Món bún thái thực dưỡng chính là món ăn có trong thực đơn số 46. Để biết cách nấu món ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe này bạn hãy xem những nội dung dưới đây của Tiến Khang.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm đất : 150 gram
• Nấm đùi gà: 200 gram
• Đậu hủ chiên 100 gram 
• Cà chua: 2 quả
• Thơm (Dứa): 50 gram
• Bún lứt ngũ sắc: 100 gram
• Sả: 3 tép sả
• Rau ăn kèm: Rau muống không lá cắt khúc, kèo nèo,..

 

Rau ăn bún thái

Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đùi gà: Rửa sạch, mỗi cái nấm cắt dọc thành 4 phần. Sau đó luộc sơ cho nấm chín tới.
• Cà chua, thơm: Băm nhuyễn.
• Rau ăn kèm: Rửa sạch, sau đó mang đi trụng sơ.
• Sả: 1 nửa sả đem băm nhuyễn, 1 nửa còn lại cắt thành khúc và đập dập.
• Bún gạo lứt ngũ sắc: Mang đi luộc. Để bún chín nhanh hơn thì bạn nên ngâm bún 20 - 30 trước khi luộc.

Luộc bún gạo lứt ngũ sắc

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi, cho dầu mè nguyên chất và ít tỏi băm vào, phi tỏi cho thơm.
• Bước 2: Sau khi tỏi đã thơm thì bạn hãy cho phần cà chua băm nhuyễn vào để nấu cho chín.
• Bước 3: Cà chua đã chín thì bạn hãy cho thơm băm nhuyễn vào xào chung. Xào trong 3 phút thì bạn hãy cho hỗn hợp cà chua, thơm ra ngoài 1 cái chén.
• Bước 4: Bạn hãy tái sử dụng chiếc nồi, cho vào 1 chút dầu mè cùng với sả đập dập và sả băm nhuyễn. Phi sả cho thơm.
• Bước 5: Sả đã thơm thì bạn cho phần nấm đã luộc sơ vào để xào chung. 
• Bước 6: Xào nấm khoảng 1 phút thì cho tôm vào. Xào đến khi tôm đỏ.
• Bước 7: Cho vào nồi 700 ml nước lọc, nấu lên cho sôi.
• Bước 8: Khi nước đã sôi thì bạn hãy đổ phần cà chua và thơm đã xào ở bước 3 vào nồi.
• Bước 9: Cho đậu hủ chiên vào và nêm vào nồi 2 muỗng nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn. Gia vị bạn hãy gia giảm theo khẩu vị riêng. Nấu thêm 2 phút cho các gia vị hòa tan.
• Bước 10: Tắt bếp và thưởng thức.

Bún thái thực dưỡng

Như vậy, để nấu món bún thái thực dưỡng có trong thực đơn số 46 thì bạn chỉ cần thực hiện qua 10 bước đơn giản. Những nguyên liệu bên trên nấu ra được khẩu phần dành cho 2 - 3 người. Tuy vào số lượng thành viên của gia đình mà bạn hãy thêm bớt cho phù hợp.
Mời bạn xem thêm video mà Tiến Khang đã thực hiện các món ăn trong thực đơn số 46 dưới đây: