Thực đơn số 17 sẽ gồm 4 món đó là cá đù rim gừng, súp hàu nấu bông cải, nộm (gỏi) ngó sen và cuối cùng là nước uống từ bột rau má nguyên chất. Để biết được cách nấu các món thực dưỡng có trong thực đơn số 17 thì mời bạn hãy xem qua những nội dung dưới đây của Tiến Khang.

Món thứ 1: Cá đù rim gừng

Nguyên liệu

• Khô cá đù 1 nắng: 300 gram (khoảng 5 con)
• Tỏi: 1 tép, băm nhuyễn
• Gừng: 2 củ, gọt vỏ, thái thành sợi
• Gia vị: 1 muỗng nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm, nửa muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 ít dầu mè

Hướng dẫn cách thực hiện

• Công đoạn 1: Chiên cá

Bước 1: Cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu mè và 1 ít tỏi băm.
Bước 2: Sau đó cho khô cá đù 1 nắng vào để chiên. Chiên đến khi cá chín vàng 2 mặt.

• Công đoạn 2: Làm nước sốt rim cá

Bước 1: Cho vào chảo 1 ít dầu mè cùng với tỏi băm, gừng thái sợi. Đảo qua lại trong vòng 1 phút để tỏi, gừng dậy mùi thơm.
Bước 2: Tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng nước mắm Thanh Phương, 4 muỗng nước lọc và nửa muỗng đường phèn xay nhuyễn.
Bước 3: Cho phần khô cá đù đã chiên vàng vào để rim với lửa nhỏ trong 2 - 3 phút. Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Món thứ 2: Súp hàu nấu bông cải

Nguyên liệu

• Hàu: 1 kg
• Bông cải xanh: 300 gram
• Bắp mỹ: 50 gram
• Hành tây, gừng: Mỗi cái 1 củ
• Ngưu báng tươi: 1 khúc khoảng 10 cm
• Sắn dây: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: 1 ít dầu mè, ⅓ muỗng đường phèn xay nhuyễn, ½ muỗng cà phê hạt nêm ngưu báng

Sơ chế nguyên liệu

• Bông cải xanh: Rửa sạch, tách thành miếng vừa ăn. Sau đó luộc sơ qua, không nên luộc quá lâu sẽ làm mất màu xanh và độ giòn của bông cải.
• Bắp mỹ: Tách hạt.
• Hành tây: Thái múi cau, cho vào nước súp để nước ngọt đồng thời làm giảm đi vị tanh của hàu.
• Hàu: Tách vỏ, lấy phần thịt.
• Gừng: Thái lát, xong tiếp tục thái thành sợi nhỏ.
• Ngưu báng tươi: Thái lát và sau đó cũng thái thành sợi nhỏ. Lưu ý ngưu báng chỉ rửa sạch lớp đất bên ngoài, sử dụng luôn phần vỏ.
• Sắn dây: Pha cùng 1 muỗng nước lọc.

Hướng dẫn cách thực hiện

• Bước 1: Khử tỏi cùng với một ít dầu mè nguyên chất. Sau đó cho gừng đã thái sợi vào xào chung. Xào trong khoảng 1 phút cho gừng, tỏi dậy mùi thơm.
• Bước 2: Cho hàu vào xào cùng, hàu săn lại thì cho vào nồi 400 ml nước lọc.
• Bước 3: Cho ngưu báng, bắp và hành tây vào ninh với lửa nhỏ.
• Bước 4: Trong thời gian ninh bạn hãy cho vào nồi súp ⅓ muỗng cà phê đường phèn, ½ muỗng cà phê hạt nêm thực dưỡng.
• Bước 5: Sau khi súp đã sắt còn 1 chén nước thì bạn hãy cho phần bông cải vào.
• Bước 6: Cho phần bột sắn dây đã pha cùng với nước lọc vào để tạo độ sánh cho món súp.
• Bước 7: Khi sắn dây đã trong lại và nước súp đã sánh thì bạn tắt bếp là đã hoàn thành xong món ăn.

Món thứ 3: Nộm (gỏi) ngó sen

Nguyên liệu 

• Ngó sen: 200 gram
• Hành tím, hành tây: 50 gram
• Dưa leo, cà rốt: Mỗi thứ 1 củ
• Chanh: 1 quả
• Nguyên liệu khác: Xà lách, ngò gai, lá quế.
• Gia vị: 2 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 2 muỗng nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm.

Sơ chế nguyên liệu

• Ngó sen: Cắt khúc và chẻ thành từng lát mỏng. Lưu ý khi thực hiện bước này thì bạn hãy ngâm ngó sen cùng nước muối để ngó sen không bị thâm đen.
• Hành tím, hành tây: Thái thành múi cau và ngâm qua nước muối để giảm đi độ nồng hăng.
• Cà rốt: Gọt vỏ và cũng thái ra thành sợi. Thái xong cũng ngâm vào nước muối để giảm độ hăng.
• Dưa leo: Lấy phần vỏ, bỏ ruột, sau đó cũng cắt thành sợi.
• Xà lách, gò gai, lá quế: Cắt nhỏ.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho vào chén 1 trái chanh đã vắt nước cốt, 2 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 2 muỗng nước mắm Thanh Phương. Trộn đều để gia vị hòa tan, đây chính là hỗn hợp dùng để trộn gỏi.
• Bước 2: Sử dụng một cái thao (tô lớn) và cho ngó sen, dưa leo, cà rốt, hành tây, hành tím, xà lách, ngò gai, lá quế đã sơ chế vào.
• Bước 3: Rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
• Bước 4: Bày trí ra đĩa.

Món nước: Bột rau má

Bột rau má đang có tại Siêu Thị Tiến Khang được làm từ 100% lá rau má tươi được chọn lọc kỹ càng về chất lượng. Tác dụng của nước uống bột rau má là giúp giải độc, thanh nhiệt, giúp cải thiện trí nhớ và làm chậm quá trình lão hóa. Cách pha như sau:

• Bước 1: Cho một gói bột rau má 3g vào 60 - 85ml nước ấm (tùy muốn uống đậm nhạt mà bạn gia giảm lượng nước phù hợp.
• Bước 2: Khuấy đều cho bột tan là đã có thể thưởng thức.
• Lưu ý: Bạn có thể cho thêm đường hoặc mật ong nếu muốn uống ngọt hơn.

Như vậy thông qua bài viết bên trên Tiến Khang cũng đã hướng dẫn cho bạn cách chế biến 4 món có trong thực đơn số 17. Nếu chưa biết nấu món gì cho bữa ăn thực dưỡng hôm nay bạn hãy thử chế biến theo thực đơn số 17 nhé. Ngoài ra, nếu bạn muốn mua các loại gia vị chế biến món ăn thực dưỡng thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo thông tin bên dưới nhé.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 15 - Bún Lứt Xào Sốt Tôm
=> Thực Đơn Số 16 - Nui Lứt Nấu Rau Củ
Mời bạn xem video Tiến Khang thực hiện hướng dẫn chi tiết về các món có trong thực đơn số 17 dưới đây: