rõ thì sẽ được hướng dẫn về cách sử dụng, cách bảo quản ngưu báng tươi một cách tận tình.
- Khi quay lại video mở hàng, nếu sản phẩm có bất kỳ vấn đề gì bạn sẽ được đổi trả nhanh chóng trong vòng 5 ngày.
Thông tin về sản phẩm ngưu báng tươi Tiến Khang
- Tên sản phẩm: Củ Ngưu Báng Nhật Tươi Loại 1
- Thành phần: 100% củ ngưu báng tươi được trồng hữu cơ
- Tên thương hiệu: Tiến Khang
- Xuất xứ: Việt Nam
- Quy cách: Củ
- Khối lượng tịnh: 1kg
- Hạn sử dụng: 2 tháng
Ngưu báng tươi là một loại củ vô cùng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt nếu bạn đang áp dụng chế độ thực dưỡng thì hãy sử dụng ngưu báng để chế biến thành những món ăn, nước uống để giúp cơ thể nhanh chóng lặp lại quân bình. Nếu muốn được tư vấn hoặc đặt hàng củ ngưu báng tươi chất lượng bạn hãy liên hệ ngay với Thực Dưỡng Hiện Đại Tiến Khang theo thông tin liên hệ có bên dưới.
=>
Quý khách có thể xem các sản phẩm thực dưỡng khác tại đây.
