Tìm hiểu về đường phèn kết tinh từ mật mía

Để có được đường phèn kết tinh từ mật mía thì mía sau khi thu hoạch sẽ được bào vỏ, ép nước và nấu cô đặc lại. Thành phẩm sau khi nấu xong được gọi là mật mía. Để làm đường phèn thì người ta sẽ tiến hành để mật mía vào trong nhưng thùng phuy (chum, vại) để trữ từ 4 tháng đến 1 năm. Trong khoảng thời gian đó các kết tinh thể đường có trong mật mía sẽ kết tinh lại ở xung quanh thành và đáy của thùng phuy. Các tinh thể đường này chính là đường phèn kết tinh tự nhiên.
Đường phèn vàng kết tinh từ mật mía sẽ có độ cứng khá cao, hình dáng của tinh thể thường to nhỏ không đồng đều. Về màu sắc thì sẽ mẻ mía già sẽ cho ra đường phèn có màu hổ phách đậm và mẻ non hơn sẽ cho ra thành phẩm nhạt hơn. Về mùi vị thì đường phèn kết tinh mật mía sẽ có mùi vị dịu nhẹ, thanh mát, không bị ngọt gắt như những sản phẩm đường tinh luyện.
Đường phèn mật mía là sản phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể sử dụng đường này để tạo vị ngọt thay cho những loại đường tinh luyện không tốt cho sức khỏe. Ngoài xem như gia vị thì đường phèn tự nhiên còn được xem như một vị thuốc để điều trị bệnh, đặc biệt là bệnh ho và viêm họng.

Công dụng của đường phèn kết tinh tự nhiên

• Giảm triệu chứng kinh nguyệt: Trong 100 gram đường phèn mật mía có chứa khoảng 400mg sắt. Khi chu kỳ kinh nguyệt xảy ra phụ nữ có nguy cơ bị thiếu sắt do mất máu nhiều. Sử dụng đường phèn mật mía sẽ giúp bù lại lượng sắt mà cơ thể thiếu hụt, giúp phụ nữ không bị thiếu máu, suy nhược cơ thể.
• Giúp xương chắc khỏe: Trong đường phèn kết tinh từ mật mía có hàm lượng canxi vô cùng dồi dào. Chính vì thế khi sử dụng sẽ giúp xương chắc khỏe, không bị loãng xương.
• Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể: Trong đường phèn mật mía có chứa rất nhiều loại vitamin khoáng chất tốt cho sức khỏe như canxi, phốt pho, kali, selen, vitamin C, vitamin A,...
• Trị ho, giải cảm hiệu quả: Đường phèn kết tinh mật mía thường sử dụng để chưng cùng quả lê, quả tắc (quả quất),..để điều trị bệnh ho, cảm vô cùng hiệu quả.
• Trong đường phèn kết tinh tự nhiên từ mật mía còn có các chất khác như Riboflavin, Carotene, Polysaccharide,..những chất này có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, tăng cường thị giác và sức đề kháng cho cơ thể.

Hướng dẫn sử dụng đường phèn vàng kết tinh từ mật mía

• Dùng để chưng yến đường phèn táo đỏ giúp tăng cường sức khỏe, rất tốt cho hệ thần kinh;
• Tắc chưng đường phèn mật mía có tác dụng tiêu đờm, giảm đau họng;
• Nấu nha đam đường phèn mật mía, nha đam hạt chia đường phèn;
• Lê chưng đường phèn, lê hấp đường phèn để trị ho;
• Khế chua ngâm đường phèn mật mía;
• Mận ngâm đường phèn mật mía;
• Chanh ngâm đường phèn mật mía.

Sản phẩm đường phèn vàng kết tinh tự nhiên Tiến Khang

• Tên sản phẩm: Đường Phèn Vàng Tự Kết Tinh
• Thương hiệu: Tiến Khang
• Xuất xứ: Việt Nam
• Thành phần: 100% tự nhiên từ mật mía, không chứa chất phụ gia, chất tẩy trắng.
• Quy cách đóng gói: Bịch
• Khối lượng tịnh: 500 gram
• Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất

=> Xem thêm: Đường Phèn Vàng Tự Kết Tinh - Bịch (1kg)

Hướng dẫn bảo quản đường phèn kết tinh tự nhiên