Hủ tiếu lứt trộn sốt tương mè là một món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt mà lại dễ dàng chế biến, không mất quá nhiều thời gian của bạn. Để biết cách chế biến món hủ tiếu lứt trộn dầu mè có trong thực đơn số 36. Bạn hãy cùng Tiến Khang tham khảo nội dung dưới đây.

Nguyên liệu

• Hủ tiếu gạo lứt đỏ: 500 gram
• Mè rang: 1 chén 
• Cà rốt: 1 củ
• Bắp cải tím: 200 gram
• Cải ngọt: 200 gram
• Các gia vị: Nước tương Tamari, đường phèn xay nhuyễn, bột sắn dây nguyên chất, 1 muỗng nước cốt gừng (có thể thay thế bằng bột gừng nguyên chất).

Sơ chế nguyên liệu

• Mè rang: Giã nhuyễn mè rang.
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ vừa ăn.
• Bắp cải tím: Bỏ phần cùi, rửa sạch lá và cắt sợi nhỏ.

• Bột sắn dây: Pha loãng 2 muỗng sắn dây với nước lọc cho đến khi bột sắn dây hòa tan, để khi nấu bột không bị vón cục.
• Cải ngọt: Lặt rau cải bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Luộc rau

Bước 1: Cho 500 ml nước vào nồi và đun cho sôi.
Bước 2: Khi nước sôi, cho cà rốt vào nấu chín.
Bước 3: Cà rốt chín, vớt ra và cho phần cải ngọt vào luộc.
Bước 4: Sau khi luộc cải ngọt xong, vớt ra.
Bước 5: Cuối cùng là cho phần bắp cải tím vào để luộc.

• Công đoạn 2: Nấu hủ tiếu gạo lứt đỏ 

Bước 1: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi.
Bước 2: Sau đó cho 500 gram hủ tiếu khô vào luộc trong vòng 6 - 8 phút.
Bước 3: Khi hủ tiếu gạo lứt đã mềm thì vớt ra và xả ngay dưới vòi nước lạnh cho hủ tiếu không bị vỡ.
Bước 4: Sau đó để ráo và cho thêm 1 muỗng dầu mè nguyên chất vào để hủ tiếu không bị dính vào nhau.

• Công đoạn 3: Làm nước sốt

Bước 1: Cho 1 chút dầu mè, tỏi băm, hành baro băm vào chảo và phi cho thơm lên.
Bước 2: Nêm vào 2 muỗng nước tương Tamari, mè rang giã nhuyễn, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, đảo đều tay cho gia vị hòa quyện với nhau.
Bước 3: Sau đó cho phần bột sắn dây pha loãng và 1 muỗng nước cốt gừng vào.
Bước 4: Nấu trong 5 phút để cho phần sốt sệt lại thì tắt bếp.

• Công đoạn 4: Hủ tiếu lứt trộn sốt

Bước 1: Cho phần hủ tiếu lứt đỏ nấu chín ra tô lớn.
Bước 2: Rưới đều nước sốt lên hủ tiếu lứt.
Bước 3: Dùng tay trộn đều cho hủ tiếu gạo lứt thấm đẫm nước sốt.
Bước 4: Sau đó cho hủ tiếu đã trộn ra tô, bày trí các nguyên liệu rau lên trên mặt. Khi ăn nếu bạn thấy nhạt thì cho thêm nước sốt vào cho món ăn thêm đậm đà hơn

Với những công đoạn trên, Tiến Khang tin chắc rằng bạn có thể dễ dàng làm món hủ tiếu trộn tương sốt mè cực kỳ ngon miệng tại nhà. Bạn nên thực hiện ngay món ăn này cho gia đình mình thưởng thức nhé. Ngoài ra, tại Siêu Thị Tiến Khang còn có bán hủ tiếu gạo lứt đỏ và các gia vị thực dưỡng như bột nêm, Nước tương Tamari, dầu mè nguyên chất,... Nếu bạn đang có nhu cầu mua các sản phẩm thực dưỡng thì hãy gọi ngay cho chúng tôi theo thông tin bên dưới nhé.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 34 - Canh Chua Bông Điên Điển
=> Thực Đơn Số 35 - Cá Hồi Sốt Mugi Miso
Mời bạn xem chi tiết cách nấu món hủ tiếu trộn sốt tương mè qua video dưới đây.