Món ăn thực dưỡng sẽ trở nên phong phú hơn khi bạn chế biến theo thực đơn số 58. Trong thực đơn này gồm có 4 món đó là cơm chiên đậu hà lan bắp mỹ, chả chưng nấm mỡ, salad nấm mỡ, canh bí nấu nấm. Hãy cùng Tiến Khang tìm hiểu ngay cách nấu các món ở bài viết dưới đây.

Món thứ 1: Cơm chiên đậu hà lan bắp mỹ

Nguyên liệu

• Cơm gạo lứt ST25 hữu cơ: 2 chén
• Hạt bắp mỹ: ½ chén
• Đậu Hà Lan: 50 gram
• Cà rốt: ½ củ. Gọt vỏ, cắt thành hạt lựu.
• Hành tây: ½ củ. Bỏ vỏ, cắt thành hạt lựu.
• Rong biển cuộn cơm Preminium Hàn Quốc: 3 - 4 lá
• Gia vị: Nước tương Tamari, bột nêm thực dưỡng, dầu mè nguyên chất.

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Nấu cơm chiên

Bước 1: Chuẩn bị 1 nồi nước, với khoảng 300ml nước. Nấu lên cho sôi.
Bước 2: Sau đó lần lượt đậu Hà Lan, cà rốt và bắp mỹ vào luộc. Luộc đến khi các nguyên liệu chín tới thì vớt ra để ráo.
Bước 3: Sử dụng 1 chảo mới, cho 1 ít dầu mè, 1 ít tỏi băm, 1 ít hành baro băm và hành tây vào.
Bước 4: Khi tỏi và hành dậy mùi thơm và hành tây vừa chín tới thì cho 2 chén cơm lứt ST25 vào.
Bước 5: Nêm vào 1 muỗng nước tương Tamari, 1 muỗng rưỡi bột nêm thực dưỡng. Lúc này, cho bắp mỹ và cà rốt đã luộc ở bước 2 vào. 
Bước 6: Đảo đều 5 phút cho gia vị thấm vào cơm và tiếp tục cho phần đậu hà lan còn lại vào. 
Bước 7: Tiếp tục đảo đều thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

• Công đoạn 2: Cuộn cơm với rong biển

Bước 1: Cắt miếng rong biển ra làm 4 miếng bằng nhau.
Bước 2: Cho 1 muỗng cơm chiên đậu hà lan bắp mỹ vào miếng rong biển nhỏ.
Bước 3: Cuộn 4 góc rong biển vào chính giữa phần cơm. Bạn hãy thấm 1 ít nước vào các cạnh của lá rong biển để rong biển có thể cố định chặt hơn.
Bước 4: Bày trí cơm cuộn ra đĩa và thưởng thức.

Món thứ 2: Chả chưng nấm mỡ

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• Nấm mỡ: 50 gram. Rửa sạch và băm nhuyễn.
• Đậu hủ trắng: 2 miếng.
• Nấm đông cô khô loại 1: 50 gram. Ngâm qua nước ấm đến nấm được nở mềm. Rồi băm nhuyễn nấm ra.
• Bột bắp: ½ chén.
• Gia vị: Bột nêm rau củ tự nhiên (hoặc bột nêm ngưu báng), đường phền xay nhuyễn. 1 ít ngũ vị hương và 1 ít nước tương tamari Nhật.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho phần nấm mỡ, nấm đông cô và 2 miếng đậu hủ vào tô.
• Bước 2: Dùng tay bóp nhuyễn cho đến khi các nguyên liệu được trộn lẫn vào nhau.
• Bước 3: Nêm thêm 1 muỗng rưỡi bột nêm thực dưỡng, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 ít ngũ vị hương và ½ muỗng nước tương Tamari.
• Bước 4: Tiếp tục trộn đều trong 3 phút để gia vị ngấm vào các nguyên liệu.
• Bước 5: Sau 3 phút thì bạn hãy cho 1/2 chén bột bắp vào, trộn lên thêm 1 lần nữa. Bột bắp trong món ăn này có công dụng tạo sự kết dính cho món chả.
• Bước 6: Chuẩn bị 1 tô thủy tinh, phết vào bề mặt tô 1 ít dầu mè.
• Bước 7: Sau đó cho hỗn hợp chả nấm đã trộn vào tô thủy tinh đã phết dầu mè. 
• Bước 8: Quét lên trên mặt chả 1 ít dầu màu điều.
• Bước 9: Đem chả đi hấp cách thủy trong vòng 15 phút là có thể ăn được.

Món thứ 3: Salad nấm mỡ

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• Nấm mỡ: 200 gram. Nấm mỡ ngâm với nước muối trong 5 phút, rửa sạch với nước rồi đem đi luộc chín, sau đó cắt thành từng lát nhỏ.
• Xà lách xoong: 300 gram, lặt lấy phần non, rửa sạch, để ráo.
• Chanh: 2 trái, vắt lấy nước cốt.

Hướng dẫn làm nước sốt

• Bước 1: Cho phần nước cốt chanh vào chén.
• Bước 2: Cho thêm vào 3 muỗng đường phèn xay nhuyễn, ½ muỗng nước tương Tamari.
• Bước 3: Khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt tan ra.

Bày trí món ăn

• Bước 1: Cho nấm mỡ và xà lách xoong lên đĩa.
• Bước 2: Rưới nước sốt đều lên rau.
• Bước 3: Trộn đều cho nước sốt thấm vào rau và thưởng thức.

Món thứ 4: Canh bí đao nấu nấm

Nguyên liệu

• Bí đao: 1 quả. Gọt vỏ, sau đó cắt miếng vừa ăn.
• Nấm đông cô khô loại 1: 50 gram. Ngâm sơ qua nước cho nở mềm.
• Các gia vị: Hạt nêm thực dưỡng, muối Đề Gi tinh sấy.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho vào nồi 500ml nước và đun cho sôi.
• Bước 2: Khi nước vừa sôi thì cho phần bí xanh và nấm đông cô vào.
• Bước 3: Nấu cho đến khi nước sủi bọt thì nêm vào ½ muỗng muối Đề Gi tinh sấy, 1 muỗng bột nêm thực dưỡng.

Vậy là Tiến Khang đã hướng dẫn bạn cách nấu món cơm chiên đậu hà lan bắp mỹ, chả chưng nấm mỡ, salad nấm mỡ, canh bí nấu nấm. Bạn hãy thực hiện các món ăn này tại nhà ngay hôm nay nhé. Để có được món ăn thực dưỡng tròn vị và đậm đà hơn, bạn có thể mua các gia vị thực dưỡng tốt cho sức khỏe để chế biến món ăn tại Tiến Khang.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 56 - Cá Bống Chưng Miso
=> Thực Đơn Số 57 - Cơm Chiên Cải Chua
Mời bạn xem thêm video hướng dẫn nấu thực đơn số 58 dưới đây.