Thực đơn số 48, Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách thực hiện 3 món ăn thực dưỡng thơm ngon đó là đậu hủ cuốn cá, măng tây luộc chấm tương miso và cuối cùng là món súp miso rau củ. Bạn hãy xem để biết cách thực hiện nhé!

Món thứ 1: Đậu hũ cuốn cá

Nguyên liệu

• Trứng gà ta: 1 quả
• Hành tây: 1/2 củ
• Đậu hủ chiên: 3 miếng

• Phi lê cá lóc: 1 con
• Gia vị: 1 ít nước cốt gừng

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Sơ chế đậu hủ

Bước 1: Đậu hủ cắt ngang 1 đường, sau đó lấy hết ruột bên trong đậu hủ ra ngoài tô.
Bước 2: Sử dụng một cái nồi cho vào khoảng 400 ml nước lọc cùng với một muỗng nước tương tamari, nấu sôi.
Bước 3: Sau khi nước đã sôi bạn hãy cho phần vỏ đậu hủ vào để trụng trong 2 phút.
Bước 4: Sau 2 phút bạn vớt đậu hũ ra để ráo.

• Công đoạn 2: Trộn nhân và hấp đậu hủ

Bước 1: Sử dụng 1 cái máy xay, cho ruột đậu hủ, phi lê cá lóc, 1 ít hành băm, tỏi băm, hành lá, 1 ít nước cốt gừng và 1 muỗng cà phê hạt nêm thực dưỡng, 1 ít đường phèn xay nhuyễn sau đó xay nhuyễn hỗn hợp này lên.
Bước 2: Sau khi xay xong bạn hãy đánh tan 1 trứng gà ta và cho vào hỗn hợp. Trộn thật đều cho phần trứng hòa quyện vào phần nhân.
Bước 3: Cho phần nhân vào phần vỏ đậu hủ đã sơ chế từ công đoạn 1.
Bước 4: Cho vào nồi hấp và hấp trong vòng 15 phút.
Bước 5: Sau 15 phút bạn hãy trình bày món đậu hủ cuốn cá ra đĩa và thưởng thức.

Món thứ 2: Măng tây luộc chấm tương miso

Nguyên liệu

• Măng tây: 200 gram đã rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
• Gia vị: 1 ít dầu mè nguyên chất, 1 ít tỏi băm, 4 muỗng hatcho miso đã hoàn tan với nước.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị 1 cái chảo và cho vào chảo 1 ít dầu mè, tỏi băm, phi cho thơm.
• Bước 2: Sau khi tỏi đã vàng thơm thì bạn hãy cho 4 muỗng hatcho miso đã hòa tan với nước vào. Nấu với lửa nhỏ đến khi nước chấm sắc lại thì có thể tắt bếp.
• Bước 3: Chuẩn bị nồi với khoảng 500ml nước, nấu lên cho sôi.
• Bước 4: Khi nước đã sôi thì bạn hãy cho phần măng tây đã sơ chế vào để luộc trong 4 phút. Sau 4 phút vớt ra để ráo.
• Bước 5: Khi ăn, bạn hãy lấy măng tây chấm với sốt miso.

Món thứ 3: Súp miso rau củ

Nguyên liệu

• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: ½ củ
• Bắp cải trắng: ½ cái
• Bắp cải tím: ½ cái
• Bột sắn dây nguyên chất: 2 muỗng
• Hatcho Miso: 1 muỗng

Sơ chế nguyên liệu

• Bắp cải tím, bắp cải trắng: Thái nhỏ.
• Cà rốt: Cắt hạt lựu.
• Bột sắn dây: Hòa tan với 2 muỗng nước lọc.
• Hatcho miso: Hòa tan với 2 muỗng nước lọc.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị 1 nồi nước với khoảng 600ml nước, nấu lên cho sôi.
• Bước 2: Sau khi nước đã sôi thì bạn hãy cho cà rốt và 1 muỗng nước tương tamari vào. Nấu trong 4 phút.
• Bước 3: Sau 4 phút bạn hãy cho phần bắp cải đã sơ chế vào.
• Bước 4: Nêm vào nồi súp 1 muỗng hatcho miso pha loãng vào. Nấu thêm 2 phút cho các nguyên liệu chín đều.
• Bước 5: Sau khi các nguyên liệu đã chín, bạn nêm nếm thấy đã vừa ăn thì hãy tiếp tục cho vào nồi thêm 2 muỗng nước sắn dây.
• Bước 6: Nấu đến khi bột sắn dây trong lại và súp miso có độ quánh thì tắt bếp. 

Như vậy, Tiến Khang cũng đã chia sẻ đến bạn công thức thực hiện các món ăn có trong thực đơn số 48. Các món này rất dễ thực hiện nhưng lại có hương vị dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng. Bạn hãy thực hiện ngay cho gia đình mình sử dụng nhé!
Mời bạn tham khảo thêm video cách nấu thực đơn số 48 dưới đây.