Phổ tai có phải là rong biển không?

Phổ tai là một loại rong biển được gọi với nhiều cái tên khác nhau như rong phổ tai, rong biển phổ tai kombu,… Phổ tai thường được tìm thấy nhiều ở các vùng biển. Chúng có hình lá mỏng lớn, bề ngang khoảng 50cm và chiều dài có thể lên đến vài mét. Khi được phơi khô, phổ tai cứng có màu nâu sẫm nhưng sau khi ngâm với nước thì chúng nở mềm và có màu xanh lá cây đậm.  
Phổ tai là một nguồn thực phẩm dễ tìm mà lại có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất như iodine, canxi và sắt. Vì thế mà phổ tại được sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn thơm ngon hấp dẫn của nhiều nước trên thế giới.

Giá trị dinh dưỡng của phổ tai

• Lượng calo: 43 Kcal
• Carbohydrate: 10 g
• Protein: 2 g
• Chất béo: 1 g

Công dụng của phổ tai

Tốt cho tim mạch

Hỗ trợ tiêu hóa

Phổ tai rất giàu khoáng chất và chất xơ tốt giúp cải thiện quá trình tiêu hóa bằng cách tăng cường khả năng hấp thụ nước và làm mềm phân. Đồng thời còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn trong đường ruột. Ngoài ra, phổ tai chứa nhiều enzyme tự nhiên có thể kích thích sự tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

Thanh lọc cơ thể

Ngăn ngừa lão hóa

Các món ăn ngon được chế biến từ phổ tai 

Xích tiểu đậu phổ tai bí rợ

• Xích tiểu đậu: 50 gram
• Rong biển phổ tai: 50 gram
• Bí rợ: 200 gram
• Muối biển: 1/2 muỗng cà phê

• Bước 1: Ngâm xích tiểu đậu trong nước khoảng 4-6 tiếng. Phổ tai ngâm, trong nước 10 phút. Bí rợ gọt bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn.
• Bước 2: Cho vào nồi 700ml nước và đổ phần xích tiểu đậu đã ngâm vào để luộc cho đến khi chín mềm. Sau đó, cho phần bí đỏ và rong biển phổ tai vào nấu cùng.
• Bước 3: Sau khi các nguyên liệu được nấu chín nhừ thì bạn hãy dầm các nguyên liệu ra và cho vào ½ muỗng cà phê muối biển tinh sấy vào và trộn đều rồi tắt bếp.

Canh phổ tai cuộn bí đỏ

• Phổ tai: 100 gram
• Bí đỏ: 200 gram
• Đậu hủ trắng: 1 miếng
• Hành lá: 5 gram
• Bột nêm rau củ: 2 muỗng cà phê

• Bước 1: Ngâm phổ tai với nước trong 10 phút và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng nhỏ khoảng 3cm. Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá bỏ sạch rễ và trụng qua nước sôi.
• Bước 2: Cuộn bí đỏ với rong biển, dùng hành lá đã trụng để cố định cuộn rong biển bí đỏ lại. Cùng lúc này, bạn bắt nồi nước sôi khoảng 1,2 lít nước vào và nấu sôi lên. Khi nước sôi bạn cho từng cuộn rong biển bí đỏ vào nồi nước.
• Bước 3: Sau khi nấu trong từ 5 đến 7 phút thì bạn cho đậu hủ trắng và 2 muỗng cà phê bột nêm rau củ vào rồi nấu trong khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Trà phổ tai củ cải

• Phổ tai: 10 gram
• Củ cải trắng: 1 củ

• Bước 1: Ngâm phổ tai trong 10 phút cho nở mềm. Gọt bỏ vỏ củ cải trắng và cắt lát mỏng cho dễ nấu.
• Bước 2: Cho lần lược 500ml nước, 1 ít muối biển, phổ tai và củ cải trắng đã sơ chế vào nồi nấu. Nấu cho đến khi nước sôi lên thì tắt bếp.

Sâm bổ lượng

• Phổ tai: 10 gram
• Hạt sen: 100 gram
• Táo đỏ: 50 gram
• Nấm tuyết: 50 gram
• La hán quả: 1 quả
• Nho khô: 20 gram
• Hạt ý dĩ: 20 gram
• Đường phèn vàng tự kết tinh: 30 gram

• Bước 1: cho vào nồi 1 lít nước rồi bóp nát 1 trái la hán quả vào và nấu trong 15 phút.
• Bước 2: Khi nước sôi thì vớt xác lá hán quả ra rồi cho hạt sen, hạt ý dĩ và 30 gram đường phèn vàng vào nấu nguyên liệu cho chín mềm.
• Bước 3: Sau đó bạn cho lần lượt các nguyên liệu còn lại gồm táo tàu, nho khô, nấm tuyết, phổ tai vào nấu trong 10 phút thì tắt bếp.

Với bài viết trên, Tiến Khang đã giúp bạn đọc trả lời được câu hỏi phổ tai có phải là rong biển không? Đồng thời cũng hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng và công dụng của rong biển phổ tai. 
Có thể thấy, phổ tai không chỉ một loại rong biển tốt cho sức khỏe mà còn rất dễ dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nếu bạn đang có nhu cầu mua phổ tai Kombu thì hãy liên hệ ngay với Tiến Khang theo thông tin dưới đây để được nhanh chóng hỗ trợ đặt hàng ngày nhé.
Xem thêm:
=> Chia Sẻ Bí Quyết Tăng Cân Bằng Bột Ngũ Cốc Hiệu Qủa
=> Đạm Thực Vật Là Gì - Đạm Thực Vật Có Nhiều Nhất Ở Đâu
=> Nên Mua Nguyên Liệu Nấu Canh Dưỡng Sinh Ở Đâu Chất Lượng?