Ruốc ngưu bàng là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, phù hợp sử dụng cho mọi người từ trẻ em đến người lớn. Để làm ruốc ngưu bàng tại nhà vừa thơm ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh không hề khó. Bạn hãy cùng Tiến Khang tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết cách thực hiện nhé.

Ruốc ngưu bàng là gì?

Ruốc ngưu bàng là một món ăn được làm từ củ ngưu bàng tươi. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của củ ngưu bàng kết hợp các gia vị như hạt nêm, nước tương tamari,..giúp cho món ruốc được đậm đà và bổ dưỡng hơn.
Ruốc ngưu bàng thường được dùng ăn kèm với nhiều món ăn như cơm, cháo, bánh mì… Ruốc ngưu bàng rất phù hợp cho người ăn chay, ăn kiêng hay ăn thực dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của ruốc ngưu bàng

Ruốc ngưu bàng là nguồn protein thực vật giàu axit amin cần thiết trong việc tạo ra năng lượng và xây dựng cơ bắp. Ngoài ra, món ăn này cũng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể như vitamin B, C, K, kali, canxi, magie… giúp tăng cường quá trình chuyển hóa chất, hỗ trợ chức năng hệ thống miễn dịch và duy trì sức khỏe tóc, da và móng. 
Ruốc ngưu bàng giàu dinh dưỡng mà lại ít chất béo và ít calo hơn so với những ruốc làm từ thịt động vật. Chính vì thế, ruốc ngưu bàng là món ăn lành mạnh rất phù hợp cho những người ăn chay, ăn thực dưỡng hoặc đang ăn kiêng.

Hướng dẫn cách làm ruốc ngưu bàng

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Ngưu bàng tươi: 500 gram
• Sả xay: 20 gram
• Gừng xay: 10 gram
• Dầu mè nguyên chất: 10ml 
• Bột nêm rau củ: 2 muỗng cà phê
• Nước tương Tamari: 1 muỗng cà phê

Sơ chế ngưu bàng

• Bước 1: Gọt bỏ vỏ và rửa sạch ngưu bàng với nước. 
• Bước 2: Dùng dụng cụ bào để bào ngưu bàng thành từng sợi nhỏ. Lưu ý đặt ngưu bàng theo chiều dọc lên dụng cụ bào để dễ bào hơn.
• Bước 3: Sau đó cho vào 20 gram sả xay nhuyễn, 10 gram gừng xay nhuyễn, 3 muỗng cà phê bột nêm rau củ và trộn đều các gia vị với nhau.

Xào ruốc ngưu bàng

• Bước 1: Cho vào chảo nóng 10ml dầu mè.
• Bước 2: Khi dầu nóng thì cho 1 ít hành tím băm vào phi cho thơm.
• Bước 3: Khi hành tím thơm thì cho phần ngưu bàng đã sơ chế vào và đảo đều trong 5 phút.
• Bước 4: Nêm thêm 1 muỗng nước tương tamari nhật cho đậm đà.
• Bước 5: Tiếp tục đảo đều tay với lửa nhỏ khoảng 10 - 15 phút cho đến khi ngưu bàng trở nên ráo nước và khô thì tắt bếp.

Cách sử dụng ruốc ngưu bàng

Ruốc ngưu bàng được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số cách sử dụng ruốc ngưu bàng trong các món ăn: 

• Bạn có thể trộn ruốc ngưu bàng vào cơm lứt hoặc cháo lứt, cháo gạo 6 tháng.
• Cho ruốc ngưu bàng lên trên xôi lứt, rắc thêm ít muối mè lên trên khi ăn sẽ rất ngon.
• Sử dụng ruốc ngưu bàng làm topping cho món bún lứt. Kết hợp với rau thơm, xà lách và thêm chút nước tương hoặc nước mắm (nên sử dụng nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm)  để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.
• Sử dụng ruốc ngưu bàng như một nguyên liệu nhân cho các món cuốn như bì cuốn, gỏi cuốn hoặc chả giò. Điều này sẽ tạo thêm độ ngon và chất dinh dưỡng cho món ăn.
• Ruốc ngưu bàng cũng có thể được sử dụng trong các món súp, món canh, món gỏi, món xào và nhiều món khác.

Địa chỉ mua ngưu bàng tươi chất lượng để làm ruốc ngưu bàng

Để đảm bảo chất lượng và sự tươi ngon cho món ruốc ngưu bàng thì việc chọn mua ngưu bàng từ nguồn cung uy tín là rất quan trọng. Tiến Khang là địa chỉ mua ngưu bàng tươi chất lượng mà bạn có thể tin tưởng.
Tại Tiến Khang cam kết cung cấp ngưu bàng hữu cơ chất lượng cao, được lựa chọn kỹ lưỡng từ nguồn cung cấp đáng tin cậy. Chúng tôi luôn đặt chất lượng lên hàng đầu, đảm bảo rằng sản phẩm mà bạn nhận được luôn đạt chuẩn về độ tươi ngon, rất tốt cho sức khỏe. 
Ngoài ra, với dịch vụ giao hàng nhanh chóng và đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, Tiến Khang giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình mua hàng. Đảm bảo rằng bạn sẽ có ngưu bàng tươi mới ngay tại cửa nhà, sẵn sàng để chế biến món ruốc ngưu bàng ngon miệng cho gia đình mình.
Ruốc ngưu bàng là món ăn giàu protein, các vitamin và khoáng chất quan trọng tốt cho sức khỏe. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dinh dưỡng và phù hợp với nhiều chế độ ăn, bao gồm cả chế độ ăn chay, ăn thực dưỡng và ăn kiêng. Bạn hãy vào bếp thực hiện ngay công thức làm ruốc ngưu bàng bên trên để tận hưởng hương vị tuyệt vời và bổ sung dưỡng chất cho bữa ăn gia đình mình nhé.
=> Xem thêm:  Củ Ngưu Báng Nhật Tươi Loại 1 - Loại (1kg)