Đậu Hà Lan rang muối có tốt không?

Đậu Hà Lan rang muối là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vị bùi béo, giòn ngon và dễ ăn. Ngoài hương vị hấp dẫn, đậu Hà Lan rang muối chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. 
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, đậu Hà Lan được xem như một nhóm phụ của rau và là loại thực phẩm giàu protein rất tốt cho sức khỏe. Do đó, đậu Hà Lan mang lại rất nhiều lợi ích như giúp kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ hệ tiêu hóa, bổ máu và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Tuy nhiên, sau khi được rang cùng dầu ăn và gia vị, lượng chất béo trong đậu Hà Lan sẽ tăng lên đáng kể. Vì vậy, dù đây là món ăn vặt thơm ngon và dễ ăn, bạn vẫn nên sử dụng với lượng vừa phải để tránh nạp quá nhiều năng lượng, gây tăng cân. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị trước khi làm đậu Hà Lan rang muối

• Đậu Hà Lan: 300 - 400 gram
• Dầu mè: 2 muỗng cà phê (nếu bạn dùng chảo để rang thì nên dùng dầu đậu nành)
• Muối Đề Gi: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị bạn có thể điều chỉnh theo ý thích)
• Bột ngô: 2 - 3 muỗng cà phê (bạn có thể cho thêm để giúp đậu Hà Lan được giòn hơn)

3 cách làm đậu Hà Lan rang muối giòn ngon tại nhà

Cách làm đậu Hà Lan rang muối bằng chảo

Sơ chế đậu Hà Lan
Bạn hãy pha một ít muối với nước lạnh rồi ngâm đậu Hà Lan tươi trong khoảng 15 - 20 phút để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi ngâm xong, vớt đậu ra và để thật ráo nước.
Đậu Hà Lan cần được làm khô hoàn toàn trước khi rang, vì nước khi tiếp xúc với dầu nóng có thể bắn mạnh, dễ gây bỏng. Bạn nên dùng khăn sạch hoặc giấy thấm để lau khô hạt đậu trước khi chế biến.

Ướp đậu Hà Lan
Cho đậu Hà Lan vào tô lớn rồi thêm muối và bột ngô, sau đó trộn đều để gia vị phủ lên toàn bộ đậu. Ướp khoảng 15 phút để bột ngô thấm đều và tạo thành một lớp áo mỏng bên ngoài. Lớp bột này sẽ giúp đậu Hà Lan giòn hơn sau khi rang, đồng thời giữ được độ giòn lâu hơn khi thưởng thức.
Rang đậu Hà Lan
Cho dầu mè vào chảo và đun nóng. Để kiểm tra nhiệt độ dầu đã phù hợp hay chưa, bạn cho một ít đậu Hà Lan vào chảo. Nếu đậu nổi lên nhanh và xuất hiện các bọt khí nhỏ xung quanh thì dầu đã đủ nóng để bắt đầu rang.
Khi chế biến, bạn nên rang đậu ở lửa vừa và không cho quá nhiều đậu vào cùng lúc để đậu chín đều hơn. Đảo liên tục trong khoảng 4 phút đến khi hạt đậu vàng đều và có độ giòn nhất định.
Sau khi rang xong, vớt đậu ra và đặt lên giấy thấm dầu đợi đậu nguội bớt là bạn đã có thể thưởng thức món đậu Hà Lan rang muối giòn ngon tại nhà.

Cách làm đậu Hà Lan rang muối bằng lò nướng

Sơ chế đậu Hà Lan
Nếu sử dụng đậu Hà Lan tươi bạn chỉ cần rửa sạch và ngâm trong một khoảng thời gian ngắn. Tuy nhiên, khi bạn sử dụng đậu Hà Lan nguyên hạt, bạn nên ngâm đậu trong nước ấm khoảng 1 - 2 giờ hoặc để qua đêm để hạt đậu mềm hơn và dễ chín khi chế biến. Sau khi ngâm xong, vớt đậu ra rồi dùng khăn sạch hoặc giấy thấm lau khô để loại bỏ lượng nước còn đọng lại trên bề mặt hạt đậu. 
Chuẩn bị trước khi cho đậu Hà Lan vào lò nướng
Bạn hãy lót giấy nướng lên khay rồi cho đậu Hà Lan vào, dàn đều để các hạt đậu có khoảng cách nhất định và không chồng lên nhau. Điều này sẽ giúp đậu chín đều và giòn ngon hơn khi nướng.
Tiếp theo, thêm một ít dầu mè rồi dùng tay trộn đều để toàn bộ hạt đậu được phủ một lớp dầu mỏng. Sau đó, rắc muối lên bề mặt đậu Hà Lan, có thể điều chỉnh lượng muối tùy theo khẩu vị.
Trong quá trình rang đậu Hà Lan bằng lò nướng
Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 - 30 phút. Trong quá trình nướng, cứ khoảng 5 phút bạn nên lấy khay ra, lắc nhẹ và đảo đều các mặt của đậu để đậu chín vàng đồng đều và hạn chế bị cháy. Sau khi đậu Hà Lan đã chín, bạn lấy khay ra để nguội khoảng 10 - 15 phút là có thể thưởng thức.

Cách làm đậu Hà Lan rang muối bằng nồi chiên không dầu 

Chế biến đậu Hà Lan trước khi cho vào nồi chiên không dầu
Sau khi ngâm và rửa sạch, bạn hãy để đậu Hà Lan thật ráo nước rồi cho vào hộp có nắp đậy. Tiếp theo, thêm muối và một ít dầu mè vào, trộn sơ để gia vị bám đều lên hạt đậu. Đậy kín nắp hộp và lắc nhẹ nhiều lần để đậu Hà Lan được phủ đều gia vị hơn.
Trong quá trình rang đậu Hà Lan bằng nồi chiên không dầu
Bạn cho đậu Hà Lan vào nồi chiên không dầu và cài đặt nhiệt độ 180°C trong khoảng 30 phút. Để đậu chín vàng và giòn đều, trong khoảng 15 phút bạn nên mở nồi và dùng đũa đảo nhẹ một lần trong quá trình chế biến. Sau khi đậu chín, bạn cho đậu Hà Lan ra tô và đợi nguội bớt là đã có thể thưởng thức.

Những lưu ý khi dùng đậu Hà Lan rang muối

• Đậu Hà Lan rang muối rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên vì đã được rang với dầu ăn và gia vị nên lượng calo tương đối lớn (khoảng 340 calo). Do đó, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì nên ăn với lượng vừa phải để tránh nạp quá nhiều năng lượng. 
• Những người có đường tiêu hóa kém hay bị bệnh gout nên hạn chế dùng đậu Hà Lan. Do đậu Hà Lan có chứa một lượng purin nhất định và giàu chất xơ, nếu sử dụng quá nhiều có thể làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho cơ thể, gây khó tiêu hoặc ảnh hưởng đến quá trình kiểm soát axit uric ở người bị gout.
• Khi bạn rang đậu Hà Lan bằng chảo, nhiệt độ đóng vai trò rất quan trọng. Nếu nhiệt độ dầu thấp sẽ khiến đậu hút dầu, bị bở. Còn nhiệt độ dầu quá cao thì bên ngoài cháy, bên trong vẫn sống. Do đó, bạn hãy chú ý dầu đủ nóng rồi mới rang đậu Hà Lan nhé!
• Đậu Hà Lan rang muối ngon nhất khi dùng trong khoảng 1 - 2 giờ sau khi chế biến vì lúc này hạt đậu vẫn giữ được độ giòn lý tưởng. Để bảo quản lâu hơn, bạn nên cho đậu vào hộp kín sau khi đã nguội hoàn toàn. Trước khi ăn, có thể rang sơ để đậu giòn ngon hơn. 

Địa chỉ mua đậu Hà Lan uy tín, chất lượng

Nếu bạn đang tìm mua đậu Hà Lan đã bóc vỏ và tách đôi chất lượng, Tiến Khang là địa chỉ được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Sản phẩm tại đây được tuyển chọn kỹ lưỡng, với quy trình kiểm soát đầu vào chặt chẽ, đậu Hà Lan tại Tiến Khang đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và chất lượng ổn định, giúp món ăn sau khi chế biến có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn.

=> Tham khảo sản phẩm ngay tại đây: Đậu Hà Lan Lý Phong - Gói 500gr
Đậu Hà Lan rang muối là món ăn vặt dễ làm, có thể chế biến bằng nhiều cách như chảo, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, phù hợp để thực hiện ngay tại nhà. Chỉ cần chọn nguyên liệu chất lượng và thực hiện đúng các bước, bạn sẽ có ngay món ăn giòn ngon, bùi béo và hấp dẫn. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn có thể tự làm thành công món đậu Hà Lan rang muối giòn ngon tại nhà nhé!
Xem thêm các bài viết hữu ích bên dưới:
=> Đậu Hà Lan là gì? Những loại đang phổ biến trên thị trường
=> Đậu Hà Lan có tác dụng gì? Vì sao được nhiều ăn người thực dưỡng yêu thích
=> Đậu Hà Lan bao nhiêu calo qua các cách chế biến khác nhau?