Có phải bạn nghe nói nấu cơm gạo lứt nên nấu bằng nồi có chức năng nấu gạo lứt thì ngon hơn đúng không? Tuy nhiên, Tiến Khang có thể hiểu được không phải anh chị nào cũng sỡ hữu những chiếc nồi này. 
Bài viết này, chúng tôi thực hiện nhằm hướng dẫn cho các cô chú anh chị cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện bình thường (tức là nồi không hỗ trợ chức năng nấu gạo lứt) nhưng cơm vẫn thơm, ngon, mềm, dẻo. Xem ngay để biết cách thực hiện bạn nhé!

Nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện có cần ngâm gạo trước không?

Để cơm gạo lứt được ngon, nở đều thì bạn cần phải ngâm gạo trước khi nấu. Mỗi loại gạo lứt khác nhau sẽ có độ cứng khác nhau nên cũng sẽ có thời gian ngâm khác nhau. Nếu bạn có đủ thời gian thì nên ngâm gạo từ 8 tiếng trước khi nấu (cũng có thể ngâm qua đêm). 
Khi ngâm gạo lứt trước khi cho vào nồi cơm điện nấu thì thời gian nấu sẽ nhanh hơn. Đồng thời, khi gặp nước sẽ đánh thức mầm gạo được nảy mầm. Gạo lứt nảy mầm sẽ có chỉ số GABA cao hơn so với các loại gạo lứt thông thường. Chất này sẽ giúp bạn dễ tiêu hơn.
Thời gian ngâm cụ thể cho từng loại gạo như sau:

• Gạo lứt huyết rồng: Loại gạo này khá cứng nên khi nấu bằng nồi cơm điện bạn cần ngâm tối thiểu 8 tiếng.
• Gạo lứt đen/gạo lứt đen Huyền Ngọc Cỏ May: Có thể không ngâm, hoặc ngâm từ 1 - 8 tiếng.
• Gạo lứt đỏ: Không cần ngâm, hoặc ngâm từ 1 - 8 tiếng.
• Gạo lứt trắng/ gạo lứt nâu: Không cần ngâm hoặc ngâm từ 1 - 8 tiếng.
• Gạo lứt tím than: Không cần ngâm hoặc ngâm từ 1 - 8 tiếng.

Hướng dẫn cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện bình thường

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo lứt: 1 cúp - 200 gram
• Muối hầm: ¼ thìa cà phê cho 1 cúp gạo
• Nồi cơm điện

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn có thể bỏ qua bước ngâm gạo nếu không có thời gian ngâm. Trước khi nấu, bạn hãy mang gạo đi vo so để loại bỏ những bụi bẩn và trấu có trong gạo.
• Bước 2: Vo xong bạn cho muối và nước vào để nấu. Lượng nước cho theo tỷ lệ 1:1,5, tức là với 1 cup gạo bạn sẽ cho vào khoảng 1,5 cúp nước. Nếu bạn có ngâm gạo trước khi nấu thì giảm lượng nước xuống còn tỷ lệ 1:1,3.
• Bước 3: Dùng phới lòng (đũa) trộn đều để muối được hòa tan vào nước, lắc nhẹ để gạo được san bằng, sau đó bật chế độ nấu “Cook”.
• Bước 4: Khi nấu, bạn thấy cơm bắt đầu sôi thì bạn hãy rút nguồn điện (tức ngưng nấu) và ngâm gạo trong khoảng từ 30 đến 1h đồng hồ.
• Bước 5: Sau khi ngâm xong, bạn hãy tiếp tục bật chế độ cook để nấu đến khi nồi cơm chuyển sang chế độ warm thì cơm đã chín. Bạn nên giữ ấm cơm trong khoảng 20 - 30 phút trước khi sử dụng. 

Những lưu ý khi nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện

• Trong thực dưỡng, để cơm được ngon và đậm đà hơn thì khi nấu bạn có thể cho vào thêm 1 trái mơ muối, hoặc 1 miếng rong biển phổ tai kombu nhỏ hoặc 1 chút nghệ. Ngoài ra bạn có thể nấu cơm gạo lứt kết hợp với các loại đậu khác như đậu lăng, đậu gà, xích tiểu đậu, đậu đen,..Khi kết hợp cùng các loại đậu khác sẽ giúp làm giảm bớt đi tính axit có trong gạo lứt.
• Lưu ý, khi bạn nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện kết hợp cùng các loại đậu đỗ thì nên ngâm các loại đậu trước khi nấu. Có 1 “bí quyết” mà Tiến Khang muốn chia sẻ đến bạn đó chính là để đậu được mau chín và mềm hơn thì khi nấu bạn hãy cho vào 1 tấm rong biển phổ tai kombu.
• Nếu nấu cơm gạo lứt đậu gà, cơm gạo lứt đậu đen, cơm gạo lứt xích tiểu đậu thì bạn nên trộn theo tỷ lệ đó là 75 - 85% gạo lứt và 20 - 25% lượng đậu nhé vì nếu bạn cho quá nhiều đậu sẽ khó tiêu hóa, gây sình bụng, trướng bụng. 

Như vậy, Tiến Khang cũng đã chia sẻ đến bạn cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện ngon nhất. Hãy thực hiện ngay theo những hướng dẫn của chúng tôi để có được 1 bữa cơm gạo lứt ngon từ chính chiếc nồi cơm điện của mình bạn nhé!