Rong biển là chay hay mặn? Ăn chay rong biển có tốt không? là một trong những câu hỏi mà có rất nhiều người thắc mắc. Để biết được rong biển là loại thực phẩm hay hay mặn bạn hãy xem những nội dung dưới đây của Tiến Khang.

Rong biển là chay hay mặn?

Rong biển là chay.
Đặc tính của rong biển chính là sống ở biển nên sẽ có mùi đặc trưng khá tanh. Tuy mùi khá tanh những rong biển là loại thực phẩm thuần thực vật và hoàn toàn không chứa bất kỳ thành phần nào của động vật vì thế rong biển là chay. Vì là chay nên rong biển có thể sử dụng để chế biến thành các món ăn cho người ăn chay.

Ăn chay ăn rong biển có tốt không?

Có thể nói, rong biển chính là một trong những loại thực phẩm tốt nhất dành cho những người ăn chay, nhất là những người ăn chay trường hay ăn chay thực dưỡng. Sử dụng rong biển để chế biến thành các món ăn chay sẽ giúp mang đến rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

• Bổ sung hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể: Trong rong biển có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, vitamin B, canxi, sắt và rất nhiều các khoáng chất khác. Những chất này sẽ giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho những người ăn chay, không sử dụng thịt động vật.
• Năng lượng thấp và chất xơ cao: Trong rong biển có chứa hàm lượng chất xơ rất cao nhưng calo lại rất thấp. Bạn sử dụng nhiều rong biển cũng sẽ không làm bạn bị thừa cân, béo phì. Ngoài ra hàm lượng chất xơ có trong rong biển sẽ rất tốt cho đường ruột, phòng chống táo bón hiệu quả.
• Có đa dạng cách chế biến: Có rất nhiều món ăn chay thơm ngon, hấp dẫn được chế biến từ rong biển như kimbap (rong biển cuộn cơm), salad, canh rong biển, súp rong biển, gỏi rong biển, chè rong biển,...

Hướng dẫn cách nấu món ăn chay từ rong biển

Rong biển cuộn đậu hủ kho nước tương

• Nguyên liệu
  • Đậu hủ non dạng ống: 1 ống
  • Rong biển cuộn cơm: 2 lá
  • Gia vị: 2 muỗng nước tương (bạn nên sử dụng nước tương tamari Nhật để tốt cho sức khỏe), ½ muỗng đường phèn, 1 ít tỏi băm, 1 ít dầu ăn.
• Hướng dẫn thực hiện
  • Bước 1: Đậu hủ sau khi mua về bạn hãy cắt bỏ bao bì và cho đậu hủ non vào đĩa.
  • Bước 2: Bạn hãy cho 1 tấm rong biển cuộn cơm lên thớt và cho phần ống đậu hủ non vào bên trên rong biển.
  • Bước 3: Nhẹ nhàng cuộn rong biển đậu hủ lại sau đó dùng 1 chiếc dao sắc bén để cắt ra thành từng khúc vừa ăn.
  • Bước 4: Cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, chờ dầu gần nóng bạn hãy cho từng khoanh rong biển cuộn đậu hũ vào để chiên vàng 2 mặt.
  • Bước 5: Sau khi khoanh rong biển cuộn đậu hũ đã vàng bạn hãy cho 2 muỗng nước tương, ½ muỗng đường, 1 muỗng nước lọc vào để rim.
  • Bước 6: Rim đến khi hỗn hợp nước tương cạn lại và thấm hết vào khoanh rong biển đậu hũ thì bạn hãy tắt bếp.

Rong biển kho mít non chay

• Nguyên liệu
  • Mít non: 200 gram
  • Rong biển khô (bạn có thể sử dụng rong biển wakame hoặc rong biển Kwood) : 25gram, mang đi ngâm nước đến khi nở mềm.
  • Các gia vị: 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm (nêm sử dụng hạt nêm thực dưỡng).
• Hướng dẫn thực hiện
  • Bước 1: Cho 1 ít dầu và 1 ít đường vào chảo thắng cho đến khi đường vàng thì cho mít vào, đảo đều.
  • Bước 2: Nêm vào chảo 2 muỗng nước tương (nếu sử dụng nước tương tamari Nhật thì tăng lên thành 2.5 muỗng), 1 chén nước lọc, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, ½ muỗng bột nêm, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
  • Bước 3: Sau khi kho mít non được khoảng 3 phút thì bạn hãy cho rong biển vào để kho cùng trong 5 phút thì tắt bếp.

Canh rong biển khổ qua

• Nguyên liệu
  • Khổ qua rừng: 10 trái (khoảng 150 gram)
  • Rong biển phổ tai Kombu: 40 gram
  • Gia vị: 2 muỗng hạt nêm thực dưỡng (hạt nêm chay), ½ muỗng muối biển Đề Gi.
• Hướng dẫn thực hiện
  • Bước 1: Khổ qua rừng sau khi mua về bạn hãy ngâm muối và rửa thật sạch. Sau đó nạo bỏ ruột và bào thành lát mỏng.
  • Bước 2: Rong biển phổ tai thì bạn mang đi ngâm với nước đến khi rong biển được nở mềm, sau đó rửa thật sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
  • Bước 3: Chuẩn bị 1 cái nồi và cho vào nồi khoảng 700 ml nước, nấu lên cho sôi. Khi nước đã sôi bạn hãy cho khổ qua vào và nêm vào nồi 2 muỗng hạt nêm thực dưỡng (hạt nêm chay) và 1/ 2 muỗng muối nấu trong 4 phút.
  • Bước 4: Sau 4 phút bạn hãy cho rong biển phổ tai vào, nêm nếm cho đến khi vừa ăn. Nấu rong biển phổ tai thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Như vậy, đến đây có lẽ bạn cũng đã biết được rong biển là chay hay mặn. Rong biển là loại thực phẩm thuần chay 100% và vô cùng tốt cho sức khỏe. Bạn hãy sử dụng rong biển để chế biến thành các món ăn chay cho gia đình mình nhé!