Bạn muốn ăn theo phương pháp thực dưỡng thì việc quan trọng đầu tiên cần làm là phải học cách nấu ăn sao cho đúng cách để đảm bảo sức khỏe mà lại vừa ngon miệng. Bài viết dưới đây, Tiến Khang sẽ hướng dẫn bạn làm mâm cơm thực dưỡng với 4 món gồm cá chép áp chảo, salad trộn dầu mè, canh rong biển và chè hạt sen nấm tuyết. Bạn hãy tham khảo qua nhé.

Món thứ 1: Cá chép áp chảo

Nguyên liệu nấu cá chép áp chảo

• Cá chép: Chuẩn bị một con cá chép trọng lượng khoảng 400 đến 500 gram. Sau khi mua về bạn hãy loại bỏ phần nội tạng và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.  
• Các gia vị: Dầu mè nguyên chất, nước mắm Thanh Phương, đường phèn xay nhuyễn.

Hướng dẫn nấu cá chép áp chảo

• ​Công đoạn 1: Áp chảo cá chép

Bước 1: Bạn cho ít dầu mè nguyên chất vào chảo và tráng dầu đều khắp mặt chảo.
Bước 2: Sau đó bạn cho từng miếng cá chép vào. Chiên cá chép với lửa nhỏ để chín vàng đều cả 2 mặt. ​
Bước 3: Khi cá đã chín thì vớt cá ra đĩa và tiến hành công đoạn làm nước sốt cho món cá áp chảo.

• Công đoạn 2: Làm nước sốt

Bước 1: Cho ít dầu mè nguyên chất vào và đợi cho chảo nóng thì cho tỏi vào đảo cho đến khi dậy mùi thơm.
Bước 2: Khi tỏi đã thơm thì nêm thêm 1 muỗng nước mắm Thanh Phương, 2 muỗng nước lọc, ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn, khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện với nhau.
Bước 3: Nấu nước sốt với lửa nhỏ cho đến khi được sốt sánh lại thì tắt bếp. Khi ăn bạn hãy rưới phần nước sốt này lên phần cá chép đã chiên.
​

Món thứ 2: Salad trộn dầu mè

Nguyên liệu làm món salad trộn dầu mè

• Xà lách: 1 cây
• Bắp cải tím: 100 gram
• Cà chua: 2 quả
• Các gia vị: Giấm ăn, đường  phàn xay nhuyễn, dầu mè nguyên chất

Hướng dẫn cách làm món salad trộn dầu mè

• Công đoạn 1: Làm nước sốt

Bước 1: Cho ½ chén giấm, ½ chén nước lọc, 3 muỗng đường và ½ muỗng nước vào chảo.
Bước 2: Khuấy cho đều tay để các gia vị hòa quyện với nhau.
Bước 3: Sau đó đổ nước sốt ra chén và để cho thật nguội rồi mới đem đi trộn vào salad. 

• Công đoạn 2: Trộn salad

Bước 1: Cho tất cả các loại nguyên liệu gồm xà lách, bắp cải tím, cà chua vào tô.
Bước 2: Cho vào tô khoảng 1 muỗng nhỏ cà phê dầu mè nguyên chất.
Bước 3: Sau đó tiếp tục cho phần nước sốt đã thực hiện vào, trộn đều tay sao cho nước sốt ngấm vào các loại rau. Cho ra đĩa thưởng thức món ăn.
​

Món thứ 3: Canh rong biển

Nguyên liệu nấu canh rong biển

• Rong biển khô Wakame: 10 - 20 gram
• Đậu hũ non: 200 gram
• Gừng: 1 củ
• Tép đồng: 50 gram
• Nấm rơm: 200 gram

Cách sơ chế nguyên liệu

• Rong biển khô: Đem ngâm với nước lạnh từ 5-10 phút cho nở ra rồi chắt hết nước, bóp nhẹ với một chút muối biển Đề Gi rồi đem đi rửa thật sạch với nước. Sau đó hãy cắt ra thành từng miếng vừa ăn.

• Đậu hủ non: Rửa sơ qua và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

• Nấm rơm: Sau khi làm sạch thì cắt làm đôi.

• Gừng: Cạo vỏ ngoài rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
• Tép đồng: Cắt râu, rửa sạch và để cho ráo nước.

​

Cách nấu canh rong biển

• Bước 1: Cho vào nồi 1 ít dầu mè nguyên chất.
• Bước 2: Sau khi dầu sôi lên cho thêm 1 ít tỏi băm vào, đảo đều cho tỏi vàng lên.
• Bước 3: Kế đến cho tép đồng vào, đảo đều đến khi tép vừa chín tới thì bỏ nấm rơm vào và tiếp tục đảo khoảng 5 phút nữa.
• Bước 4: Sau đó cho thêm 500ml nước lọc, gừng cắt miếng, rong biển và đậu hũ non vào nồi. Lưu ý đậu hũ bỏ nhẹ tay để tránh bị nát.
• Bước 5: Khi đã cho đầy đủ các nguyên liệu vào rồi, bạn đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để món canh đậm đà thì nêm thêm vào 1 muỗng bột nêm nấm Shiiteka Dashi.
• Bước 6: Chờ khi canh sôi trong 3 phút thì tắt bếp và cho ra tô thưởng thức.

​

Món thứ 4: Chè hạt sen nấm tuyết

Nguyên liệu nấu chè hạt sen nấm tuyết

• Hạt sen: 200gram
• Nấm tuyết: 1 miếng
• Kỷ tử: 50gram
• Táo đỏ: 50gram

Cách sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen: Sau khi mua về, ngâm hạt sen qua nước muối khoảng 5 phút để giảm vị hăng của hạt sen. Để chè hạt sen khi ăn không bị đắng thì hãy kiểm tra và loại bỏ những tim sen còn sót lại trong hạt sen.

• Kỷ tử và táo tàu: Rửa sơ qua nước là được.

• Nấm tuyết: Rửa sơ nấm tuyết qua nước để loại bỏ phần bụi bẩn có thể bán trên nấm. Sau đó ngâm nấm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nấm nở ra và mềm, để ráo nước rồi cắt nấm thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cách nấu chè hạt sen

• Bước 1: Cho 1 lít nước vào nồi và cho thêm hạt sen vào. Đậy vung lại , nấu trong 15-20 phút cho hạt sen chín.
• Bước 2: Sau khi hạt sen chín mềm thì bỏ lần lượt các nguyên liệu còn lại vào nồi gồm nấm tuyết, táo tàu và cuối cùng là kỷ tử. 
• Bước 3: Cho thêm 2-3 muỗng đường vào nồi chè (lượng đường có thể gia giảm theo khẩu vị của bạn). Sau đó đảo đều cho đường tan ra thì tắt bếp.

​ Tiến Khang đã vừa hướng dẫn cho bạn cách nấu bữa cơm nhà với 4 món ăn thơm ngon gồm có cá chép áp chảo, salad trộn dầu mè, canh rong biển và món tráng miệng là chè hạt sen bổ dưỡng. Đây là những món ăn thực dưỡng tốt cho sức khỏe mà lại rất dễ nấu. Để món ăn thêm đậm đà tròn vị mà vẫn đảm bảo sức khỏe của cả gia đình thì không thể nào thiếu các gia vị thực dưỡng. Nếu bạn muốn mua các gia vị này thì hãy liên hệ với Tiến Khang để được đặt hàng nhanh chóng.
Xem thêm
=> Thực Đơn Số 1 - Cá Chép Nấu Củ Sen
=> Thực Đơn Số 2 - Tép Rim Hành
Bạn có thể tham khảo chi tiết cách nấu thực đơn số 3 qua video sau: