Canh dưa leo là một món ăn đơn giản nhưng lại giàu chất dinh dưỡng. Ăn canh dưa leo vào trời nắng nóng còn giúp giải nhiệt, cung cấp nước cho cơ thể giúp duy trì độ ẩm và giảm nguy cơ mất nước. Nội dung dưới đây Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu canh dưa leo chay và cả canh dưa leo mặn. Bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết cách thực hiện nhé. 

Canh dưa leo chay

Dưa leo là loại nguyên liệu quen thuộc được dùng trong các món chay. Ngoài để ăn sống, trộn gỏi thì dưa leo còn được sử dụng để nấu thành canh dưa leo chay thanh đạm. Trong công thức dưới đây Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách kết hợp giữa dưa leo và nấm kim châm để chế biến thành 1 món canh ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Dưa leo: 500 gram
• Nấm kim châm: 100 gram
• Bột nêm rau củ: 2 muỗng cà phê
• Dầu mè nguyên chất: 1 muỗng cà phê
• Hành lá băm:  3 gram
• Muối biển: ¼ muỗng cà phê
• Đường phèn: ½ muỗng
• Nước tương Tamari: 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo: Cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch rồi cắt đôi theo chiều dọc rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Nấm kim châm: Bỏ phần rễ và ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút thì vớt ra rửa lại với nước và để ráo.

• Công đoạn 2: Nấu canh dưa leo chay

Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê dầu mè nguyên chất và 3 gram hành lá băm vào nồi.
Bước 2: Đảo đều cho hành thơm lên, sau đó cho 500ml nước lọc, ¼ muỗng muối biển, 1 muỗng cà phê bột nêm rau củ, ½ muỗng cà phê đường phèn vào nồi.
Bước 3: Nấu cho nước canh sôi lên thì cho 500 gram dưa leo đã sơ chế vào nấu trong 5 phút để dưa leo chín mềm.
Bước 4: Tiếp đó, cho phần nấm kim châm vào và nấu trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Canh dưa leo nấu tôm khô

Tôm khô là một nguyên liệu quan trọng giúp cho món canh dưa leo thêm đậm đà và hấp dẫn hơn. Dưa leo mang đến sự tươi mát trong khi tôm khô tạo ra vị mặn mặn cho canh. Sự kết hợp của hai thành phần này tạo ra một hương vị cân bằng, vừa thanh mát vừa đậm đà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Dưa leo: 500 gram
• Tôm khô: 200 gram
• Hành lá: 5 gram
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Muối biển: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Đường phèn: 1 muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm khô: Ngâm trong 5 phút cho tôm nở mềm, sau đó rửa sơ với nước và để ráo.
• Dưa leo: Rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, cắt đôi dưa leo theo chiều dọc rồi cắt xéo thành miếng vừa ăn.
• Hành lá: Cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, bạn cắt một ít đầu hành dài khoảng 3 cm, phần lá còn lại thì băm nhuyễn

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 1 muỗng dầu và đầu hành vào nồi rồi phi thơm hành lên.
• Bước 2: Khi hành thơm thì cho tôm khô đã sơ chế vào và đảo đều.
• Bước 3: Sau đó bạn cho 500 ml nước lọc và đun sôi.
• Bước 4: Khi nước sôi thì cho 500 gram dưa leo vào. Lúc này bạn vớt bọt trắng bên trên để nước canh được trong hơn.
• Bước 5: Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng hạt nêm rồi đảo đều cho gia vị tan vào canh.
• Bước 6: Đun sôi với lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp. Kế đến bạn cho phần hành lá băm nhuyễn vào canh và cho ra đĩa thưởng thức.

Canh dưa leo tôm đất

Nếu không có tôm khô ở nhà bạn cũng có thể mua một ít tôm đất để thêm vào món canh dưa leo sẽ giúp cho canh ngọt nước hơn. Không những thế, ăn canh dưa leo tôm đất còn giúp bổ sung dưỡng chất giúp bổ mắt, chắc xương và tăng cường cơ bắp.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm đất: 200 gram
• Dưa leo: 500 gram
• Hành băm: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm rau củ: 2 muỗng cà phê

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm đất: Khi mua về bạn lột vỏ và phần chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn. Nếu bạn muốn ăn nguyên con tôm thì không cần băm.
• Dưa leo: Rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, cắt đôi dưa leo theo chiều dọc rồi cắt xéo thành miếng vừa ăn.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê hành băm vào nồi rồi phi thơm hành lên.
• Bước 2: Khi hành thơm thì cho 200 gram tôm đất vào và đảo đều để tôm săn lại.
• Bước 3: Kế đó, cho 500 ml nước lọc và đun cho sôi lên.
• Bước 4: Khi nước sôi thì cho 500 gram dưa leo vào. Lúc này bạn vớt bọt trắng bên trên.
• Bước 5: Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối biển, 2 muỗng hạt nêm rau củ và đảo đều tay.
• Bước 6: Sau đó, đun sôi với lửa nhỏ trong 5 phút thì tắt bếp.

Mua gia vị nêm canh ở đâu chất lượng?

Để cho món canh dưa leo thêm ngon và đậm vị thì không thể thiếu những gia vị nêm nếm. Đặc biệt hơn nếu muốn tốt cho sức khỏe, bạn nên tìm mua những gia vị làm từ rau củ tự nhiên có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng từ các cửa hàng thực phẩm sạch uy tín chuyên cung cấp sản phẩm chất lượng.
Đơn vị Tiến Khang là một trong những cửa hàng phần phối các gia vị nêm nếm từ rau củ hữu cơ, không chứa chất phụ gia, chất bảo quản độc hại nên rất đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Chính vì thế, việc chọn mua gia vị tại Tiến Khang sẽ đảm bảo được rằng bạn đang sử dụng những sản phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe.
Với sự đa dạng về loại hương liệu và gia vị, Tiến Khang mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn phong phú để tạo nên hương vị độc đáo và thơm ngon cho những món ăn. Bạn có thể liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới để được nhanh chóng hỗ trợ đặt hàng ngay trong hôm nay.
Trên đây là 3 công thức nấu canh dưa leo mà Tiến Khang vừa giới thiệu đến bạn. Dù là đang ăn chay, ăn thực dưỡng hay ăn kiêng thì bạn cũng có thể áp dụng công thức trên để làm ra món canh dưa leo vừa thơm ngon bổ dưỡng vừa thanh mát này nhé.