Trong thực đơn số 59, Tiến Khang sẽ hướng dẫn bạn thực hiện 5 món đó là đậu hủ cá chiên giòn, canh gà hạt sen cà rốt, cơm chiên trứng thập cẩm, đậu bắp xào tỏi và món tráng miệng là chè hạt sen. Hãy xem ngay để biết được cách thực hiện bạn nhé!

Món thứ 1: Đậu hủ cá chiên giòn

Nguyên liệu

• Đậu hủ chiên: 2 miếng
• Cá thác lác nạo: 50 gram
• Xà lách Đà Lạt: 100 gram

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy nêm vào chả cá ⅓ muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 ít hành lá, ½ muỗng cà phê hạt nêm rau củ tự nhiên và ⅓ muỗng nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm. Sau đó phết đều chả cá trong vòng 5 - 7 phút.
• Bước 2: Với đậu hũ, bạn hãy cắt đôi và bỏ đi phần ruột, chỉ lấy phần vỏ ngoài.
• Bước 3: Bạn hãy nhồi vào lớp vỏ đậu hủ phần chả cá thác lác đã phết ở bước 1.
• Bước 4: Chiên giòn đậu hũ nhồi chả cá với dầu mè cho đến khi chín vàng giòn các mặt.
• Bước 5: Cho ra đĩa, bạn có thể trang trí bằng xà lách để món ăn bắt mắt hơn.

Món thứ 2: Canh gà hạt sen cà rốt

Nguyên liệu

• Xương gà: 300 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Hạt sen: 50 gram

Hướng dẫn sơ chế

• Xương gà: Mang đi rửa sạch nhiều lần với muối. Để nước dùng được trong hơn thì bạn có thể trụng sơ xương gà qua nước sôi trước khi nấu.
• Cà rốt: Gọt vỏ, cắt thành từng lát, mỗi lát dày khoảng 0.5 cm. Bạn có thể tỉa cà rốt thành hoa để cà rốt đẹp hơn.
• Hạt sen: Tách lấy phần tim sen bên trong.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị 1 nồi nước với khoảng 700 ml nước và cho phần xương gà vào để ninh trong 30 phút.
• Bước 2: Sau 30 phút thì bạn hãy cho hạt sen và cà rốt vào để nấu, nấu đến khi hạt sen và cà rốt chín mềm.
• Bước 3: Khi các nguyên liệu đã gần chín thì bạn hãy vớt bỏ phần xương gà và nêm vào nồi canh nửa muỗng muối Đề Ghi tinh sấy và 2 muỗng hạt nêm rau củ tự nhiên.
• Bước 4: Nấu đến khi thấy hạt sen đã nở chín mềm thì bạn hãy tắt bếp là đã hoàn thành món canh gà hạt sen cà rốt.

Món thứ 3: Cơm chiên trứng thập cẩm

Nguyên liệu 

• Trứng vịt bách thảo: 1 quả, cắt thành nhiều miếng nhỏ.
• Trứng vịt muối: 1 quả, mang đi chiên chín.
• Trứng gà ta: 2 quả, mang đi chiên chín. Khi chiên trứng gà ta bạn nên khuấy đều đũa cho trứng gà được tơi ra.
• Cơm gạo trắng ST25 6 tháng: 2 chén (bạn có thể thay thế bằng cơm gạo lứt).
• Cà chua: 2 trái, bỏ hạt, cắt thành hạt lựu.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị 1 cái chảo và cho vào chảo 1 ít dầu mè nguyên chất vả 1 ít tỏi băm, phi tỏi cho thơm lên.
• Bước 2: Sau khi tỏi đã thơm thì bạn hãy tiếp tục cho vào chảo phần cà chua đã cắt hạt lựu, xào đều trong 2 phút.
• Bước 3: Sau 2 phút thì bạn hãy cho 2 chén cơm vào chiên cùng.
• Bước 4: Lần lượt cho vào chảo cơm trứng vịt bắc thảo, trứng gà ta chiên và trứng vịt muối và 1 muỗng hạt nêm thực dưỡng (bạn có thể thay thế bằng nước tương tamari).
• Bước 5: Chiên đều cơm trong khoảng 5 - 7 phút cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau và tắt bếp, trình bày ra đĩa.

Món thứ 4: Chè đậu xanh bột báng

Nguyên liệu

• Đậu xanh hữu cơ: 150 gram
• Bột báng: 50 gram
• Lá dứa: Khoảng 10 lá
• Trần bì (vỏ quýt): Khoảng 3 gram

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị 1 nồi nước, với khoảng 700 ml nước. Bạn hãy cho đậu xanh và lá dứa vào nồi.
• Bước 2: Bạn hãy nấu đậu xanh trong khoảng từ 15 đến 20 phút cho đậu xanh nở mềm.
• Bước 3: Sau khi đậu xanh đã nở mềm thì bạn hãy tiếp tục cho bột báng vào để nấu.
• Bước 4: Nấu bột báng đã được khoảng 5 phút thì bạn hãy cho vỏ quýt (trần bì) vào để nấu chung.
• Bước 5: Cho vào nồi chè khoảng 3 muỗng đường phèn và 1 ít muối Đề Gi tinh sấy. Lượng đường bạn có thể gia giảm dựa vào khẩu vị của gia đình.
• Bước 6: Khi thấy bột báng đã trong và đậu xanh đã chín mềm thì bạn hãy tắt bếp.

Món thứ 5: Đậu bắp xào tỏi

Nguyên liệu

• Đậu bắp: 150 gram
• Gia vị: 1 ít dầu mè nguyên chất, 1 ít tỏi băm và 1 ít hạt nêm thực dưỡng.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Luộc sơ đậu bắp nguyên trái với nước sôi trong vòng 3 - 4 phút.
• Bước 2: Vớt đậu bắp ra sau đó cắt bỏ đầu đuôi và cắt đôi trái đậu bắp.
• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái chảo và cho vào chảo 1 ít dầu mè nguyên chất và 1 ít tỏi băm. Phi cho tỏi thơm.
• Bước 4: Khi tỏi đã thơm thì bạn hãy cho đậu bắp vào xào.
• Bước 5: Nêm vào đậu bắp 1 muỗng hạt nêm thực dưỡng, xào trong khoảng từ 5 đến 7 phút cho đậu bắp chín đều thì tắt bếp.

Như vậy qua những thông tin bên trên Tiến Khang cũng đã chia sẻ cho bạn về cách thực hiện 5 món ăn bao gồm đậu hủ cá chiên giòn, canh gà hạt sen cà rốt, cơm chiên trứng thập cẩm, đậu bắp xào tỏi, chè đậu xanh. Bạn hãy thực hiện ngay thực đơn thực dưỡng số 59 để có được bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 57 - Cơm Chiên Cải Chua
=> Thực Đơn Số 58 - Chả Chưng Nấm Mỡ
Mời bạn xem thêm video hướng dẫn cách nấu thực đơn số 59 bên dưới.