Trà tương Tamari là một thức uống truyền thống trong thực dưỡng, được sử dụng như một phương pháp hỗ trợ làm ấm cơ thể, cân bằng âm dương và giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn. Không đơn thuần là nước tương pha loãng, trà tương Tamari đòi hỏi sự hiểu đúng về bản chất của Tamari, liều lượng và cách pha phù hợp với thể trạng. Vậy trà tương Tamari là gì, vì sao được nhiều người thực dưỡng tin dùng và cách pha trà tương Tamari chuẩn thực dưỡng tại nhà như thế nào để phát huy tối đa giá trị tự nhiên? Bài viết dưới đây của Tiến Khang sẽ giúp bạn hiểu rõ và thực hành đúng ngay từ đầu.

Trà tương Tamari là gì?

Trà tương Tamari là sự kết hợp giữa trà Bancha (lá trà già 3 năm) và nước tương Tamari lâu năm, tạo nên một thức uống vô cùng tốt cho sức khoẻ.

Trà bancha

Trà Bancha (hay còn gọi là trà lá già 3 năm) có nguồn gốc từ Nhật Bản, được hái từ những lá trà già trên cây cổ thụ Shan Tuyết. Do được thu hoạch từ những lá già lâu năm nên hàm lượng caffeine trong trà Bancha cực thấp, gần như bằng không, mang tính dương cao, có tính kiềm nhẹ, giúp trung hòa lượng axit dư thừa trong dạ dày và máu.  

Tương Tamari

Là loại nước tương lên men tự nhiên 100% từ đậu nành và muối biển, không chứa lúa mì (Gluten-free). Đây thực chất là phần tinh chất lắng đọng trong quá trình sản xuất tương Miso. Sau thời gian ủ ròng rã ít nhất từ ít nhất 18 tháng đến 3 năm, Tamari có chứa hơn 15 loại axit amin và enzyme có lợi, trở thành thực phẩm mang tính dương rất cao.

Khi trà Bancha được kết hợp với nước tương Tamari, chúng tạo thành một thức uống mang tên Shō-Ban (醤番), có tính dương cực kì mạnh mẽ giúp trung hòa axit dư thừa trong cơ thể do lối sống hiện đại và thực phẩm công nghiệp gây ra.

Công dụng của trà tương Tamari đối với sức khỏe?

Hỗ trợ hệ tiêu hóa, trị trào ngược và đau dạ dày

Trà Bancha rất giàu khoáng chất kiềm giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và trung hòa dịch vị dư thừa, từ đó giảm nhanh triệu chứng ợ chua, trào ngược. Khi uống cùng Tamari, hỗn hợp này hỗ trợ tái tạo các nhung mao ruột bị tổn thương, giúp bộ máy tiêu hóa hoạt động trơn tru và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Thải độc hóa chất, giải độc rượu bia và hỗ trợ giảm cân

Hoạt chất Catechin dồi dào trong lá trà già 3 năm là một chất chống oxy hóa cực mạnh, có khả năng đốt cháy mỡ thừa và cholesterol trong máu. Sự kết hợp này giúp cơ thể tống khứ các hóa dược tích tụ từ thực phẩm bẩn và trung hòa độc tính của rượu bia một cách hiệu quả.

Sơ cứu khi ngộ độc thực phẩm

Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm nhẹ, một muỗng tương Tamari pha cùng trà Bancha nóng có thể giúp trung hòa độc tố trong cơ thể ngay lập tức.

Tăng cường miễn dịch, trị cảm cúm và viêm họng

Nhờ đặc tính kháng khuẩn tự nhiên của hợp chất EGCG và tính dương của muối biển lâu năm trong tương Tamari, bộ đôi này giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Uống một tách trà Bancha pha cùng tương Tamari ấm khi mới chớm cảm lạnh sẽ giúp làm ấm cơ thể và tiêu diệt vi khuẩn vùng họng mà không cần dùng đến kháng sinh.

3 cách pha trà Bancha và tương Tamari chuẩn thực dưỡng

Trà Bancha và tương Tamari truyền thống 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Trà bancha: Dùng khoảng 3-4 lá
• Nước tương Tamari: Bạn có thể sử dụng nước tương Tamari organic Marumata. 

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Rót khoảng 200ml nước trà Bancha nóng (đã hãm 5-10 phút) vào tách.
• Bước 2: Thêm 1/2 đến 1 muỗng cà phê tương Tamari, khuấy đều và uống khi còn ấm nóng.

Trà bình minh 

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trà bancha: Dùng khoảng 3-4 lá
• Nước tương Tamari: Bạn có thể sử dụng nước tương Tamari organic Marumata. Dùng 4ml cho người huyết áp thấp, 2ml cho người huyết áp cao.
• Mơ muối lâu năm: Dùng mơ muối trên 3 năm. Nếu trái lớn dùng ½ trái, trái nhỏ dùng cả trái. Nếu dùng mơ muối không hạt thì dùng 1 muỗng. Bạn cũng có thể thay thế mơ muối bằng chanh muối lâu năm.
• Gừng: Dùng khoảng ½ muỗng cà phê (2ml) cho người thể lạnh. Người thể nóng thì không dùng quá 10 giọt nước cốt. Bạn cũng có thể dùng thay thế bằng bột gừng hoặc gừng thái lát.
• Bột sắn dây nguyên chất: Khoảng 1 muỗng cà phê bột sắn dây.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị 1 cái nồi bằng gang hoặc nồi đất. Sau đó cho mơ muối hoặc chanh muối lâu năm vào và dầm cho thật nhuyễn. Khi dầm mơ xong thì bạn hãy cho nước trà bancha vào. Nấu hỗn hợp này đến khi sôi. 
• Bước 2: Bạn hãy sử dụng 1 cái chén nhỏ sau đó hòa tan bột sắn dây với 1 ít nước lọc. Sau đó cho hỗn hợp sắn dây vào trong nồi trà bancha và mơ muối đang nấu trên bếp. Liên tục khuấy đều tay cho bột sắn dây chín đều.
• Bước 3: Sử dụng 1 cái chén mới, sau đó bạn hãy cho lượng nước tương tamari đã chuẩn bị vào. Khi hỗn hợp trên bột đã chín trong thì bạn hãy đổ hỗn hợp này vào chén nước tương tamari.
• Bước 4: Cho nước cốt gừng hoặc bột gừng vào. Trộn đều là bạn đã hoàn thành xong món trà bình minh.

Lưu ý: Trà bình minh đạt chuẩn là sẽ có độ trong, không quá loãng cũng sẽ không quá đặc. Bạn hãy ăn lúc trà bình minh còn ấm nóng để mang đến hiệu quả tốt nhất.
Công dụng
Tác dụng chính của trà bình minh là giúp kiềm hóa dịch cơ thể và cường hóa hệ thống ruột. Trà bình minh uống mỗi ngày vào buổi sáng giúp phân giải độc tố tồn đọng trong cơ thể sau một đêm dài, giúp trung hòa axit trong dạ dày, làm sạch đường ruột và kích thích tiêu hóa, giúp cho bộ máy tiêu hóa của bạn “khởi động” và sẵn sàng làm việc cho ngày mới.

Trà tiêu thực

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Trà bancha: Dùng khoảng 3-4 lá, đem nấu với 1 chén nước trong khoảng 15 phút thì tắt bếp. 
• Nước tương Tamari: Bạn có thể sử dụng nước tương Tamari organic Marumata. 
• Mơ muối lâu năm: Dùng mơ muối trên 3 năm. Nếu trái lớn dùng ½ trái, trái nhỏ dùng cả trái. Nếu dùng mơ muối không hạt thì dùng 1 muỗng. Bạn cũng có thể thay thế mơ muối bằng chanh muối lâu năm.

Lưu ý: Nếu dùng trà tiêu thực mỗi ngày bạn không nên lạm dụng mơ muối quá nhiều vì rất dễ hại thận và dễ làm huyết áp cao. Bạn có thể thay mơ muối thành tinh chất mơ hoặc cao mơ hoài sơn để giảm lượng muối khi dùng. 

• Gừng: Dùng khoảng ½ muỗng cà phê (2ml) cho người thể lạnh. Người thể nóng thì không dùng quá 10 giọt nước cốt. Bạn cũng có thể dùng thay thế bằng bột gừng hoặc gừng thái lát.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị 1 cái nồi bằng gang hoặc nồi đất. 
• Bước 2: Sau đó cho mơ muối lâu năm vào và dầm cho thật nhuyễn. 
• Bước 3: Khi dầm mơ xong thì bạn hãy cho nước trà bancha vào. Nấu hỗn hợp này đến khi sôi. 
• Bước 4: Khi trà sôi bạn đổ ra 1 ly thủy tinh sau đó cho lượng nước tương tamari và nước cốt gừng (hoặc bột gừng) đã chuẩn bị vào. Trộn đều hỗn hợp và uống ngay khi còn ấm nóng.

Công dụng:
Trà tiêu thực là một giải pháp tuyệt vời cho những ai gặp vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu hay trào ngược dạ dày. Với sự kết hợp của các thành phần giàu enzyme và chất chống viêm, trà giúp làm dịu dạ dày và cải thiện chức năng tiêu hóa.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng trà Bancha và tương Tamari

Điều chỉnh liều lượng cho người cao huyết áp và bệnh thận

Tương Tamari có hàm lượng Natri nhất định. Nếu huyết áp cao thì ta cho vào đó ⅓ muỗng cà phê (2ml) nước tương tamari. Nếu huyết áp thấp thì chỉ cho vào 1 muỗng cà phê (4ml) nước tương tamari.

Kiểm soát nhiệt độ nước và thời gian hãm trà

Lá trà Bancha rất nhạy cảm. Bạn nên hãm trà ở nhiệt độ 85-90°C trong khoảng 5-10 phút. Không nên đun sôi lá trà trực tiếp quá lâu trên bếp lửa vì sẽ làm phân hủy các vitamin và làm vị trà trở nên quá chát.

Tuyệt đối không hâm nóng lại trà đã pha sẵn

Trà sau khi pha để lâu hoặc hâm nóng lại sẽ bị oxy hóa, sinh ra các chất không tốt và mất đi dược tính kiềm hóa . Tốt nhất nên pha đến đâu uống đến đó để tận hưởng trọn vẹn hương vị gỗ ấm nồng của trà .

Mua trà Bancha và nước tương Tamari ở đâu uy tín?

Chất lượng của trà Bancha và tương Tamari quyết định trực tiếp đến hiệu quả điều trị. Trà Bancha chuẩn phải là lá già cổ thụ Shan Tuyết, và tương Tamari phải được lên men tự nhiên hoàn toàn không gluten. Để tự pha trà Bancha và tương Tamari tại nhà, bạn có thể tham khảo những sản phẩm sau của Tiến Khang. Tiến Khang cam kết mang đến những sản phẩm thực dưỡng nguyên bản, minh bạch nguồn gốc và đạt tiêu chuẩn an toàn cao nhất. 

• Trà Bancha Shan Tuyết (Bịch 100g): Tuyển chọn từ những lá già 3 năm, giàu tính kiềm dương => Mua ngay tại đây: Trà Bancha - Bịch 100 gram
• Nước tương Tamari Organic Marumata: Tinh hoa ủ 3 năm từ Nhật Bản, đệ nhất vị Umami => Mua ngay tại đây: Nước tương Tamari Organic Marumata - Chai 360ml

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã tìm thấy câu trả lời cho câu hỏi trà tương Tamari là gì và 3 cách pha trà tương Tamari chuẩn thực dưỡng tại nhà. Nếu bạn cần tư vấn chuyên sâu hơn về cách phối hợp trợ phương phù hợp với thể trạng cá nhân, hoặc đặt mua nguyên liệu để nấu trà tương Tamari tại nhà, đội ngũ chuyên gia của Tiến Khang luôn sẵn lòng đồng hành cùng bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0779 74 55 22 - 0979 00 55 22 để được hỗ trợ tận tâm nhất.