Hạt hướng dương là loại hạt dinh dưỡng được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm bùi và giàu dưỡng chất. Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc, hạt hướng dương còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tim mạch, giảm viêm, tăng cường hệ miễn dịch và chức năng não bộ. Theo quan điểm thực dưỡng, hạt hướng dương được xem là thực phẩm có tính quân bình, góp phần nuôi dưỡng cơ thể và hỗ trợ duy trì sức khỏe lâu dài khi sử dụng điều độ, đúng cách. Sau đây, hãy cùng Tiến Khang tìm hiểu những công dụng của hạt hướng dương mà có thể bạn chưa biết trong bài viết dưới đây nhé!

Hạt hướng dương là gì?

Nguồn gốc của hạt hướng dương

Cây hướng dương có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, được người bản địa thuần hóa và sử dụng làm thực phẩm từ 3500 - 4500 năm trước. Sau đó, người Tây Ban Nha đã mang loài cây này đến châu Âu vào thế kỷ 16, từ đó nó dần phổ biến ra khắp thế giới và trở thành một loại hạt được sử dụng phổ biến trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới.

Tại Việt Nam, hạt hướng dương chủ yếu được nhập khẩu hoặc trồng ở một số vùng khí hậu ôn hòa, sau đó chế biến thành các dòng sản phẩm rang muối, tách vỏ, sấy khô phục vụ nhu cầu ăn vặt và nấu ăn hằng ngày. 

Đặc điểm của hạt hướng dương

Hạt hướng dương thường có hình bầu dục, dài khoảng 1,5 cm, với lớp vỏ cứng màu đen xen sọc trắng đặc trưng. Vỏ hạt khá dày, chiếm khoảng một nửa khối lượng và bao bọc phần nhân bên trong. Kích thước của hạt phụ thuộc chủ yếu vào giống cây hướng dương, đồng thời cũng chịu ảnh hưởng bởi điều kiện canh tác như mật độ trồng và thời tiết.

Các loại hạt hướng dương phổ biến hiện nay

Hiện nay, hạt hướng dương được phân loại chủ yếu theo hình thức chế biến và cách sử dụng. Hai loại phổ biến nhất gồm:

• Hạt hướng dương nguyên vỏ: Giữ nguyên lớp vỏ cứng bên ngoài nên khi ăn cần tách hoặc cắn bỏ vỏ để lấy phần nhân. Đây là loại hạt có hương vị thơm bùi, giòn và thường được dùng làm món ăn vặt.
• Hạt hướng dương tách vỏ: Đã loại bỏ lớp vỏ cứng, chỉ giữ lại phần nhân bên trong nên rất tiện lợi khi sử dụng. Loại hạt này thường được dùng để ăn trực tiếp hoặc chế biến thành salad, granola, sữa hạt và nhiều món ăn khác.

Những công dụng của hạt hướng dương mà có thể bạn chưa biết

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong một nghiên cứu kéo dài 3 tuần, những phụ nữ mắc bệnh tiểu đường loại 2 tiêu thụ 30g hạt hướng dương mỗi ngày đã ghi nhận mức giảm 5% chỉ số huyết áp tâm thu. 
Hạt hướng dương giàu chất béo không bão hòa, giúp hạn chế sự hình thành mảng xơ vữa động mạch, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và duy trì chức năng tim mạch. Ngoài ra, vitamin E trong hạt là chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng bảo vệ thành mạch máu khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. 
Nhờ vậy, sử dụng hạt hướng dương với lượng hợp lý có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 

Giảm viêm

Hạt hướng dương chứa vitamin E cùng nhiều hợp chất chống oxy hóa, giúp trung hòa gốc tự do và giảm các phản ứng viêm trong cơ thể. 
Bên cạnh đó, selen tham gia vào hoạt động của enzyme glutathione peroxidase - một trong những hệ thống chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa. 

Hỗ trợ hệ miễn dịch

Theo chuyên gia dinh dưỡng Kathleen M. Zelman, hạt hướng dương là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có thể hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng khả năng chống lại virus. 
Đặc biệt, kẽm hỗ trợ duy trì và phát triển các tế bào miễn dịch, trong khi selen có tác dụng giảm viêm, tăng khả năng chống nhiễm trùng và hỗ trợ cơ thể chống lại virus hiệu quả.

Tăng cường chức năng não bộ

Protein trong hạt hướng dương cung cấp các axit amin cần thiết giúp tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ não bộ hoạt động hiệu quả. 
Bên cạnh đó, vitamin E là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào não trước tác động của gốc tự do. Trong khi magie tham gia điều hòa hoạt động của hệ thần kinh, góp phần giảm phản ứng viêm và hỗ trợ bảo vệ não khỏi quá trình lão hóa

Những nhược điểm tiềm ẩn của hạt hướng dương

Hạt hướng dương có lượng calo khá cao

Theo USDA, 28g hạt hướng dương rang cung cấp 175 calo, chiếm gần 10% lượng calo tiêu thụ hàng ngày là 2.000 calo. Nếu bạn nạp lượng calo vượt quá nhu cầu sử dụng của cơ thể trong thời gian dài, phần năng lượng dư thừa sẽ được tích trữ dưới dạng mỡ.

Lượng natri và phốt pho khá cao

Theo USDA, 28g hạt hướng dương rang muối cung cấp 174 mg natri. Đồng thời, Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo người lớn nên ăn ít hơn 2.300 mg natri mỗi ngày, và lượng tối ưu là không quá 1.500 mg mỗi ngày, để phòng ngừa huyết áp cao và bệnh tim mạch. 
Do đó, bạn nên ưu tiên hạt hướng dương chưa chế biến hoặc rang khô không thêm muối để hạn chế lượng natri nạp vào cơ thể.

Với người có chức năng thận bình thường, lượng phốt pho này không đáng lo ngại vì cơ thể có khả năng đào thải hiệu quả. Tuy nhiên, với người mắc bệnh thận mạn tính, khả năng đào thải phốt pho suy giảm, khiến khoáng chất này tích tụ trong máu và có thể gây ra các biến chứng như loãng xương, vôi hóa mạch máu.

Địa chỉ mua hạt hướng dương uy tín, chất lượng

Nếu bạn đang tìm kiếm hạt hướng dương chất lượng, thơm bùi và giàu dinh dưỡng cho gia đình, hạt hướng dương tách vỏ tại Tiến Khang sẽ là lựa chọn phù hợp. Sản phẩm được làm từ 100% hạt hướng dương, hạt đều, khô ráo, giữ trọn vị béo bùi tự nhiên, thích hợp để rang, làm sữa hạt, bơ hạt hoặc kết hợp với salad, granola và nhiều món ăn dinh dưỡng khác. 
=> Tham khảo sản phẩm ngay tại đây: Hạt hướng dương tách vỏ  - Gói 300g
Hạt hướng dương không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như hỗ trợ tim mạch, tăng cường miễn dịch, giảm viêm và tăng cường chức năng não bộ. Tuy nhiên, để phát huy tối đa lợi ích, bạn nên sử dụng với lượng hợp lý và lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo. Nếu đang tìm kiếm hạt hướng dương tách vỏ thơm bùi, giàu dinh dưỡng, hãy tham khảo các sản phẩm tại Tiến Khang để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh mỗi ngày.
Xem thêm các bài viết hữu ích bên dưới:
=> Hạt Kê Là Hạt Gì? Tác Dụng, Phân Loại Và Cách Chế Biến Các Món Ăn Từ Hạt Kê
=> Các Loại Hạt Thực Dưỡng Được Sử Dụng Nhiều Nhất Hiện Nay
=> Phân Biệt Hạt Chia Và Hạt É - Loại Hạt Nào Tốt Hơn