Những nội dung dưới đây Tiến Khang sẽ chia sẻ đến bạn thực đơn số 23 có trong danh mục “Thực đơn gia đình - Món ngon thực dưỡng”. Thực đơn 23 sẽ gồm 4 món đó là cá bống chiên nước mắm, canh rau má đậu hủ, su hào chấm tương miso và cuối cùng là món giải nhiệt chè hạt sen nha đam.

Món thứ 1: Cá bống chiên nước mắm

Nguyên liệu

• Cá bống: 200 gram
• Gia vị: 1 ít dầu mè, 1 ít tỏi băm, 1 ít hành tím băm, 1 ít nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm, 1 ít đường phèn xay nhuyễn 

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho vào chảo khoảng 200 ml dầu mè nguyên chất vào chảo (nên chiên với nhiều dầu để cá được giòn hơn).
• Bước 2: Khi dầu đã nóng thì cho cá bóng vào chiên đến khi vàng giòn đều 2 mặt. Sau đó bạn vớt cá ra để ráo dầu.
• Bước 3: Sử dụng 1 cái chảo mới, cho vào chảo 1 ít dầu mè và tỏi băm, phi thơm tỏi.
• Bước 4: Khi tỏi đã vàng thơm thì bạn hãy cho vào 2 muỗng nước mắm Thanh Phương cùng với nửa chén nước lọc và 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn.
• Bước 5: Cho cá bống đã chiên vào để rim cùng sốt nước mắm, khi lượng nước sốt sắc lại, thấm vào cá thì bạn tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Món thứ 2: Canh rau má đậu hủ

Nguyên liệu

• Rau má: 200 gram
• Đậu hủ non: 1 ống, cắt thành từng miếng vừa ăn

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Rau má rửa sạch, sắt nhuyễn để khi nấu canh không bị dai.
• Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi và cho vào nồi 300 ml nước lọc, nấu sôi.
• Bước 3: Sau khi nước đã sôi thì bạn hãy cho rau má và đậu hũ đã chuẩn bị vào để nấu chung.
• Bước 4: Nêm vào nồi canh 2 muỗng hạt nêm ngưu báng thực dưỡng, nấu trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Món thứ 3: Su hào ăn kèm tương Miso

Nguyên liệu

• Su hào: 2 củ
• Tương Hatcho Miso: Khoảng 2 muỗng
• Gia vị: Sả băm, tỏi băm, đường phèn tự kết tinh, dầu mè

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Luộc su hào

Bước 1: Su hào thái thành từng sợi (dài 4 cm, ngang 1 cm và dày 0.5 cm).
Bước 2: Chuẩn bị một cái nồi và cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, nấu cho sôi.
Bước 3: Sau khi nước đã sôi thì cho su hào vào để luộc.
Bước 4: Luộc trong vòng 5 phút thì vớt su hào ra để ráo.

• Công đoạn 2: Làm nước sốt miso sả băm

Bước 1: Cho vào chảo 1 ít dầu mè cùng 1 ít tỏi băm và sả băm.
Bước 2: Sau khi sả vàng thì cho phần nước sốt miso.
Bước 3: Nêm vào nước sốt 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn.
Bước 4: Nấu nước sốt khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Món thứ 4: Chè hạt sen nha đam

Nguyên liệu

• Hạt sen: 200 gram
• Nha đam: 1 kg
• Lá dứa: 20 lá

Sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen: Ngâm sơ qua với nước ấm và bóc bỏ đi phần tim sen. Sau đó luộc đến khi hạt sen chín mềm. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để hạt sen được mềm nhanh hơn.
• Nha đam: Gọt vỏ, cắt thành hạt lựu và rửa sạch nhớt.
• Lá dứa: Rửa sạch và bó thành từng cuộn, mỗi cuộn gồm 10 lá.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho vào nồi nửa lít nước cùng với 2 cuộn lá dứa và 50 gram đường phèn xay nhuyễn. Nấu hỗn hợp nước đường lá dứa đến khi sôi.
• Bước 2: Cho hạt sen đã được luộc mềm vào nồi. Nấu trong vòng 5 phút.
• Bước 3: Sau 5 phút cho toàn bộ phần thịt nha đam đã sơ chế vào để nấu chung. Tiếp tục nấu trong vòng 5 phút thì tắt bếp.

Như vậy Tiến Khang cũng đã chia sẻ đến bạn cách nấu thực đơn số 23. Các món ăn có trong thực đơn số 23 có thể ăn cùng cơm gạo lứt hay cơm gạo tấm ST25 hữu cơ đều ngon. Nếu bạn muốn mua gạo hoặc gia vị chế biến món ăn thì hãy liên hệ với Tiến Khang theo thông tin có bên dưới nhé.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 22 - Canh Mây - Bông Thiên Lý Xào Tỏi
=> Thực Đơn Số 21 - Canh Phổ Tai Cuộn Rong Biển
Mời bạn xem thêm video mà Tiến Khang đã thực hiện hướng dẫn các món có trong thực đơn số 23 bên dưới.