Cá chép1 con, nên lựa cá chép cái có trứng sẽ tốt nhất
Cà rốt2 củ
Gừng1 củ
Hành tây1/2 củ
Ngưu bàng100 gram
Trà Bancha1 nắm tay
Tương Mugi Miso1 muỗng cà phê
Gia vị Hành lá, lá ngò tươi, hẹ tây và các loại rau mùi khác.
Món nằm trong
Giai đoạn
Cá chépChỉ bỏ phần nội tạng bên trong, cạo vảy, cắt vây. Sau đó, rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 2 cm.
Ngưu bàng và cà rốtDùng bàn chải chà sạch lớp bùn đất bên ngoài. Lưu ý chà nhẹ nhàng để lớp vỏ bên ngoài không bị bong tróc. Sau khi rửa xong cắt cà rốt thành sợi nhỏ, ngưu bàng cắt xéo thành lát vừa ăn.
Hành tây, gừngHành tây cũng cắt thành sợi nhỏ, gừng bào nhuyễn. 2 nguyên liệu này giúp khử đi mùi tanh của cá.
Trà banchaỦ với nước sôi để ra được nước trà. Trong công thức này chỉ sử dụng phần xác trà nên sau khi ủ xong bạn hãy giữ lại phần xác.
Giai đoạn
Bước 1Xào ngưu bàng với dầu mè nguyên chất đến khi ngưu bàng dậy lên được mùi thơm.
Bước 2Sau khi xào xong ngưu bàng bạn hãy cho ngay vào nồi 500ml nước và nấu cho đến khi sôi lên.
Bước 3Sau khi nước sôi lên, bạn hãy bỏ cá chép vào nấu khoảng 5 phút. Thấy cá săn lại thì tắt bếp.
Bước 4Cho các nguyên liệu đã nấu sang nồi áp suất. Lúc này, bạn phủ cà rốt lên trên mặt nồi. Cho túi trà bancha vào nồi chưng, nêm thêm 1 muỗng cà phê Mugi Miso và nấu trong khoảng 2-3 tiếng.
Bước 5Khi đã đủ thời gian, đợi cho nhiệt độ giảm bớt rồi hãy mở nắp.
Bước 6Chuẩn bị chén nhỏ, cho vào chén nhỏ 1 ít gừng và hành tây đã sơ chế vào.
Bước 7Cho canh ra chén và thưởng thức thành phẩm mình vừa thực hiện. Vì ninh trong thời gian lâu xương cá đã rục nên có thể ăn luôn cả xương.
Thông tin liên hệ của quý khách đã được gửi đến cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ nhanh chóng tiếp nhận và phản hồi thông tin cho quý khách trong thời gian thích hợp nhất.Đóng
Thông báo
Vui lòng đăng nhập vào hệ thống để thực hiện thao tác.