Đậu Hà Lan là thực phẩm quen thuộc trong nhiều chế độ ăn lành mạnh nhờ chứa nhiều chất xơ, protein thực vật và ít chất béo. Tuy nhiên, lượng calo trong đậu Hà Lan có thể thay đổi đáng kể tùy theo cách chế biến như luộc, xào hay rang. Việc hiểu rõ đậu Hà Lan bao nhiêu calo sẽ giúp bạn dễ dàng xây dựng thực đơn phù hợp với mục tiêu giảm cân của mình. Sau đây, Tiến Khang sẽ cùng bạn tìm hiểu xem đậu Hà Lan bao nhiêu calo qua các cách chế biến khác nhau và gợi ý thực đơn giảm cân với đậu Hà Lan thông qua bài viết dưới đây nhé!

Vì sao cách chế biến lại làm thay đổi lượng calo trong đậu Hà Lan?

Đậu Hà Lan là thực phẩm chứa nhiều chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, nên thường được khuyên dùng khi muốn giảm cân. Tuy nhiên hàm lượng calo có thể thay đổi tùy theo cách chế biến và nguyên liệu đi kèm.
Những phương pháp như hấp hoặc luộc thường không làm thay đổi quá nhiều lượng calo trong đậu Hà Lan, vì nước lọc không chứa calo. Trong quá trình đun sôi, đậu Hà Lan chủ yếu chỉ tiếp xúc với nhiệt và nước nên gần như không hấp thụ thêm năng lượng từ bên ngoài. 
Trong khi đó, các phương pháp chế biến ở nhiệt độ cao như rang hoặc xào có thể làm đậu Hà Lan mất nước, co nhỏ lại và dễ hấp thụ thêm dầu mỡ hay gia vị trong quá trình nấu. Vì vậy, tùy vào cách chế biến và nguyên liệu đi kèm, lượng calo trong đậu Hà Lan có thể chênh lệch từ 30 calo đến hơn 200 calo cho mỗi khẩu phần.

Đậu Hà Lan bao nhiêu calo qua các cách chế biến khác nhau?

Đậu Hà Lan luộc

Luộc với nước lọc được xem là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để giữ trọn dưỡng chất và tránh tăng calo, so với các cách chế biến khác. Hàm lượng calo trong đậu Hà Lan tươi trước và sau khi luộc, sẽ không có sự chênh lệch quá nhiều.

Theo Nutrition Value, khi luộc 100g đậu Hà Lan trong nước lọc thì đậu Hà Lan sẽ có 84 calo gồm:

• Chất béo: 3%
• Protein: 34%
• Carbs: 63%

Chất béo chứa mật độ năng lượng cao nhất trong 3 chất của calo, 1g chất béo có thể cung cấp đến 9 calo, trong khi 1g protein và carbs chỉ cung cấp khoảng 4 calo. Do đó, chỉ cần một tác động rất nhỏ đến chất béo cũng có thể làm thay đổi hoàn toàn lượng calo trong món ăn. 
Với cách luộc, đậu Hà lan chỉ tiếp xúc với nước và nhiệt độ, nên sẽ không bị thay đổi lượng chất béo như cách chiên, xào với dầu. Do đó, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì đây vẫn là cách chế biến đậu Hà Lan tốt nhất mà bạn có thể áp dụng. 

Đậu Hà Lan xào

Dầu ăn thường được sử dụng khi chiên xào, nhờ khả năng chống dính, giúp phân bổ nhiệt đều, cải thiện độ giòn và giữ hương vị. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, thì bạn cần lưu ý khi sử dụng cách xào để chế biến món ăn. Vì trong 100ml dầu oliu có khoảng 884 calories, nên dù bạn chỉ sử dụng một lượng nhỏ thì cũng có thể làm tăng lượng calo đáng kể trong món ăn.

Theo Nutrition Value, khi xào 100g đậu Hà Lan với dầu ăn thì đậu Hà Lan sẽ có 109 calo gồm:

• Chất béo: 35%
• Protein: 25%
• Carbs: 40%

Vốn dĩ hàm lượng chất béo trong đậu Hà Lan rất thấp nên thường là thực phẩm được ưa chuộng trong giảm cân. Tuy nhiên, khi có thêm dầu ăn thì lượng chất béo có thể tăng đáng kể (hơn 30% so với cách luộc). Đậu Hà Lan sẽ hút dầu vào bên trong và làm biến đổi lượng calo đang có. Dù chỉ là 1 muỗng cà phê nhỏ cũng đã có thể tăng thêm khoảng 45 calories.

Đậu Hà Lan rang

Rang là cách làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao trên chảo nóng và đảo đều liên tục. Dù cách này thường không sử dụng dầu ăn hoặc rất ít nếu có, nhưng do được nấu ở nhiệt độ cao liên tục nên sẽ bay hơi phần lớn lượng nước trong thực phẩm, khiến thực phẩm có thể sẽ teo nhỏ lại. Nên lượng thực phẩm trước và sau khi chế biến sẽ có chênh lệch đáng kể, đặc biệt với những thực phẩm chứa nhiều nước như đậu Hà Lan.

Theo Nutrition Value, 100g đậu Hà Lan khi được rang sẽ có khoảng 340 calo gồm:

• Chất béo: 2.97%
• Protein: 28.71 %
• Carbs: 68.32 %

Trong quá trình rang, lượng nước đậu Hà Lan sẽ bị bay hơi và khiến đậu Hà Lan bị co lại, nên nếu bạn sử dụng 100g đậu Hà Lan tươi để chế biến, thì sau khi rang sẽ chỉ còn 25g - 35g. Do đó, nếu bạn ăn 100g đậu Hà Lan rang nghĩa là bạn sẽ nạp khoảng 340 calories vào cơ thể mà chưa tính đến các thực phẩm có thêm vào trong quá trình rang như muối, dầu... Chính vì vậy, dù đây là món ăn vặt ngon miệng nhưng bạn cần có sự cân nhắc khi ăn nếu bạn đang trong quá trình giảm cân.

Gợi ý thực đơn giảm cân với đậu Hà Lan 

Súp rau củ đậu Hà Lan

Súp rau củ đậu Hà Lan là món ăn thơm ngon, dễ ăn mà còn giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sau đây, Tiến Khang sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món ăn thơm ngon này dựa trên các kinh nghiệm làm bếp của Tiến Khang nhé!

Nguyên liệu gồm:

• Đậu Hà Lan: 150 gram
• Nấm đông cô: 80 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Hành ta: 15 gram
• Trứng gà ta: 1 quả 
• Bột sắn dây: 2 muỗng canh

Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm nấm đông cô với nước ấm trong khoảng 30 phút - 2 tiếng cho đến khi mềm. Sau đó, vớt ra để ráo và thái nhỏ. 
Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt nhỏ vừa ăn. Hành ta bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch và thái nhỏ.  
Bước 3: Cho 2 muỗng canh bột sắn dây vào chén cùng một ít nước sôi, sau đó khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. 
Bước 4: Làm nóng chảo với một ít dầu mè, cho hành ta và nấm đông cô vào đảo đều tay đến khi dậy mùi thơm. 
Bước 5: Đổ thêm nước vào nồi và nấu với lửa vừa. Tiếp theo, cho đậu Hà Lan, cà rốt và phần bột sắn dây đã pha vào, khuấy đều. Bạn có thể cho thêm một ít bột nêm Quân Bình Lý Phong để món ăn thêm ngon miệng.
Bước 6: Khi các nguyên liệu gần chín, đập trứng gà ta vào chén và đánh đều rồi từ từ cho vào nồi. Nấu thêm vài phút rồi tắt bếp. 

Sữa đậu Hà Lan hạt điều

Sữa đậu Hà Lan hạt điều là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Không chỉ mang hương vị bùi béo hấp dẫn, loại sữa này còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, thích hợp để dùng vào bữa sáng hoặc các bữa phụ trong ngày.

Nguyên liệu gồm:

• Đậu Hà Lan đã tách đôi: 60 gram
• Hạt điều: 40 gram
• Đường thốt nốt: 20 gram

Cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch hạt điều rồi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng để hạt mềm hơn. 
Bước 2: Cho đậu Hà Lan đã tách đôi, hạt điều, đường thốt nốt và khoảng 1 lít nước vào máy nấu sữa hạt. Sau đó, chọn chế độ nấu sữa hạt và khởi động máy. 
Bước 3: Khi máy hoàn tất quá trình nấu, đổ sữa ra chai thủy tinh để bảo quản được tốt hơn. 

Mua đậu Hà Lan ở đâu uy tín, chất lượng?

Tiến Khang cung cấp đậu Hà Lan organic được tuyển chọn từ nguồn nguyên liệu sạch, đã bóc vỏ và tách đôi tiện lợi cho quá trình chế biến. Sản phẩm có vị bùi nhẹ, dễ ăn và chứa nhiều chất xơ, vitamin cùng protein thực vật tốt cho sức khỏe. Đậu Hà Lan organic không chỉ phù hợp với người ăn chay, người theo đuổi lối sống thực dưỡng mà còn hỗ trợ xây dựng thực đơn giảm cân lành mạnh nhờ khả năng tạo cảm giác no lâu.
Đậu Hà Lan organic của Tiến Khang có thể dùng để nấu súp, cháo, sữa hạt hoặc chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác cho cả gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm sản phẩm đậu hữu cơ có nguồn gốc rõ ràng, an toàn và giàu dinh dưỡng thì đây sẽ là lựa chọn phù hợp dành cho bạn.

=> Tham khảo sản phẩm ngay tại đây: Đậu Hà Lan Lý Phong - Gói 500gram
Có thể thấy, lượng calo trong đậu Hà Lan sẽ thay đổi tùy theo từng cách chế biến và nguyên liệu đi kèm. Nếu bạn đang hướng đến chế độ ăn lành mạnh hoặc giảm cân, các phương pháp như luộc hay nấu súp sẽ là lựa chọn phù hợp hơn nhờ lượng calo thấp và vẫn giữ được nhiều dưỡng chất. Hy vọng qua bài viết này, Tiến Khang đã giúp bạn hiểu rõ hơn về đậu Hà Lan bao nhiêu calo cũng như lựa chọn được cách chế biến phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm đậu Hà Lan organic chất lượng, an toàn và tiện lợi cho việc nấu ăn hằng ngày, hãy tham khảo ngay sản phẩm tại Tiến Khang nhé! 
Xem thêm các bài viết hữu ích bên dưới:
=> Đậu Hà Lan là gì? Những loại đang phổ biến trên thị trường
=> 3 cách nấu cơm đậu Hà Lan chuẩn thực dưỡng, thơm ngon tại nhà
=> Ăn đậu hà lan có béo không? 5 nguyên tắc giảm cân bằng đậu hà lan