Trong món ăn hồi phục sức khỏe số 9, Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu cháo cá lóc rau đắng và trà tía tô. Công dụng của cháo cá lóc là giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể. Món cháo này đặc biệt phù hợp cho những người đang bị mất quân bình, cần hồi phục sức khỏe. Hãy xem ngay những nội dung dưới đây để biết cách thực hiện bạn nhé!

Cháo cá lóc rau đắng

Nguyên liệu

• Cá lóc (cá quả): 400 gram
• Nấm rơm: 200 gram
• Rau đắng: 200 gram
• Gia vị: 1 ít gừng băm, 1 ít củ hành tím thái mỏng, 1 ít hạt nêm thực dưỡng, 1 ít muối Đề Gi tinh sấy, ½ muỗng đường phèn tự kết tinh, 1 ít hành lá cắt nhỏ

Sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc: Cá lóc bỏ ruột, làm thật sạch.
• Rau đắng: Lặt lấy phần non.
• Gạo lứt trắng: Mang đi rang cho đến khi gạo lứt chuyển sang màu đậm hơn và dậy mùi thơm thì cho ra chén.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho khoảng 500 ml vào nồi, nấu đến khi nước sôi lăn tăn.
• Bước 2: Để khử mùi tanh của cá thì bạn hãy cho vào 1 ít gừng băm và hành tím cắt lát. Nấu trong khoảng 2 phút.
• Bước 3: Sau 2 phút thì bạn hãy cho cá lóc và phần gạo lứt đã rang vào để nấu. Tại bước này bạn có thể sử dụng nồi áp suất để nấu trước phần gạo lứt, nếu bạn không có nồi áp suất thì nấu trực tiếp liu riu trên lửa nhỏ.
• Bước 4: Nêm vào nửa muỗng cà phê muối Đề Gi tinh sấy, 1/2 muỗng đường phèn tự kết tinh, ½ muỗng hạt nêm thực dưỡng. 
• Bước 5: Nấu đến khi cá chín thì vớt cá ra ngoài đĩa. Tiếp tục nấu cho phần gạo lứt bung nở đều.
• Bước 6: Sau khi gạo lứt đã nở đều thành cháo thì bạn hãy cho nấm rơm vào để nấu cùng trong 2 phút. Bạn hãy nếm lại nồi cháo, nếu thấy còn nhạt thì có thể cho thêm vào ½ muỗng hạt nêm ngưu báng (hoặc hạt nêm nấm Shiitake Kombu).
• Bước 7: Cho thêm hành lá vào và tắt bếp.

Món nước: Trà tía tô

Trà tía tô là loại trà có tác dụng hỗ trợ làm đẹp, ngăn ngừa quá trình lão hóa da, sạm da,..Ngoài ra trong lá tía tô có chứa nhiều omega 3 nên có tác dụng chống dị ứng, bảo vệ rất tốt cho tim mạch và hệ thần kinh. 

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị khoảng 200 gram lá tía tô tươi, mang đi rửa thật sạch với nước. 
• Bước 2: Cho vào nồi khoảng 200 ml nước lọc, nấu lên cho sôi.
• Bước 3: Sau khi nước đã sôi thì bạn hãy cho lá tía tô vào để nấu trong vòng 3 - 4 phút để tinh chất lá tía tô được ra hết.
• Bước 4: Tắt bếp và cho nước trà tía tô tươi ra ly. Bạn có thể cho thêm vào 1 ít nước cốt chanh hoặc đường nếu uống chưa quen.

Ngoài sử dụng lá tía tô tươi để nấu trà thì bạn cũng có thể sử dụng trà tía tô túi lọc. Sử dụng trà tía tô túi lọc cũng có tác dụng tương tự như trà tía tô tươi nhưng sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian hơn. Bạn có thể tìm hiểu thêm về sản phẩm dưới đây:
=> Xem thêm: Trà Tía Tô - Hộp (40gram) 
Như vậy chỉ qua những bước đơn giản là bạn đã có thể tự mình nấu món cháo cá lóc rau đắng thực dưỡng thơm ngon tại nhà. Để năng cao tác dụng thanh nhiệt, giải độc thì bạn hãy uống trà tía tô. Nếu bạn muốn mua các gia vị thực dưỡng, gạo lứt để nấu cháo hoặc mua trà tía tô túi lọc thì bạn hãy liên hệ ngay cho Tiến Khang theo thông tin liên hệ bên dưới nhé!
Mời bạn xem thêm video mà Tiến Khang đã thực hướng dẫn cách thực hiện món cháo cá lóc rau đắng và trà tía tô dưới đây: