Tinh bột kháng rất tốt cho sức khỏe của người tiểu đường và tốt cho người ăn kiêng. Hơn nữa còn có tác dụng ngăn ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết nhiều về tinh bột kháng. Trong bài viết này Tiến Khang sẽ giúp bạn hiểu được tinh bột kháng là gì, cách hoạt động của tinh bột kháng và những lợi ích vàng của tinh bột kháng. Hãy xem bài viết để không bỏ lỡ những không tin hữu ích bạn nhé!

Tinh bột kháng là gì?

Phân loại tinh bột kháng

• Tinh bột kháng loại 1: Loại này không được tiêu hóa và tồn tại trong thành tế bào ở dạng sợi, thường có nhiều trong các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt
• Tinh bột kháng loại 2: Loại này rất đặc nên không bị phân hủy bởi các enzym tiêu hóa, thường có nhiều trong chuối xanh và khoai tây sống 
• Tinh bột kháng loại 3: Thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm nấu chín, để nguội và làm lạnh. Thường có nhiều trong bánh mì, khoai tây và cơm
• Tinh bột kháng loại 4: Có nhiều trong bánh ngọt và bánh mì hay các loại tinh bột chế biến khác. 
• Tinh bột kháng loại 5: Được tạo thành từ tinh bột liên kết với một loại chất béo, làm biến đổi cấu trúc tinh bột khó tiêu hóa hơn. Các nhà sản xuất đã tạo ra tinh bột kháng loại 5 bằng cách làm nóng và làm lạnh thực phẩm có nhiều tinh bột cùng một loại chất béo

Tinh bột kháng có lợi gì cho sức khỏe?

Ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ tiểu đường type 2

Tinh bột kháng cải thiện gan nhiễm mỡ hiệu quả

Theo một nghiên cứu của Đức, chế độ ăn nhiều tinh bột kháng có thể thay đổi thành phần vi khuẩn đường ruột, giúp làm giảm chất béo trung tính và men gan có tác động tổn thương hoặc làm viêm gan. Trong khi đó, nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ (không phải do rượu bia) là do hệ vi sinh vật đường ruột bị rối loạn. Do đó tinh bột kháng tốt cho người bị gan nhiễm mỡ. 

Tăng cường sức khỏe đường ruột và giảm nguy cơ bị ung thư đại trực tràng 

Tinh bột kháng rất quan trọng để giúp đường ruột khỏe mạnh, nó nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột già và đảm bảo thành ruột khỏe mạnh. Từ đó ngăn ngừa ung thư phát triển ở hệ tiêu hóa. Nhiều tài liệu cũng cho thấy, thường xuyên nạp các loại thực phẩm giàu tinh bột khác giúp giảm đến 60% nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng. 

Tinh bột kháng giảm cân hiệu quả

Nghiên cứu của Đại học Surrey cho thấy tiêu thụ tinh bột kháng trong giữa ăn giúp giảm 10% lượng calo vào ngày hôm sau. Bởi vì tinh bột kháng khó bị tiêu hóa nên cơ thể phải tiêu tốn nhiều năng lượng để phân hủy chúng. 
Hơn nữa, tinh bột kháng không tiêu hóa ngay nên giúp người ăn lâu đói hơn, ăn ít hơn và giúp giảm cân hiệu quả hơn. 

Tinh bột kháng có trong những loại thực phẩm nào?

• Cơm hoặc khoai tây đã được nấu chín và để nguội 
• Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, yến mạch,..
• Các loại đậu như đậu gà, đậu xanh, đậu lăng,.. 
• Bánh mì
• Chuối xanh (không ăn chuối chín hay chuối vàng)

Gạo ST25 của thương hiệu Gạo Ngon Nhất có chứa tinh bột kháng 

Các loại gạo trắng thông thường không có tinh bột kháng, nếu có phải để lạnh hoặc để nguội. Nhược điểm của cơm nguội là khô cứng và không còn thơm ngon nên rất khó ăn. 
Nhằm mang đến một bữa cơm thơm ngon và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, thương hiệu Gạo Ngon Nhất đã nghiên cứu và phát triển ra gạo ST25 có chứa tinh bột kháng với tỷ lệ tinh bột kháng đạt 1,46 gram/100 gram gạo. Do vậy, mỗi ngày bạn chỉ cần sử dụng 100 gram gạo ST25 là đã có đầy đủ lượng tinh bột kháng cho cơ thể.
Gạo ST25 có tinh bột kháng được nhiều khách hàng trong và ngoài nước ưa dùng bởi cơm nấu mềm dẻo không vón cục, cơm có mùi thơm tự nhiên và đặc biệt rất dễ nấu. Cơm gạo ST25 có tinh bột kháng sẽ là chân ái cho những người ưa thích cơm xốp, cơm mềm dẻo. 

Vậy là từ bây giờ bạn có thể thưởng thức bữa cơm nóng hổi thơm ngon nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe, không lo nạp nhiều năng lượng, không lo bị tăng đường huyết đột ngột. 
Hiện nay Tiến Khang đang là đơn vị phân phối gạo ST25 có tinh bột kháng của thương hiệu Gạo Ngon Nhất. Bạn có thể đặt mua qua hotline hoặc để lại thông tin bên dưới, Tiến Khang sẽ liên hệ và tư vấn sớm nhất!
Trên đây là tất tần tật những thông tin về tinh bột kháng, hy vọng qua bài viết này bạn sẽ hiểu hơn về tinh bột kháng cũng như biết cách lựa chọn các thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bạn có thể xem thêm các sản phẩm gạo hữu cơ tại website tienkhang.com nhé!
Xem thêm các thông tin hữu ích dưới đây:
=> Chia Sẻ Cách Giảm Mỡ Bụng Bằng Gạo Lứt Chỉ Trong 7 Ngày
=> Yến Mạch Cán Dẹt - Tác Dụng Và Cách Chế Biến Món Ăn Với Yến Mạch
=> Tổng Hợp Những Cách Bảo Vệ Gan Hiệu Quả Nhất