Tiến Khang sẽ gợi ý cho bạn cách nấu các món ăn thực dưỡng hấp dẫn trong thực đơn số 25 gồm có cơm chiên bơ tỏi, ruốc rang khô, canh chua ruốc, rau luộc kho quẹt và chè chuối. Bạn hãy xem ngay để biết cách thực hiện nhé.

Món đầu tiên: Cơm chiên bơ tỏi

Nguyên liệu

• Cơm gạo lứt: 2 chén.
• Bắp mỹ: 50 gram
• Tỏi: 10 tép
• Bơ thực vật Tường An : 1/2 muỗng

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho ½ muỗng bơ vào chảo nóng cho tan ra.
• Bước 2: Sau đó cho tỏi băm vào và đảo đều đến khi tỏi vàng thơm.
• Bước 3: Tiếp theo cho bắp mỹ vào đảo đều trong 5 phút.
• Bước 4: Khi bắp chín thì cho phần cơm lứt ST25 đã nấu chín vào, đảo đều tay để cho cơm với bắp hòa quyện vào nhau.
• Bước 5: Nêm thêm 1 muỗng bột nêm và đảo đều cho hạt nêm thấm vào cơm thì tắt bếp. Tại bước này bạn có thể đập dập thêm vào tép tỏi vào để cơm thơm hơn.

Món thứ 2: Ruốc rang khô

Nguyên liệu

• Ruốc: 200 gram
• Gia vị: Bột nêm Ngưu Báng, đường phèn xay nhuyễn, nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bắt chảo nóng cho 1 ít dầu mè nguyên chất và tỏi băm vào, phi thơm tỏi.
• Bước 2: Khi tỏi vàng cho ruốc vào đảo đều.
• Bước 3: Nêm vào chảo  ½  bột nêm, ⅓ muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 muỗng nước mắm Thanh Phương.
• Bước 3: Đảo đều các gia vị thấm vào ruốc rang trong vòng 5 phút cho đến khi ruốc chín vàng thì tắt bếp.

Món thứ 3: Canh chua ruốc

Nguyên liệu

• Ruốc: 20 gram
• Giá: 20 gram
• Cà chua: 1 quả
• Thơm: ¼ trái
• Me: 20 gram
• Nấm rơm: 50 gram
• Rau muống: 50 gram
• Ngò rí: 10 gram

Sơ chế nguyên liệu

• Thơm: Rửa sạch thơm rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Cà chua: Rửa sạch, cắt bỏ cùi rồi cắt múi cau.
• Đậu bắp: Cắt bỏ phần đầu, rửa sạch sau đó xắt xéo đậu bắp thành từng miếng vừa ăn.
• Rau muống: Lặt rau, rủa sạch và để ráo nước.
• Giá: Rửa sạch vớt ra rổ và để ráo nước.
• Ruốc: Đem đi rửa sạch với nước nhiều lần, sau đó vắt và để cho ráo nước.
• Me: Cho phần me ra bát, đổ nước sôi vào để làm nước cốt me.
• Nấm rơm: Rửa sạch với muối và cắt nắm làm đôi.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 500ml nước vào nồi nấu.
• Bước 2: Nước sôi thì cho thơm với cà chua, nấm rơm, đổ nước me pha sẵn vào.
• Bước 3: Nêm vào 2 muỗng đường phèn xay nhuyễn, ¼ muỗng muối Đề Gi tinh sấy và đảo đều cho gia vị tan ra.
• Bước 4: Tiếp đó cho giá và đậu bắp, nấu trong 3 phút.
• Bước 5: Sau 3 phút thì cho rau muống vào. 
• Bước 6: Cho ít rau ngò vào rồi tắt bếp. Sau đó mới cho thêm 1 muỗng nước mắm Phương Thanh vào để cho món canh chua đậm đà hương vị hơn.

Món thứ 4: Rau luộc kho quẹt

Nguyên liệu

• Bắp cải: 200 gram
• Rau muống: 100 gram
• Đậu bắp: 100 gram
• Đậu que: 100 gram
• Cà rốt: 1 củ

Sơ chế nguyên liệu

• Bắp cải: Lặt từng lá cải và bỏ cùi đi, rửa sạch và cắt đôi lá cải.
• Cà rốt: Gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo.
• Đậu que: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, rồi cắt khúc.
• Đậu bắp: Bỏ phần cùi rồi rửa sạch là được.

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Luộc rau

Bước 1: Bắt nồi nước sôi khoảng 300ml nước và cho ½ muỗng muối Đề Gi tinh sấy vào.
Bước 2: Khi nước sôi thì bạn luộc lần lượt từng nguyên liệu rau gồm bắp cải, cà rốt, đậu que và đậu bắp vào luộc khoảng 5 phút.
Bước 3: Khi rau chín thì vớt ra đĩa. 

• Công đoạn 2: Nấu nước chấm

Bước 1: Cho 1 ít dầu mè và tỏi băm vào chảo nóng phi cho tỏi vàng thơm.
Bước 2: Cho vào ½ chén nước mắm Thanh Phương, ⅓ chén nước lọc, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn vào chảo.
Bước 3: Nấu đến khi nước sốt sệt lại thì cho ít hành lá vào, tắt bếp. 

Món thứ 5: Chè chuối

Nguyên liệu

• Chuối: 8 trái
• Bột báng: 50 gram
• Bột sắn dây: 30 gram
• Lá dứa: 25 gram
• Đường phèn tinh sấy: 30 gram

Sơ chế nguyên liệu

• Chuối: Lột vỏ, dùng dao xắt xéo thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.
• Lá dứa: Rửa sạch và buộc lại thành 1 bó.
• Bột sắn dây: Pha 1 muỗng bột sắn dây với nước, khuấy đều cho bột tan ra.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 500ml nước, 50 gram bột báng và 50 gram lá dứa đã buộc vào nồi nấu cho sôi.
• Bước 2: Khi bột báng chín thì cho chuối vào nấu chung.
• Bước 3: Thêm 30 gram đường và ¼ muỗng muối Đề Gi tinh sấy.
• Bước 4: Nấu đến khi thấy nước sệt lại thì cho bột sắn dây vào và tiếp tục đảo đều trong 5 phút để bột sắn dây chín thì tắt bếp là hoàn thành xong món tráng miệng thơm ngon.

Với những công thức món ăn ở thực đơn số 25 gồm món cơm chiên bơ tỏi, ruốc rang khô, canh chua ruốc và rau luộc kho quẹt và chè chuối. Tiến Khang hy vọng bạn có thể dễ dàng nấu những món ăn thực dưỡng cho gia đình mình. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức chế biến các món ăn thực dưỡng thêm thơm ngon, hấp dẫn hãy theo dõi các thực đơn gia đình Tiến Khang tại mục món ăn gia đình nhé.
Mời bạn xem thêm video nấu các món trong thực đơn số 25 dưới đây.