Nhiều người vẫn nghĩ ăn nhạt sẽ tốt cho cơ thể nên họ lựa chọn kiêng ăn muối hoặc không ăn muối để bảo vệ sức khoẻ và chức năng thận. Nhưng muối có vai trò quan trọng trong cơ thể như duy trì độ thẩm thấu, cân bằng nước trong tế bào,....việc ăn thiếu muối hay ăn nhiều muối đều ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ. Vậy không ăn muối có sao không, hãy cùng Tiến Khang tìm câu trả lời qua nội dung bài viết dưới đây nhé!

Muối là gia vị quen thuộc trong các món ăn, giúp kích thích vị giác, mang lại vị mặn và giúp món ăn được ngon hơn. Đối với cơ thể người, muối giữ nhiều vai trò quan trọng như giúp duy trì các chức năng sinh lý, duy trì áp lực thẩm thấu, giữ cân bằng nước trong và ngoài tế bào và trong lòng mạch máu, điều hòa huyết áp và hỗ trợ hấp thu các chất dinh dưỡng vào cơ thể. 
Bên cạnh đó, muối được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm và được sử dụng từ rất lâu. Chính là do khả năng hút ẩm và ức chế vi khuẩn phát triển của muối. 
Nhưng ngày nay, việc lạm dụng sử dụng muối công nghiệp trong ngành thực phẩm ngày càng phổ biến như thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến sẵn,...gây mất kiểm soát lượng muối tiêu thụ vào cơ thể và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dùng.

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) nhu cầu muối theo từng lứa tuổi theo như sau:

Ngoài ra cần điều chỉnh lượng muối phù hợp với tình trạng sức khoẻ mỗi người như người bệnh tim mạch, thận, tăng huyết áp... lượng muối cần điều chỉnh giảm xuống.Ngoài bổ sung đủ lượng muối cho cơ thể cũng cần bổ sung lượng nước phù hợp để điều hòa nội môi cơ thể. 
Lượng muối cần cho cơ thể tuy không nhiều, nhưng thói quen ăn mặn sẽ làm tăng cảm giác khát gây tích giữ nước trong cơ thể gây tăng huyết áp và gây quá tải cho hệ bài tiết, áp lực lên tim mạch, thận và tiết niệu dẫn tới suy giảm chức năng.
Ngược lại, người có thói quen ăn nhạt hoặc không ăn muối khiến cơ thể thiếu muối sẽ gây nhiều hệ lụy cho sức khỏe như thiếu điện giải, giảm thể tích máu, đau đầu, rối loạn ý thức, phù nề và hay mỏi cơ. Chính vì thế việc cân bằng lượng muối rất quan trọng đối với sức khỏe. 

Lượng muối cần thiết với cơ thể con người phụ thuộc vào độ tuổi, tình trạng sức khỏe... Với những người trưởng thành có sức khỏe bình thường, việc tự ý cắt giảm muối có thể là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề sức khỏe mà bạn không ngờ đến. Vậy không ăn muối có sao không và cơ thể sẽ phải đối mặt với những vấn đề sức khỏe nào? cùng tìm hiểu nhé!

Sự thèm muối phát sinh do sự thiếu hụt khoáng chất vi lượng clorua natri trong cơ thể. Khi đó cơ thể sẽ hạn chế đào thải natri qua đường nước tiểu, mồ hôi và kích thích cảm giác thèm ăn mặn khiến cho cơ thể cần bổ sung nhiều muối để đáp ứng nhu cầu. Nên việc đột nhiên ăn quá nhạt hoặc cắt lượng muối đột ngột khiến cơ thể không thể thích nghi và gây ra nhiều tác dụng ngược hơn.

Trong mồ hôi, nước mắt, nước tiểu của con người đều có chứa muối. Do đó, khi cơ thể không ăn muối dẫn đến việc thiếu muối trầm trọng dẫn đến thiếu chất điện giải, gây rối loạn chuyển hoá và giảm thể tích máu.

Thiếu muối khiến lượng natri trong máu cũng bị hạ quá mức bình thường, khiến cho các mô não bị phù. Dấu hiệu dễ nhận thấy nhất là thường xuất hiện các cơn đau đầu, chóng mặt, rối loạn ý thức, mất tập trung và có cảm giác buồn nôn... Việc cắt muối khiến lượng natri giảm nhanh và đột ngột có thể xuất hiện các triệu chứng nặng hơn như hôn mê, co giật rất nguy hiểm. 

Muối có vai trò điều hoà huyết áp trong cơ thể nên việc ăn cắt muối khiến natri trong máu giảm, khiến cho áp lực thẩm thấu trong lòng mạch máu cũng bị giảm dẫn đến tình trạng huyết áp giảm. Hậu quả của việc giảm huyết áp là khiến cơ thể mệt mỏi, suy kiệt do các cơ quan quan trọng như não, gan, thận... thiếu oxy và các chất dinh dưỡng.

Chắc hẳn nhiều người đã biết việc ăn muối hạn chế được bệnh bướu cổ. Do trong muối có Iốt là một thành phần cấu tạo nên hormon tuyến giáp, nó vô cùng quan trọng đảm bảo nhiều chức năng quan trọng của cơ thể. Nếu không ăn muối hay ăn ít muối khiến cho tuyến giáp không hoàn thiện sẽ gây ra bệnh bướu cổ với các biến chứng thiểu năng giáp, chức năng trí tuệ giảm sút và giảm sức lao động.

Đối với phụ nữ mang thai, việc bổ sung đủ muối rất quan trọng đối với em bé. Nếu không bổ sung đủ lượng muối có thể gây ảnh hưởng đến sự phát triển của não bộ và hệ thống thần kinh của thai nhi, khiến bé dễ bị đần độn, kém thông minh, tiếp thu chậm và chậm chạp trong những hoạt động trí óc và cả hoạt động chân tay.
Ngoài ra, nõ cũng ảnh hưởng đến sức khoẻ của người mẹ như sẩy thai, sinh non, băng huyết, giảm trí nhớ sau sinh,.... 
Đối với trẻ em trong độ tuổi phát triển nếu ăn uống thiếu muối sẽ ảnh hưởng đến quá trình phát triển xương, da và các bộ phận trong cơ thể nên dễ khiến trẻ gầy yếu, còi xương và thấp bé chiều cao so với các bạn đồng trang lứa.

Các biểu hiện suy giảm chức năng hệ cơ như mỏi cơ, chuột rút, kiến bò, liệt cơ....là dấu hiệu cơ thể đang báo động thiếu muối gây hạ natri máu.
Thiếu muối cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường do muối cung cấp bộ đệm cho lượng đường trong máu, và hấp thụ các khoáng chất như magie, natri, sodium giúp ổn định và điều hòa nhịp tim, cần thiết cho hoạt động cơ bắp.

Cách giảm lượng muối tiêu thụ hằng ngày chính là thay đổi chế độ ăn uống theo lối sống thuận tự nhiên. Đối với người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai là những người cần được quan tâm sức khỏe nhiều nhất vì cơ thể hạn chế hấp thụ và đào thải chất so với người bình thường.           
Ưu tiên ăn thực phẩm tự nhiên có chứa muối, hạn chế đồ ăn dầu mỡ, thực phẩm chứa nhiều đường và các gia vị công nghiệp, tăng cường ăn rau củ xanh tươi, phong phú thành phần vitamin và khoáng chất để tạo sự cần bằng (quân bình) trong cơ thể một cách tự nhiên và an toàn nhất.
Đối với người bị cao huyết áp, tim mạch nên dung nạp ít muối và cần kiểm soát huyết áp tại nhà thường xuyên. 
Nếu vận động với cường độ cao trong điều kiện thời tiết nắng nóng thì cơ thể sẽ tăng tiết mồ hôi dẫn đến mất muối, nước cùng nhiều loại khoáng chất nên cần bù nước, khoáng và muối bằng các loại nước ép sẽ giúp cơ thể hồi phục nhanh hơn.
Muối là chất không thể thiếu trong thức ăn hàng ngày, thậm chí đối với nhiều người, có thể thiếu thịt chứ không thể thiếu muối trong bữa ăn. Ăn quá nhiều muối đã được chứng minh là có hại đối với tim mạch và huyết áp nhưng ăn nhạt quá dẫn đến thiếu muối thì cũng nguy hiểm không kém.Nhìn chung, duy trì chế độ ăn nhạt hay không ăn muối kéo dài sẽ tiềm ẩn những rủi ro cho sức khỏe. Vì thế nên đảm bảo chế độ ăn cân bằng muối trong đó ưu tiên muối từ thực phẩm tự nhiên và chọn ăn các loại gia vị giảm mặn để tránh gây thừa hay thiếu muối cho cơ thể. 

Trong bài viết này, Tiến Khang đã giải đáp cho câu hỏi không ăn muối có sao không và các hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe. Để xây dựng được chế độ ăn uống đủ muối và an toàn cho sức khỏe bạn hãy áp dụng lối sống thuận tự nhiên, ưu tiên thực phẩm xanh, sạch để bảo vệ sức khỏe một cách toàn diện và phòng ngừa bệnh tật hiệu quả nhất nhé!
Xem thêm các thông tin hữu ích khác tại:
=> Tác Hại Của Việc Ăn Quá Mặn Và Cách Thay Đổi Thói Quen Ăn Mặn Hiệu Quả
=> Tại Sao Ăn Nhiều Muối Tăng Huyết Áp - Cách Giảm Lượng Muối Tiêu Thụ Hàng Ngày
=> Natto Đậu Nành Có Tác Dụng Gì - Một Số Lưu Ý Khi Ăn Natto