Đậu phộng là gì?

Nguồn gốc và đặc điểm của đậu phộng

Nguồn gốc của đậu phộng
Đậu phộng có nguồn gốc từ khu vực Trung và Nam Mỹ. Các nhà khảo cổ xác định đậu phộng được con người thuần hóa và canh tác từ hàng nghìn năm trước ở vùng đất ngày nay thuộc Peru và Brazil.
Từ châu Mỹ, đậu phộng được người châu Âu đưa đi trồng rộng rãi ở các vùng nhiệt đới, bao gồm châu Phi và châu Á, ngày nay trở thành cây trồng phổ biến tại Việt Nam.
Đặc điểm của đậu phộng
Đậu phộng còn được gọi là lạc, thuộc họ đậu. Cây đậu phộng cao từ 30 - 50cm, thân vươn dài hoặc thẳng đứng. Lá kép, hình lông chim, cuống dài với bốn lá chét. Hoa đậu phộng thường có màu vàng với các đường gân màu đỏ và đài hoa hình ống, mọc thành chùm từ 2 đến 6 hoa mỗi chùm.
Khi hoa ở gốc cây trưởng thành, cuống hoa dài của chúng uốn cong xuống đất và xuyên vào lòng đất. Sau khi xuống lòng đất, quả đậu phộng chín ở dưới mặt đất.

Những loại đậu phộng phổ biến hiện nay

• Đậu phộng đỏ: Có lớp vỏ lụa màu hồng đỏ hoặc nâu đỏ đặc trưng. Loại này thường có vị bùi đậm, hạt chắc, thích hợp để rang, luộc hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn dân dã như muối đậu phộng.
• Đậu phộng trắng: Có lớp vỏ lụa màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, hạt thường to và mẩy hơn so với đậu phộng đỏ. Giống này được ưa chuộng trong chế biến công nghiệp như ép dầu, làm bơ đậu phộng hoặc rang muối đóng gói, vì cho tỷ lệ dầu cao và vị béo nhẹ dễ ăn.

Đậu phộng có lợi ích gì cho sức khỏe?

Tốt cho tim mạch

Theo Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, gần 80% chất béo trong đậu phộng là chất béo không bão hòa - loại chất béo tốt có thể giúp giảm mức cholesterol LDL trong máu. Ngoài ra, sự kết hợp giữa magie, niacin, axit oleic và các chất chống oxy hóa trong đậu phộng giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và hỗ trợ chức năng mạch máu.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Đậu phộng thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, sau khi ăn sẽ giúp lượng đường trong máu tăng từ từ, tránh hiện tượng tăng vọt đột biến. Đồng thời, các chất xơ, protein và chất béo không bão hòa giúp làm chậm tốc độ hấp thu glucose, hỗ trợ ổn định đường huyết sau ăn.

Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Theo một số nghiên cứu dinh dưỡng, loại hạt này chứa nhiều chất béo không bão hòa, vitamin E, niacin và các hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào thần kinh, hỗ trợ tăng cường trí nhớ và khả năng nhận thức.
Theo Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, trong một thử nghiệm chéo ngẫu nhiên trên 31 người, việc tiêu thụ đậu phộng rang nguyên vỏ hằng ngày trong 16 tuần đã cải thiện chức năng mạch máu não, qua đó hỗ trợ nâng cao chức năng nhận thức ở người lớn tuổi.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa 

Theo Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, 28 gram đậu phộng tương đương với 2,4 gram chất xơ, đóng góp khoảng 8 - 10% nhu cầu chất xơ hằng ngày. Nhờ lượng chất xơ này, đậu phộng giúp tăng thể tích phân, kích thích nhu động ruột, hỗ trợ phòng ngừa táo bón và duy trì đường ruột khỏe mạnh.
Ngoài ra, chất xơ trong đậu phộng còn đóng vai trò như “thức ăn” cho lợi khuẩn đường ruột, góp phần cải thiện hệ vi sinh đường ruột, từ đó hỗ trợ tốt hơn cho tiêu hóa và miễn dịch.

Cải thiện sức khỏe xương

Đậu phộng là thực phẩm giàu phốt pho và mangan - hai khoáng chất quan trọng tham gia vào quá trình tạo xương và duy trì mật độ xương khỏe mạnh. Bên cạnh đó, đậu phộng còn chứa chất béo tốt và các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, từ đó gián tiếp hỗ trợ xương khớp vận động linh hoạt hơn.

Những ai nên và không nên dùng đậu phộng?

Đối tượng nên sử dụng

• Người ăn chay: Đậu phộng là nguồn protein thực vật dồi dào, bổ sung axit amin, chất béo tốt và nhiều vitamin nhóm B cho người ăn chay, giúp đa dạng nguồn đạm bên cạnh các loại đậu khác.
• Người tập thể thao: Với hàm lượng protein, chất béo không bão hòa và calo cao, đậu phộng là món ăn vặt lý tưởng trước hoặc sau tập để hỗ trợ phục hồi cơ, tăng khối cơ nạc và bổ sung năng lượng.
• Phụ nữ đang mang thai: Trong thai kỳ, đậu phộng cung cấp folate, protein, chất béo tốt và nhiều vi chất hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và bổ sung dưỡng chất cho mẹ.

Người cần hạn chế ăn đậu phộng

• Người bị dị ứng các loại đậu khác: Đậu phộng thuộc cây họ đậu, nên có thể xảy ra phản ứng dị ứng chéo giữa các loại đậu khác. Do đó, bạn cần tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi sử dụng.
• Người có vấn đề về thận và gan: Đậu phộng chứa nhiều protein và chất béo, nên khi ăn nhiều sẽ làm tăng gánh nặng chuyển hóa lên gan và thận, đặc biệt ở người đã có bệnh lý gan, thận hoặc men gan cao.

• Người có vấn đề về dạ dày: Hàm lượng chất béo và protein cao khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dễ gây đầy bụng, khó tiêu và làm triệu chứng đau dạ dày nặng thêm.
• Người bị bệnh Gout: Đậu phộng có thể làm giảm khả năng bài tiết axit uric của cơ thể, khiến các đợt viêm khớp do gout trở nên nghiêm trọng hơn.

Nên ăn đậu phộng như thế nào để tốt cho sức khỏe?

• Theo WebMD, khẩu phần đậu phộng hợp lý mỗi lần ăn vào khoảng 28 gram (35 hạt). Ăn ở mức này giúp tận dụng lợi ích dinh dưỡng mà vẫn hạn chế nguy cơ khó tiêu, đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy do ăn quá nhiều đậu phộng cùng lúc.
• Bạn nên ăn trước bữa sáng khoảng 20 phút sẽ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn trong suốt buổi sáng, đồng thời hỗ trợ ổn định đường huyết. 
• Bạn nên ưu tiên chọn hạt đậu phộng khô, đều, không bị mốc, không có mùi lạ và không bị sâu mọt. Đậu phộng đạt chất lượng thường có vỏ ngoài sạch, khô ráo, không nứt vỡ bất thường hoặc vùng ướt bất thường trên vỏ. 

Địa chỉ mua đậu phộng uy tín, chất lượng

Tiến Khang là địa chỉ được nhiều khách hàng tin tưởng nhờ chú trọng chất lượng và nguồn gốc sản phẩm, ưu tiên các thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe. Đậu phộng tại Tiến Khang được thu hoạch từ những vùng canh tác truyền thống, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hay phân bón hóa học. Ngoài ra, từng hạt đậu đều được sàng lọc kỹ lưỡng, loại bỏ hoàn toàn hạt lép, hạt mốc hoặc hạt bị hư hỏng. Nhờ đó, đậu phộng tại Tiến Khang đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.

=> Tham khảo sản phẩm ngay tại đây: Đậu phộng Lý Phong - Gói 400 gram
Đậu phộng là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều chế độ ăn uống lành mạnh hiện nay. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn đậu phộng là gì, có những lợi ích nào cho tim mạch, não bộ, hệ tiêu hóa, xương khớp, cũng như những đối tượng nên sử dụng và cần hạn chế. Nếu đang tìm kiếm đậu phộng chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng, bạn có thể tham khảo sản phẩm đậu phộng tại Tiến Khang để an tâm hơn khi dùng cho cả gia đình nhé!
Xem thêm các bài viết hữu ích bên dưới: 
=> Đậu Hà Lan có tác dụng gì? Vì sao được nhiều người ăn thực dưỡng yêu thích
=> Đậu xanh có tác dụng gì? Những ai nên và không nên dùng