Các món ăn trong thực đơn số 63 gồm có 4 món thực dưỡng gồm có cá chép hấp ngũ vị, cơm lứt rau củ, canh củ cải đậu hủ, bắp cải luộc cà rốt. Bạn hãy cùng Tiến Khang theo dõi cách thực hiện các món này ngay bên dưới bài viết.

Món thứ 1: Cá chép hấp ngũ vị

Nguyên liệu

• Cá chép: 2/3 con. Cá chép khi mua về bỏ phần nội tạng bên trong, rửa sạch qua với nước.
• Các gia vị: Nước tương Tamari, bột nêm thực dưỡng, đường phèn xay nhuyễn, dầu màu điều, xì dầu, 1 ít ngũ vị hương.

Cá chép

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho vào cá 1 muỗng rưỡi đường phèn xay nhuyễn, 1 ít hạt nêm thực dưỡng, 1 muỗng nước tương Tamari, 1 muỗng xì dầu, ½ muỗng dầu màu điều, 1/2 muỗng ngũ vị hương.
• Bước 2: Trộn đều tay và ướp trong khoảng 15 - 30 phút.
• Bước 3: Khi đã đủ thời gian ướp cá thì cho cá vào xửng hấp và hấp trong vòng 30 phút.
• Bước 4: Sau khi hấp xong, bạn cho cá chép ra đĩa và thưởng thức.

Món cá chép hấp tương Tamari

Món thứ 2: Cơm lứt rau củ

Nguyên liệu

• Cơm gạo lứt huyết rồng: 2 chén
• Bông cải xanh: 20 gram
• Đậu hà lan hữu cơ: 20 gram
• Đậu ván hữu cơ: 50 gram
• Dưa leo: 1 quả
• Cà rốt: ½ củ
• Hạt bắp mỹ: ½ chén

Đậu ván hữu cơ

Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu.
• Dưa leo: Rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, cắt thành hạt lựu.
• Bông cải xanh: Cắt bỏ phần cuống, cắt từng nhánh bông cải xanh, đem đi rửa với nước sạch.

Sơ chế bông cải xanh

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Luộc lần lượt các nguyên liệu đậu ván, cà rốt, hạt bắp mỹ, đậu hà lan, bông cải xanh. Lưu ý luộc riêng từng liệu đến khi mềm thì vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Sau đó, cho cơm lứt đã chín ra đĩa, bày trí các loại rau củ xung quanh.
• Bước 3: Trước khi ăn, bạn hãy trộn các nguyên liệu cùng với cơm gạo lứt là được.

Món cơm lứt rau củ

Món thứ 3: Canh củ cải đậu hủ

Nguyên liệu

• Đậu hủ non: 1 miếng
• Củ cải trắng: 1 củ
• Các gia vị: Muối Đề Gi tinh sấy, nước tương Tamari

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc và củ cải trắng.
• Bước 2: Khi vừa sôi lên, nêm vào ½ muỗng muối Đề Gi tinh sấy, 1 muỗng nước tương Tamari vào. Tiếp tục nấu trong khoảng 8 - 10 phút nữa.
• Bước 3: Khi thấy củ cải trắng mềm thì cho đậu hủ non vào và nấu trong 5 phút nữa.

Món canh củ cải đậu hủ

Món thứ 4: Bắp cải cà rốt luộc

Nguyên liệu

• Bắp cải tím: 50 gram
• Bắp cải trắng: 50 gram
• Cà rốt Baby: 100 gram

Cà rốt Baby

Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt Baby: Rửa sơ qua với nước, dùng bàn chải chà nhẹ lớp vỏ ngoài để loại bỏ chất bẩn, cắt làm đôi cà rốt ra.
• Bắp cải tím và bắp cải trắng: Bóc các lớp lá bên ngoài, tách từng lá bắp cải ra rồi rửa sạch với nước, sau đó cắt một lá làm 4 phần.

Sơ chế bắp cải

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 500ml nước và cho cà rốt baby vào nồi để luộc.
• Bước 2: Khi cà rốt chín thì vớt ra để nguội.
• Bước 3: Kế đến cho phần bắp cải trắng vào luộc đến khi chín tới vớt ra.
• Bước 4: Cho phần bắp cải tím vào luộc trong tương tự thời gian của bắp cải trắng. Lưu ý bắp cải không nên luộc quá chín sẽ làm mất hương vị và mất chất.

Khi ăn bạn có thể chấm bắp cải luộc cà rốt với nước tương tamari hoặc chấm với các loại nước chấm làm từ tương Miso.

Món bắp cải luộc cà rốt

Vậy là Tiến Khang cũng đã hướng dẫn xong công thức nấu 4 món ăn trong thực đơn số 63 này rồi. Nếu bạn chưa biết nấu gì cho gia đình thì hãy thử nấu ngay các món ăn trên. Ngoài ra, tại Tiến Khang có phân phối các sản phẩm thực dưỡng như các loại đậu hữu cơ, gia vị thực dưỡng nấu ăn, nguyên liệu khô… Nếu bạn có nhu cầu muốn mua sản phẩm thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo thông tin bên dưới nhé.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 61 - Lagu Thực Dưỡng
=> Thực Đơn Số 62 - Cơm Trộn Kim Chi Đậu Hà Lan
Mời bạn xem thêm video hướng dẫn nấu thực đơn số 63 dưới đây.