Hạt diêm mạch là gì? Các giá trị dinh dưỡng có trong hạt diêm mạch

Hạt diêm mạch là gì?

Hạt diêm mạch (Quinoa) dù thường được gọi là ngũ cốc, nhưng về mặt thực vật học, diêm mạch là một loại giả ngũ cốc thuộc họ dền, có họ hàng gần với rau bina và củ cải đường. Hạt diêm mạch có giá trị dinh dưỡng cao và là loại hạt duy nhất có đủ các axit amin cần thiết cho con người. 
Hạt diêm mạch có kích thước nhỏ, khi nấu chín sẽ nở mềm có vị bùi nhẹ và khá dễ ăn. Nên thường được dùng để nấu cơm, cháo, salad, sữa hạt hoặc kết hợp cùng nhiều món ăn dinh dưỡng khác. Chính vì vậy, hạt diêm mạch thường được lựa chọn bởi những người theo đuổi lối sống lành mạnh và người muốn giảm cân.

Các giá trị dinh dưỡng có trong hạt diêm mạch

Những công dụng của hạt diêm mạch có thể bạn chưa biết

Kiểm soát đường huyết

Hỗ trợ giảm cân

Lượng chất xơ dồi dào và nguồn protein cao có trong hạt diêm mạch sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Từ đó, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế ăn vặt. Ngoài ra, hạt diêm mạch chứa nhiều vitamin nhóm B, magie, sắt và chất chống oxy hóa, bạn có thể dùng thay thế cơm trắng bằng hạt diêm mạch, điều đó sẽ giúp bạn cắt giảm lượng calo nạp vào mà vẫn đảm bảo cơ thể luôn đầy đủ năng lượng. 

Bổ sung các dưỡng chất cho cơ thể

Gợi ý 1 số món ăn bổ dưỡng nấu cùng hạt diêm mạch tại nhà

Cơm diêm mạch

Hạt diêm mạch có vị bùi nhẹ, mềm dẻo và giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn lành mạnh hằng ngày. Khi nấu chín, hạt nở đều và bạn có thể dễ kết hợp cùng nhiều món ăn khác. Sau đây, Tiến Khang sẽ hướng dẫn đến bạn cách nấu cơm diêm mạch thơm ngon, mềm dẻo nhất dựa vào những kinh nghiệm vào bếp của Tiến Khang.

Nguyên liệu gồm:

• Hạt diêm mạch: 185 gram
• Nước lọc: 473 ml
• Dụng cụ nấu: Nồi cơm điện, vá cơm

Cháo yến mạch cùng hạt diêm mạch

Cháo yến mạch cùng hạt diêm mạch là món ăn thơm ngon, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể dùng vào mỗi bữa sáng hay trước khi tập thể dục, để có thể cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể. Dưới đây, Tiến Khang sẽ chia sẻ cách nấu món cháo yến mạch sánh mịn dựa trên trải nghiệm thực tế nhé! 

Nguyên liệu gồm:

• Hạt yến mạch: 30 gram
• Hạt diêm mạch: 185 gram
• Nước lọc: 450 ml 

Salad rau củ diêm mạch

Để nấu Salad rau củ diêm mạch tươi ngon, thanh mát và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bạn có thể áp dụng công thức đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu gồm:

• Hạt diêm mạch: 100 gram
• Bắp cải tím: 1/2 chén (bào sợi)
• Củ cà rốt: 1/2 củ nhỏ (bào sợi)
• Củ hành tím: 1 củ nhỏ 
• Đậu gà:  1/2 chén
• Gia vị khác: Nước tương Tamari và dầu mè nguyên chất.
• Rau thơm: Ngò, hành lá và chanh.

Một số lưu ý khi dùng hạt diêm mạch

• Bạn nên rửa kĩ trước khi nấu vì bên ngoài hạt diêm mạch có lớp saponin tự nhiên gây vị đắng nhẹ. Vì vậy nên vo và rửa nhiều lần với nước sạch, có thể ngâm khoảng 10–15 phút trước khi nấu để hạt ngon hơn. 
• Bạn nên dùng hạt diêm mạch với lượng vừa phải vì diêm mạch giàu chất xơ và protein nên nếu ăn quá nhiều trong một lần có thể gây đầy bụng hoặc khó tiêu. 
• Nên để hạt ở nơi khô ráo, thoáng mát và đựng trong hũ kín để tránh ẩm mốc hoặc côn trùng làm ảnh hưởng chất lượng hạt. 
• Người có cơ địa nhạy cảm hoặc dị ứng với một số loại hạt, nên dùng thử một lượng nhỏ hạt diêm mạch trước khi dùng nhiều. Đó là vì hạt diêm mạch và các loại đậu hạt khác không cùng nguồn gốc sinh học nên khả năng bị dị ứng rất thấp. Tuy nhiên, các loại đậu hạt có khả năng lây nhiễm chéo cho nhau trong quá trình sản xuất. Nếu bạn gặp tình trạng ngứa, nổi mẩn hoặc khó chịu sau khi ăn, hãy ngừng sử dụng và đi đến bệnh viện gần nhất.

Địa chỉ mua hạt diêm mạch uy tín

Thực dưỡng hiện đại Tiến Khang đang cung cấp sản phẩm diêm mạch 100% nhập khẩu nước ngoài. Vì là cửa hàng thực dưỡng nên toàn bộ sản phẩm mà Tiến Khang cung cấp cam kết không chứa chất phụ gia hay chất bảo bảo quản, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng.
 
=> Mua hạt diêm mạch ngay tại đây: Hạt diêm mạch - Quinoa - Bịch 500gram
Qua bài viết trên, Tiến Khang đã giúp bạn giải đáp hạt diêm mạch là gì? Những công dụng có thể bạn chưa biết cùng với gợi ý một số món ăn bổ dưỡng nấu cùng hạt diêm mạch. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn biết cách tận dụng tốt những dưỡng chất của hạt diêm mạch để chăm sóc sức khỏe tốt hơn. Nếu bạn đang tìm kiếm các loại đậu hạt hữu cơ hay các thực phẩm chất lượng và an toàn cho sức khỏe, hãy tham khảo các sản phẩm tại Tiến Khang nhé! 
Xem thêm các bài viết hữu ích bên dưới:
=> Cách ăn hạt diêm mạch giảm cân tại nhà đơn giản và hiệu quả
=> Hạt diêm mạch có mấy loại? Loại nào tốt nhất cho sức khoẻ?
=> Hạt diêm mạch có phải là hạt kê không? Cách phân biệt hai loại hạt