Trong bài viết này, Tiến Khang sẽ gợi ý cho bạn công thức nấu thực đơn số 50 gồm với 5 món ăn đó là cơm chiên củ cải muối, đậu bắp luộc kho quẹt, bí đỏ kho hạt sen, canh rau má tép đồng và chè hạt sen nha đam. Hãy xem ngay thực đơn số 50 mà Tiến Khang sắp trình bày ở bài viết bên dưới để biết cách nấu nhé.

Món thứ 1: Cơm chiên củ cải muối

Nguyên liệu

• Củ cải muối: 200 gram
• Gạo lứt trắng ST25: 1 chén
• Bơ thực vật Tường An: 1 muỗng
• Gia vị: Ngũ vị hương, bột nêm Ngưu Báng, nước tương Tamari Nhật.

Sơ chế nguyên liệu

• Nấu cơm: Vo gạo qua 2 nước rồi đem đi nấu. Cơm lứt sẽ ngon hơn khi được nấu bằng nồi có hỗ trợ chức năng nấu gạo lứt.
• Củ cải muối: Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ vừa ăn rồi cho vào một thau nước lạnh, vò nhẹ củ cải muối, rửa đi rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong thì vắt cho củ cải thật ráo nước.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho vào chảo nóng 1 muỗng bơ, nấu đến khi bơ tan ra.
• Bước 2: Sau khi bơ tan cho vào chảo 1 ít tỏi băm, phi tỏi đến khi vàng thơm.
• Bước 3: Sau đó cho phần củ cải muối vào, đảo đều.
• Bước 3: Cho 1 chén cơm lứt đã nấu chín vào, nêm thêm 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng bột nêm Ngưu Báng, ½  muỗng nước tương Tamari.
• Bước 4: Đảo đều tay cho các gia vị ngấm vào cơm thì tắt bếp.

Món thứ 2: Đậu bắp luộc kho quẹt

Nguyên liệu

• Đậu bắp: 200 gram
• Gia vị: Dầu mè nguyên chất, nước mắm Thanh Phương.

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Luộc đậu bắp

Bước 1: Bắt 1 nồi nước khoảng 300ml nước.
Bước 2: Chờ nước sôi thì cho đậu bắp vào.
Bước 3: Bạn hãy luộc đến khi đậu bắp chín tới thì vớt ra ngoài.

• Công đoạn 2: Làm nước kho quẹt

Bước 1: Phi thơm tỏi băm với dầu mè nguyên chất trên chảo nóng.
Bước 2: Cho 2 muỗng nước mắm Thanh Phương, ½ chén nước lọc và nấu cho sôi lên.
Bước 3: Khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Món thứ 3: Bí đỏ kho hạt sen

Nguyên liệu

• Bí đỏ: 1 trái
• Hạt sen: ½ chén
• Gia vị: Đường phèn xay nhuyễn, dầu điều, nước tương Tamari, dầu mè nguyên chất.

Sơ chế nguyên liệu

• Bí đỏ: Gọt bỏ vỏ ngoài, cắt thành từng miếng vừa ăn.

• Hạt sen: Loại bỏ tim sen và đem luộc cho chín mềm thì vớt ra để ráo nước.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 1 ít dầu mè nguyên chất vào chảo.
• Bước 2: Cho 1 ít tỏi băm và hành tím băm vào phi lên cho thơm.
• Bước 3: Khi tỏi và hành đã thơm thì bạn hãy cho bí đỏ vào, nêm thêm ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 muỗng dầu điều, ½ muỗng nước tương Tamari Nhật và đảo đều tay.
• Bước 4: Tiếp tục cho vào chảo kho 1 chén nước lọc và hạt sen đã nấu chín vào. Kho đến khi nước gần cạn lại thì tắt bếp.

Món thứ 4: Canh rau má tép đồng

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• Rau má: 300 gram. 
• Tép đồng: 100 gram. Rửa sạch sau đó mang đi xay nhuyễn.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho ít dầu mè, tỏi băm và hành tím vào nồi rồi phi lên cho thơm.
• Bước 2: Cho phần tép đồng đã xay vào, đảo đều tay.
• Bước 3: Sau khi xào tép khoảng 2 phút thì bạn hãy cho 500 ml nước vào.
• Bước 4: Khi nước sôi lên thì cho 1 muỗng bột nêm Ngưu Báng vào, đảo đều cho bột nêm tan vào nước canh. 
• Bước 5: Sau đó bỏ rau má vào và nấu trong 5 phút nữa thì tắt bếp.

Món thứ 5: Chè hạt sen nha đam

Nguyên liệu

• Nha đam: 500gram
• Hạt sen: ½ chén
• Nước lá dứa: ½ chén

Sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen: Rửa sạch, lượt bỏ phần tim sen để khi ăn không bị đắng.
• Nha đam: Dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh, rồi cắt nha đam thành hạt lựu to, sau đó bỏ nha đam vào chậu nước muối ngâm khoảng 10 phút. Khi đã ngâm đủ thời gian thì vớt ra rồi rửa lại với nước sạch từ 2-3 nước để nha đam hết nhớt.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho vào nồi 500ml nước lọc và hạt sen. Nấu đến khi hạt sen chín.
• Bước 2: Khi hạt sen chín mềm thì tiếp tục cho 120 gram đường phèn vàng tự kết tinh vào nồi.
• Bước 3: Đợi cho đường tan ra thì cho nha đam đã sơ chế vào nấu trong 5 phút.
• Bước 4: Khi đã nấu trong 5 phút thì phần nước lá dứa vào. Lưu ý nhớ vớt bọt thường xuyên để nước chè được trong hơn.
• Bước 5: Chờ thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Hy vọng với 5 công thức nấu các món ăn thực dưỡng trong thực đơn số 50 này sẽ giúp bạn phần nào chế biến được các món ăn thêm ngon và bổ dưỡng hơn. Tại Tiến Khang có cung cấp các gia vị nấu thực dưỡng tốt cho sức khỏe, nếu bạn đang có nhu cầu mua các sản phẩm này thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo thông tin bên dưới.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 48 - Đậu Hủ Cuộn Cá
=> Thức Đơn Số 49 - Cá Cơm Kho Bí Xanh
Mời bạn xem thêm viddeo hướng dẫn nấu thực đơn số 50 sau đây: