Để đỡ phải suy nghĩ nên nấu món ăn thực dưỡng gì cho gia đình. Bạn hãy cùng Tiến Khang tham khảo ngay thực đơn số 44 với 4 món ăn đó là cá thác lác cuộn lá lách, canh rong biển tần ô đậu hũ, củ cải muối xào sả và cơm tấm rau củ. 

Món đầu tiên: Cá thác lác cuộn lá cách

Nguyên liệu

• Cá thác lác nạo: 150 gram
• Lá cách: 15 - 20 lá
• Các gia vị: Bột nêm Ngưu Báng, nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm, dầu mè nguyên chất, đường phèn xay nhuyễn

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Ướp cá thác lác

Bước 1: Cho cá thác lác vào tô.
Bước 2: Nêm vào ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 muỗng bột nêm Ngưu Báng, ½  muỗng nước mắm Thanh Phương, 1 ít hành Baro. 
Bước 3: Dùng muỗng phết thật đều tay trong vòng 5 - 10 phút để cho các nguyên liệu vào cá thác lác. Phết càng lâu thì chả cá thác lác sẽ càng dai ngon. 

• Công đoạn 2: Cuộn cá với lá cách

Bước 1: Đặt 1 chiếc lá cách lên tay.
Bước 2: Dùng muỗng lấy 1 ít cá thác lác bỏ vào phần đầu lá (phần nhọn của lá).
Bước 3: Cuộn tròn lá cách lại, bạn hãy cuộn chắc tay để khi kho lá cách không bị bung ra.

• Công đoạn 3: Kho cá thác lác cuộn lá cách

Bước 1: Cho 1 ít dầu mè nguyên chất và 1 ít đường phèn xay nhuyễn vào và thắng đến khi đường vàng.
Bước 2: Sau đó cho 1 ít tỏi băm, hành Baro vào phi cho thơm.
Bước 3: Cho từng cuộn lá cách cuộn cá thác lác vào. Thường xuyên trở 2 mặt để chả cá bên trong được chín đều.
Bước 4: Tiếp theo, nêm vào 1 muỗng nước mắm Thanh Phương, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 muỗng bột nêm Ngưu Báng và 1 ít nước lọc vào.
Bước 5: Nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Món thứ 2: Canh rong biển tần ô đậu hũ

Nguyên liệu

• Rong biển nấu K-wood: 100 gram
• Tần ô: 200 gram
• Đậu hũ non: 1 miếng

Sơ chế nguyên liệu

• Rong biển: Khi mua về ngâm rong biển với nước khoảng 20-30 phút để cho rong biển nở mềm thì vớt ra. Rửa lại với nước thêm 1 lần và cắt thành miếng vừa ăn.
• Tần ô: Lặt rau, rửa sạch và để cho ráo nước.
• Đậu hũ non: Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 500ml nước lọc vào nồi và nấu cho sôi lên.
• Bước 2: Khi nước sôi cho canh rong biển, rau tần ô và đậu hũ non vào.
• Bước 3: Nêm vào 2 muỗng bột nêm, đảo nhẹ tay để cho đậu hũ không bị nát và nấu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Món thứ 3: Củ cải muối xào sả

Nguyên liệu

• Củ cải muối: 200 gram
• Sả cây: 2 - 3 cây
• Các gia vị: Dầu mè nguyên chất, bột nêm Ngưu Báng, đường phèn xay nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

• Sả cây: Cắt bỏ cùi, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn sả.
• Củ cải muối: Dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ vừa ăn rồi cho vào một thau nước lạnh. Bạn vò nhẹ củ cải muối, rửa đi rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong và bóp cho ráo nước.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho dầu mè nguyên chất vào chảo.
• Bước 2: Khi dầu nóng thì cho phần sả băm vào, đảo đều cho sả vàng thơm.
• Bước 3: Sau đó, cho phần củ cải muối đã sơ chế vào và đảo đều.
• Bước 4: Nêm vào 1 muỗng bột nêm thực dưỡng và ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn, tiếp tục đảo đều cho các gia vị ngấm vào củ cải muối thì tắt bếp.

Món thứ 4: Cơm tấm rau củ

Nguyên liệu

• Gạo tấm ST25: 1 chén
• Đậu hà lan: 300 gram
• Nấm đông cô: 50 gram
• Khoai tây: ½ củ
• Cà rốt: ½ củ
• Củ cải trắng: ½ củ
• Đậu que: 50 gram
• Nước tương Tamari: ½ chén

Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt, khoai tây và củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu.
• Đậu que: Cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch và cắt thành hạt lựu.
• Nấm đông cô: Đem ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi nấm mềm. Nên ngâm nguyên cây, không cần thái lát hay cắt nhỏ. Ngâm xong để ráo nước. 

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Đầu tiên bạn hãy vo gạo và cho vào nồi nấu.
• Bước 2: Sau đó, cho các nguyên liệu nấm đông cô, cà rốt, khoai tây, đậu que và củ cải trắng đã sơ chế vào.
• Bước 3: Nêm thêm ½ chén nước tương Tamari, 2 chén nước lọc, 1 ít dầu mè và đậu hà lan vào.
• Bước 4: Sau đó tiến hành bật nút nấu cơm. 
• Bước 5: Khi cơm đã nấu chín, bạn xới cơm lên cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau rồi cho cơm ra chén là đã hoàn thành món cơm tấm rau củ rồi.

Với những nguyên liệu dễ mua và chỉ qua vài bước chế biến là bạn có thể dễ dàng nấu các món ăn thực đơn số 44 này tại nhà rồi. Còn ngần ngại gì mà bạn không nấu ngay cho gia đình mình có được bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Ngoài ra, Siêu Thị Tiến Khang còn có cung cấp các gia vị thực dưỡng nấu ăn. Nếu bạn muốn mua các gia vị này thì hãy gọi ngay cho chúng tôi theo thông tin bên dưới nhé.
Mời bạn xem thêm video nấu thực đơn số 44 mà Tiến Khang đã thực hiện dưới đây.