Nước tương Hon Tamari là một loại nước tương truyền thống của Nhật Bản được lên men hoàn toàn tự nhiên, không hóa chất. Loại tương này không chỉ ngon về mùi vị mà còn chứa rất nhiều lợi khuẩn, axit amin tốt cho sức khỏe. Để tìm hiểu về nguồn gốc, công dụng cũng như cách dùng chi tiết nhất mời bạn hãy xem qua những nội dung dưới đây của Tiến Khang.
Giới thiệu về nước tương Hon Tamari Marumata
Marumata là thương hiệu nước tương truyền thống của Nhật Bản, nổi tiếng với kỹ thuật ủ tương thủ công trong thùng gỗ tuyết tùng từ thời Edo (cách đây hơn 400 năm).
Nhiều người khi đọc tên nước tương “Hon Tamari” thì thắc mắc “Hon” là gì. Thực tế, “Hon” trong tiếng Nhật có nghĩa là thuần túy, nguyên bản. Sản phẩm nước tương Hon Tamari Marumata chính là loại nước tương nguyên bản (tức là không bị pha trộn, không dùng phụ gia hay phương pháp công nghiệp hiện đại).
Nên chọn tương Hon Tamari hay Tamari organic?
| |
Hon Tamari Marumata |
Tamari Organic Marumata |
| Thành phần |
Đậu nành, muối, đậu nành tách béo, lúa mì |
Đậu nành hữu cơ, muối biển |
| Mùi thơm |
Nhẹ hơn |
Thơm rất đặc trưng của đậu nành lên men lâu năm |
| Độ mặn |
Mặn nhẹ |
Vị mặn dịu, có hậu vị ngọt |
| Vị umami |
Có nhưng không quá nổi bật, hơi gắt nếu so với loại hữu cơ |
Rất rõ vị umami |
| Độ sánh và màu sắc |
Màu nâu vừa và hơi loãng |
Sánh và đậm đặc hơn, màu nâu sẫm gần như đen |
| Protein |
Thấp hơn |
Cao hơn |
| Enzym và lợi khuẩn |
Ít hơn |
Nhiều hơn |
| Gluten |
Có chứa lúa mì → có thể có một chút gluten |
Không chứa gluten (phù hợp người dị ứng) |
=> Nước tương Hon Tamari Marumata là lựa chọn tiết kiệm hơn nhưng vẫn giữ được hương vị tamari truyền thống, thích hợp cho người bắt đầu làm quen với thực phẩm lên men tự nhiên. Nhưng nếu bạn muốn loại cao cấp, thực sự tốt thì nên dùng tương Tamari Organic Marumata.
Đây là tương Tamari organic Marumata:
=>
Nước tương Tamari organic Marumata Nhật Bản - Chai 360ml
Cách sử dụng tương Hon Tamari Marumata
- Dùng làm nước chấm: Tương Hon Tamari không quá mặn như nước tương công nghiệp nên rất phù hợp để làm nước chấm. Bạn có thể dùng loại tương này để chấm các loại rau củ quả luộc. Nếu muốn đậm vị hơn, tăng thêm lợi khuẩn thì bạn có thể pha thêm vào 1 chút tương Hatcho Miso.
- Dùng làm nước sốt: Bạn có thể sử dụng tương như một loại nước sốt để trộn với bún lứt, phở lứt, hủ tiếu lứt,..trộn cơm, hoặc cho 1 ít vào cháo lứt cũng rất thơm ngon.
- Dùng làm gia vị: Bạn có thể nêm nếm cho các món xào, món kho sẽ giúp món ăn dậy vị, vô cùng thơm ngon.
- Dùng làm trợ phương: Trà bình minh, trà tiêu thực, kết hợp với trà bancha (tốt cho người thặng âm),..
Vì sao bạn nên sử dụng tương Hon Tamari?
- Sản xuất tại Nhật Bản – theo phương pháp truyền thống: Hon Tamari là sản phẩm lên men tự nhiên tại nhà máy Marumata Shoten – một thương hiệu truyền thống hơn 150 năm, đặt tại tỉnh Aichi, vùng đất nổi tiếng với tương tamari từ thời kỳ Edo.
- Ủ trong thùng gỗ tuyết tùng lâu năm: Tương được ủ trong thùng gỗ sugi (tuyết tùng Nhật) giúp phát triển hương vị tròn đầy, thơm tự nhiên, khác biệt hoàn toàn với nước tương công nghiệp.
- Hương vị nhẹ nhàng: So với tamari hữu cơ (organic), Hon Tamari có vị nhẹ hơn, ít hậu vị hơn nên phù hợp cho cả gia đình, dùng làm nước chấm, nêm canh, xào rau hoặc món kho.
- Giá thành hợp lý hơn nhưng vẫn giữ được chất lượng: Là lựa chọn kinh tế hơn so với dòng Tamari Organic nhưng vẫn đảm bảo tiêu chí lên men tự nhiên và sản xuất tại Nhật.
- Sản phẩm phù hợp với người mới bắt đầu dùng tamari: Với hương vị vừa phải, dễ tiếp cận, Hon Tamari phù hợp với người chưa quen vị đậm sâu của tamari hữu cơ nhưng muốn chuyển sang dùng nước tương tự nhiên, an toàn hơn cho sức khỏe.
Thông tin chi tiết về sản phẩm
- Tên sản phẩm: Nước tương Hon Tamari Nhật Bản
- Thành phần: Đậu nành, muối, đậu nành tách béo, lúa mì
- Thương hiệu: Marumata
- Quy cách: Chai, mỗi chai 360 ml
- Nguồn gốc xuất xứ: Nhật Bản
- Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ NXS
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đậy kín sau khi sử dụng.
Nước tương Hon Tamari cũng là một trong những loại tương cổ truyền Nhật Bản được sản xuất theo phương pháp truyền thống có tuổi hơn 150 năm qua.
Để cảm nhận được mùi vị đặc trưng của tương tamari cổ truyền nguyên bản của người Nhật Bản bạn hãy liên hệ ngay đến Tiến Khang qua hotline 0776 74 55 22 - 0779 74 55 22 để đặt mua nhé!
