Lesson #201: Chúng ta cần bao nhiêu lượng protein trong một ngày, góc nhìn của thực dưỡng?13-07-2023

Protein được coi là các “viên gạch” xây dựng lên cơ thể. Chúng được sử dụng để hình thành nên bắp thịt, gân, cơ, các cơ quan nội tạng và da. Protein cũng được sử dụng để sản xuất enzyme, hooc-môn, chất dẫn truyền thần kinh và nhiều các phân ...

Lesson #199: Nước tiểu được tạo ra như thế nào, chức năng của thận, góc nhìn của thực dưỡng?29-06-23

Nước tiểu được tạo thành ở các đơn vị chức năng của thận (nephron). Đầu tiên là quá trình lọc máu qua màng lọc ở vách mao mạch ở cầu thận để tạo thành nước tiểu đầu ở nang cầu thận. Mỗi phút, động mạch thận đưa 1 lít máu ...

Lesson #200: Ăn thịt đỏ có tăng nguy cơ ung thư không, góc nhìn của thực dưỡng?04-07-2023

Câu trả lời với bệnh lý tim mạch rất rõ ràng, là có, tại sao không nên ăn nhiều thịt đỏ? Trong một số loại thịt đỏ có hàm lượng cao chất béo bão hòa, làm tăng nồng độ cholesterol trong máu.

Lesson #198: Thực phẩm thế nào thì mới được gọi là tươi?27-06-2023

Thực phẩm tươi sống là thực phẩm chưa qua chế biến bao gồm thịt, trứng, cá, thuỷ hải sản, rau, củ, quả tươi và các thực phẩm khác chưa qua chế biến. Thực phẩm chưa qua chế biến luôn tươi ngon, hấp dẫn và giữ được hàm lượng dinh dưỡng ...

Lesson #197: chuyện gì xảy ra khi nấu chín thức ăn, góc nhìn của thực dưỡng?22-06-2023

Việc chế biến món ăn của người Việt chủ yếu là dùng nhiệt độ để làm chín thức ăn theo hai phương thức: gián tiếp là dùng nồi, chảo... đựng thực phẩm nấu chín trên bếp lửa và trực tiếp là để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với than, ...

Lesson #196: Cá lớn cung cấp đạm dồi dào, tại sao thực dưỡng chỉ khuyên dùng cá nhỏ?20-06-2023

Cá là một nguồn protein tuyệt vời, rất quan trọng để duy trì cơ bắp, các cơ quan và mạch máu khỏe mạnh. Protein giúp hỗ trợ quá trình phân chia tế bào, tăng trưởng tóc và thậm chí cả tín hiệu hormone.

Lesson #195: Thức ăn tiện lợi có thực sự lợi hay không và góc nhìn của thực dưỡng?15-06-2023

Đồ ăn nhanh là xu hướng yêu thích của giới trẻ vì nó thực sự tiện lợi. Tuy nhiên, thức ăn nhanh thường không cân đối về các chất dinh dưỡng, chứa nhiều calo, nhiều đường, muối, chất béo không lành mạnh, thiếu vitamin và khoáng chất.

Lesson #194: Cơn đói khác với sự thèm ăn như thế nào và góc nhìn của thực dưỡng?13-06-2023

Cảm giác thèm ăn (cơn thèm ăn) là ham muốn mạnh mẽ, thậm chí không kiểm soát được đối với thức ăn. Ham muốn này mạnh hơn nhiều so với cảm giác đói thông thường.