Đậu nành đen là một vị thuốc quý khá phổ biến tại Trung Quốc và Nhật Bản. Tuy nhiên tại Việt Nam đậu nành đen lại khá mới mẻ và chưa được nhiều người biết đến. Trong bài viết này, Tiến Khang sẽ giới thiệu đến bạn những lợi ích sức khỏe do đậu nành đen mang lại. 

Đậu nành đen là gì?

Đậu nành đen hay còn gọi là đậu tương đen, là một giống đậu nành thuần chủng của Nhật Bản. Đậu nành đen đã được trồng rộng rãi ở Nhật Bản từ thế kỷ 16, chúng là một nguyên liệu truyền thống từ thời cổ đại và rất giàu dinh dưỡng. 
Đậu nành đen và đậu nành vàng có các dưỡng chất tương đương nhau. Tuy nhiên trong vỏ của đậu nành đen lại có nhiều chất chống oxy hóa anthocyanin. 
Thành phần dinh dưỡng trong 130g đậu tương đen là: 

• Lượng calo: 120
• Chất béo: 6g
• Natri: 30mg
• Carb: 8g
• Chất xơ: 7g
• Đường: 1g
• Chất đạm: 11g

Ngoài ra trong đậu nành đen có có nhiều vitamin, khoáng chất như sắt, kali, magie, đồng, mangan. 

Công dụng tuyệt vời của đậu nành đen

Theo y học cổ truyền, đậu tương đen có tác dụng bổ thận, bổ lá lách, dưỡng âm, thúc đẩy tuần hoàn máu, lợi tiểu và giúp đào thải độc tố. Một số lợi ích sức khỏe khi sử dụng đậu nành đen là:

Bổ sung estrogen cân bằng nội tiết tố

Đậu nành đen được biết đến là thần dược của phái nữ. Sử dụng đậu nành đen hằng ngày giúp bổ sung estrogen, giảm các vấn đề do mất cân bằng nội tiết tố như rối loạn kinh nguyệt, giảm ham muốn, khô âm đạo, cáu gắt... 

Ngăn chặn mãn kinh sớm

Mãn kinh sớm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của phụ nữ. Theo nghiên cứu của đại học Shizuoka (Nhật Bản), bột đậu nành đen có chứa anthocyanin có tác dụng ngăn ngừa các triệu chứng mãn kinh sớm rất hiệu quả. 

Giảm huyết áp

Trong đậu nành đen có chứa nhiều arginine và isoflavone, có tác dụng điều chỉnh làm giảm huyết áp ở người bị cao huyết áp. Đồng thời đậu tương đen cũng giúp làm giảm lượng đường trong máu, tốt cho người bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa lão hóa

Đậu nành đen rất giàu polyphenol, đây là hoạt chất có tác dụng chống oxy hóa hiệu quả. Do vậy ăn đậu nành đen hằng ngày giúp chống lão hóa, giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch và thúc đẩy quá trình chuyển hóa lipid. Do vậy đậu nành đen còn có công dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường và bệnh cao huyết áp. 

Giảm nguy cơ mắc ung thư

Tại Nhật Bản đậu tương đen được coi là một vị thuốc quý giúp ngăn ngừa nhiều bệnh ung thư. Chất isoflavones trong đậu nành đen giúp giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ trưởng thành. Ngoài ra, các nhà khoa học Nhật Bản cũng tuyên bố rằng thường xuyên ăn đậu nành đen sẽ làm giảm khả năng bị ung thư dạ dày tới 30%. Đậu nành đen còn chứa phytoestrogens giúp chống lại bệnh ung thư nội mạc tử cung. 
Xem thêm: Vitamin B17 là gì? Vì sao Vitamin B17 chống được ung thư?

Ngăn ngừa táo bón

Đây là một thực phẩm có hàm lượng chất xơ dồi dào, do vậy ăn đậu nành đen mỗi ngày giúp kích thích nhu động ruột. Từ đó ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị táo bón rất hiệu quả. 

Cung cấp protein 

Lượng chất đạm trong đậu nành đen cao hơn đậu tương vàng khoảng 36-40%, cao gấp đôi so với thịt, gấp 3 lần so với trứng và gấp 12 lần so với sữa. Do vậy đậu tương đen là một thực phẩm bổ sung protein lý tưởng cho người ăn thanh đạm, ăn chay trường.

Cách sử dụng đậu nành đen 

Có thể thấy đậu nành đen mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng (nhất là chị em phụ nữ). Có rất nhiều cách để chế biến đậu tương đen, trong đó bột đậu nành đen là một trong những loại được yêu thích nhất. 
Bột đậu tương đen có thể uống mỗi ngày thay cho các loại cà phê hòa tan. Tốt cho sức khỏe và không chứa caffein. Cách pha bột đậu nành đen như sau:

• Bước 1: Cho 1 gói bột (2g) vào ly
• Bước 2: Cho 150ml nước nóng vào khuấy đều cho tan
• Bước 3: Bạn có thể uống nóng hay thêm đá, gừng, đường nâu đều được

Mặc dù đậu nành đen rất tốt nhưng những người đang gặp các vấn đề dưới đây thì không nên dùng:

• Người bị viêm dạ dày mãn tính, cấp tính: Đậu nành đen có thể gây ợ khí, chướng bụng
• Người bị suy thận: Bệnh nhân bị bệnh thận cần ăn ít protein, đậu tương đen giàu đạm sẽ làm tăng gánh nặng cho thận
• Bị sỏi thận: Người bị sỏi thận ăn đậu tương đen sẽ làm tăng các triệu chứng sỏi thận
• Người bị gout: Đậu nành đen là thực phẩm giàu purin không tốt cho bệnh gout
• Người bị thiếu máu, đang bổ sung sắt: Protein trong đậu tương đen làm hạn chế khả năng hấp thu sắt

Mua bột đậu nành đen hữu cơ ở đâu chất lượng? 

Để mua được bột đậu nành đen thuần chủng không biến đổi gen, bạn có thể tìm mua tại Tiến Khang. Bột đậu nành đen tại đây là hàng nội địa Nhật Bản, có chứng nhận hữu cơ của JAS nên bạn có thể yên tâm sử dụng. 
Ngoài ra tại Tiến Khang cũng có rất nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe như gạo lứt, thảo dược Úc, các loại bún mì phở gạo lứt,.... Bạn hãy liên hệ qua hotline Tiến khang để được hỗ trợ nhanh nhất nhé! 
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu qua xuất xứ, công dụng và cách dùng của đậu nành đen. Đây là một loại đậu được dùng chế biến thành nhiều loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với phái nữ. 
Xem thêm các thông tin hữu ích sau:
=> Mua Các Loại Đậu Sạch Ở Đâu Uy Tín Tốt Nhất Cho Sức Khỏe?
=> Danh Sách 10 Loại Thực Phẩm Có Chứa Nhiều Chất Xơ Nhất