Trong thực đơn số 62 sẽ gồm có 3 món ăn thực dưỡng đó là cơm trộn kim chi đậu hà lan, khổ qua dồn đậu hũ, cà rốt su su xào xì dầu. Hãy cùng Tiến Khang theo dõi bài viết sau để biết cách thực hiện các món trên tại nhà nhé.

Món thứ 1: Cơm trộn kim chi đậu hà lan

Nguyên liệu

• Kim chi muối: 100 gram
• Đậu hà lan: 30 gram
• Bắp non: 30 gram
• Cơm lứt: 2 chén 

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Luộc phần bắp non và đậu hà lan cho chín mềm.
• Bước 2: Khi đã chín vớt ra để ráo nước.
• Bước 3: Tiếp đó cho cơm lứt ra tô lớn.
• Bước 4: Cho bắp non, đậu ván, kim chi lên trên cơm.
• Bước 5: Khi ăn bạn cho thêm 1 ít nước tương Tamari vào và trộn đều các nguyên liệu lên là đã hoàn thành xong món ăn.

Món thứ 2: Canh khổ qua dồn đậu hủ

Nguyên liệu

• Khổ qua rừng (mướp đắng): 2 quả
• Đậu hủ trắng: 2 miếng
• Nấm mèo: 20 gram
• Bún tàu: 20 gram
• Các gia vị: Bột bắp, muối Đề Gi tinh sấy, hạt nêm thực dưỡng, đường phèn xay nhuyễn, nước tương Tamari Nhật.

Sơ chế nguyên liệu

• Khổ qua rừng: Cắt bỏ 2 đầu và cắt khoanh tròn khoảng 3 - 4 cm, dùng muỗng nạo bỏ phần ruột trắng khổ qua.
• Nấm mèo và bún tàu: Ngâm với nước ấm trong 5 phút cho chín mềm, rồi băm nhuyễn 2 nguyên liệu này ra.
• Đậu hủ: Rửa sơ qua với nước, bóp nát phần đậu hủ. Tiếp đó, cho nấm mèo và bún tàu đã sơ chế vào. Cho thêm 1 ít hành lá, 1 muỗng bột bắp, 1 ít muối Đề Gi tinh sấy, 1 muỗng rưỡi hạt nêm thực dưỡng, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, ½ muỗng nước tương Tamari. Trộn đều lên cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Sau đó nhồi phần đậu hũ này vào các khoanh khổ qua.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị nồi nước cho phần khổ qua nhồi vào.
• Bước 2: Nấu cho đến khi nước sôi lên thì cho 1 muỗng hạt nêm thực dưỡng và 1 muỗng đường phèn vào.
• Bước 3: Đợi trong 10 phút thì tắt bếp và cho canh ra tô thưởng thức.

Món thứ 3: Cà rốt su su xào xì dầu

Nguyên liệu 

• Cà rốt: ½ củ
• Su su: ¼  quả
• Đậu hà lan: 30 gram
• Bắp non: 30 gram
• Hành tây: ½ trái

Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng vừa ăn.
• Su su: Gọt bỏ vỏ ngoài và phần trắng bên trong, rồi cắt sợi dọc dài vừa ăn. Sau đó đem su su đi luộc chung với cà rốt, đậu hà lan và bắp cho đến khi chín mềm. Khi luộc xong thì vớt ra để cho ráo nước.
• Hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch. Cắt thành múi cau và lột từng múi hành tây ra.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị chảo, cho 1 ít dầu mè và tỏi băm vào.
• Bước 2: Khi tỏi vàng thì cho hành tây vào xào sơ rồi cho bắp non, su su, cà rốt, đậu hà lan đã luộc vào.
• Bước 3: Nêm thêm 2 muỗng nước tương tamari.
• Bước 4: Đảo đều tay trong 5 phút thì tắt bếp.

Món thứ 4: Đậu hủ cuộn rong biển chiên

Nguyên liệu

• Rong biển cuộn: 2 miếng
• Đậu hủ chiên: 2 miếng
• Các gia vị: Dầu mè nguyên chất, nước tương tamari, đường phèn xay nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hủ: Rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Rong biển cuộn: Cắt thành miếng dài có chiều ngang từ 1 - 2cm, giữ nguyên chiều dài. Sau đó thấm 1 chút nước để tạo độ ẩm cho lá rong biển vừa cắt. Dùng 2 miếng rong biển cắt dài cuộn vào đậu hủ theo hình chữ thập.

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Chiên đậu hủ

Bước 1: Cho 70ml dầu mè nguyên chất vào chảo.
Bước 2: Khi dầu sủi bọt tăm thì cho đậu hủ cuộn rong biển vào chiên.
Bước 3: Đậu hủ vàng đều các mặt thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu.

• Công đoạn 2: Làm nước sốt

Bước 1: Cho 1 ít dầu mè và tỏi băm vào chảo mới, phi tỏi cho thơm.
Bước 2: Cho vào 1 ít nước lọc, 2 muỗng nước tương Tamari, ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn.
Bước 3: Khi nước sốt vừa sánh lại thì cho đậu hủ vào và lật đều các mặt tàu hủ.
Bước 4: Lật đều tay cho đến khi thấy nước sốt thấm đều vào đậu hủ thì tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.
Với công thức nấu 4 món ăn thực dưỡng gồm có cơm trộn kim chi đậu hà lan, khổ qua dồn đậu hũ, cà rốt su su xào xì dầu và đậu hủ chiên cuộn rong biển. Tiến Khang hy vọng sẽ giúp ích cho bạn trong việc nấu các món ăn thực dưỡng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức ngay tại nhà. Ngoài ra, Tiến Khang có cung cấp các sản phẩm phẩm thực dưỡng như các gia vị thực dưỡng, rong biển cuộn, gạo lứt,... Nếu bạn có nhu cầu mua hàng thì hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 60 - Nấm Trộn Chua Ngọt
=> Thực Đơn Số 61 - Lagu thực dưỡng
Mời bạn xem thêm video hướng dẫn nấu thực đơn số 62 dưới đây.