Gạo bị mốc có ăn được không là mối quan tâm của nhiều người, bởi vì khi gạo mốc đem bỏ thì tiếc của mà ăn thì sợ mang bệnh vào người. Hơn nữa, người Việt Nam có thói quen dự trữ gạo trong nhà với lượng đủ ăn trong thời gian dài, khí hậu nước ta lại ẩm ướt. Chính vì vậy tình trạng này rất nhiều gia đình đang gặp phải.
Trong bài viết này Tiến Khang sẽ giúp bạn biết được có nên ăn gạo bị mốc không, đồng thời chia sẻ cách bảo quản gạo quanh năm không bị mốc. Hãy cùng theo dõi bạn nhé!

Gạo bị mốc thường sẽ sản sinh ra nấm Aspergillus có chứa độc tố Aflatoxin. Theo nghiên cứu của đại học Mỹ, khi ăn phải một lượng aflatoxin có thể gây ngộ độc với các triệu chứng như ói mửa, đau bụng, sưng phổi, co giật, hôn mê hay thậm chí tử vong do phù não. Ngoài ra, chất này còn có thể gây nên hội chứng da dày sừng bàn tay bàn chân, có thể gây suy gan thậm chí là ung thư gan nếu ăn gạo mốc trong thời gian dài.
Chúng ta thường có suy nghĩ gạo mốc chỉ cần đem đi phơi nắng là đã diệt sạch vi khuẩn, hay đem đi vo qua nước sạch rồi nấu chín là an toàn. Tuy nhiên, bạn cần phải biết rằng, độc tố trong gạo mốc không thể bị phân hủy ở nhiệt độ thường, chúng chỉ có thể suy giảm ở nhiệt độ 120 độ C nấu liên tục trong 30 phút. Nó chỉ có thể suy giảm chứ không hoàn toàn bị tiêu diệt.
Chính vì vậy, câu trả lời cho thắc mắc “gạo bị mốc có ăn được không” là KHÔNG. Gạo mốc gây ra nhiều loại bệnh nguy hiểm nên việc ăn gạo mốc hoàn toàn không nên. 

Từ những phân tích trên có thể thấy gạo bị mốc ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, do vậy bạn cần phải biết dấu hiệu của gạo mốc để tránh ăn phải gạo mốc. Thông thường người ta sẽ dựa vào màu sắc để nhận biết đâu là gạo ngon, đâu là gạo mốc.
Bởi vì trong gạo mốc có rất nhiều loại nấm có tính độc, chúng làm biến đổi màu sắc của gạo. Ban đầu gạo từ màu trắng ngà chuyển sang vàng đục, sau thời gian lâu sẽ biến thành màu xanh, màu nâu, màu đỏ,... Ngoài ra, bạn có thể nhận biết gạo mốc thông qua mùi. Gạo ngon sẽ có mùi thơm thoang thoảng của lúa gạo, còn gạo bị mốc có mùi hơi hôi và cực kỳ khó chịu. 
Khi phát hiện gạo bị mốc bạn không nên thắc mắc gạo bị mốc có ăn được không, cách tốt nhất là hãy đem bỏ đi và dùng gạo mới để đảm bảo an toàn sức khỏe. 

Gạo là thực phẩm luôn có mặt trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt, do vậy chúng ta cần phải biết cách bảo quản gạo đúng cách để tránh gặp phải những vấn đề sức khỏe từ gạo mốc. Dưới đây là cách bảo quản gạo tốt nhất:

Để không mua phải gạo ẩm mốc, bạn cần chọn mua gạo ở nơi uy tín. Hơn nữa, gạo có tính hút ẩm cao nên bạn cần ưu tiên mua loại được đóng gói trong túi kín và được hút chân không để đảm bảo chất lượng. Hơn nữa, bạn nên chọn mua loại túi từ 1-5kg, tránh mua một bao gạo to. Bởi vì nếu bạn không biết cách bảo quản hợp lý, gạo dự trữ ở nhà lâu sẽ dễ bị mọt, ẩm mốc và dinh dưỡng cũng giảm dần. 
Hiện nay, Tiến Khang đang là đơn vị phân phối của nhiều thương hiệu gạo nổi tiếng như Gạo Ngon Nhất, Gạo Cỏ May. Các sản phẩm gạo tại Tiến Khang đa phần đã được hút chân không và đóng gói rất kỹ càng. Đặc biệt, gạo tại Tiến Khang 100% được trồng theo phương pháp canh tác hữu cơ, không dùng phân bón hóa học nên rất an toàn cho sức khỏe. 

Tại Tiến Khang đang có gạo ST25 - gạo ngon nhất thế giới, gạo lứt huyết rồng hương dứa và các loại gạo lứt đỏ, gạo lứt đen, gạo lứt nâu. Tất cả đều được khách hàng trong và ngoài nước tin dùng.

Để đặt mua gạo Tiến Khang, bạn có thể đến trực tiếp cửa hàng tại TP.HCM hoặc đặt hàng qua hotline sẽ được vận chuyển tận nhà. 

Vậy là qua bài viết này bạn đã biết được gạo bị mốc có ăn được không, đồng thời Tiến Khang cũng hy vọng mọi người sẽ có thêm nhiều kiến thức về gạo, cách bảo quản gạo không bị mốc cũng như cách chọn mua gạo ngon. 
Xem thêm các bài viết dưới đây:
=> Gạo Lứt Bị Mốc Có Sử Dụng Được Không Và Cách Bảo Quản Đúng Cách
=> Chia Sẻ Về Chọn Gạo Thích Hợp Cho Trẻ Em, Người Trưởng Thành Và Người Già
=> ​Gạo Sạch Là Gì - Mua Gạo Sạch Ở Đâu Uy Tín, Chất Lượng