Tiên sinh George Ohsawa là ai?

Tiên sinh có 2 người chị gái lớn qua đời khi tuổi đời còn nhỏ. Với mong muốn các con mình được khỏe mạnh thì mẹ của tiên sinh đã cố gắng áp dụng cách ăn uống của phương Tây vào chế độ ăn trong gia đình mình. Sau một khoảng thời gian thì mẹ của tiên sinh qua đời, vài năm sau đó em trai của ngày Ohsawa cũng qua đời do bệnh lao ở tuổi 16. 
Vào năm 18 tuổi, Ngài Ohsawa cũng được chẩn đoán là mắc bệnh lao và còn rất ít cơ hội để sống sót. Trong 1 lần tại thư viện thì tiên sinh đã tìm thấy những quyển sách của ngài Ishizuka. Trong những quyển sách này có hướng dẫn phương pháp ăn gạo lứt và rau nấu chín với một lượng nhỏ dầu và muối để điều trị bệnh. Vì bệnh cũng đã nặng nên có phương pháp nào tiên sinh cũng điều áp dụng. 
Nhưng điều bất ngờ là chỉ trong khoảng thời gian ngắn áp dụng theo phương pháp của tiến sĩ Sagen Ishizuka mà bệnh lao phổi và ruột kết của tiên sinh đã biến mất.
Phương pháp ăn uống của tiến sĩ Sagen Ishizuka là áp dụng chế độ ăn uống bằng việc chỉ sử dụng những loại thực phẩm tự nhiên có trong mùa vụ. Lúc lâm thời, bằng việc áp dụng phương pháp này mà Tiến sĩ Sagen Ishizuka đã giúp cho nhiều người khỏi được những căn bệnh nghiêm trọng. Nguyên lý lựa chọn thực phẩm trong chế độ mà tiến sĩ Ishizuka đề xuất đó chính là nằm ở sự cân bằng giữa 2 nguyên tố đó là Kali (Potassium) và Natri (Sodium) (hay còn gọi là cân bằng axit và kiềm). Khi kiềm và axit được cân bằng thì con người sẽ có được sức khỏe tốt.
Nhờ áp dụng phương pháp của tiến sĩ Sagen Ishizaka mà Georges Ohsawa đã khỏi bệnh. Ngài Ohsawa rất biết ơn điều này và ổng quyết tâm phải phổ biến để nhiều người biết đến phương pháp chữa lành cơ thể tự nhiên này. Nhờ vào sự phổ biến của ngài Ohsawa mà có nhiều người biết đến thực dưỡng vì thế khi nhắc đến thực dưỡng người ta sẽ nghĩ ngay đến thực dưỡng Ohsawa.
Phương pháp thực dưỡng Ohsawa có tên là “Macrobiotic”. Từ Macrobiotic được ngài Ohsawa sử dụng là một ngôn ngữ Hy Lạp, dịch ra tiếng việt chính là cuộc sống vĩ đại.

Mong muốn của tiên sinh Ohsawa khi phổ biến thực dưỡng

Sự phổ biến của thực dưỡng Ohsawa tại Việt Nam

Phương pháp thực dưỡng được du nhập vào Việt Nam vào năm 1963. Những môn đệ đầu tiên tại Việt Nam áp dụng thực dưỡng đó chính là bác Ngô Thành Nhân. Vào ngày 16/05/1965, bác Ngô Thành Nhân đã thành lập nhóm Gạo lứt muối mè. Cùng thời điểm này con trai của bác Ngô Thành Nhân là Ngô Ánh Tuyết đã rất may mắn khi được đón tiếp tiên sinh Ohsawa ở Huế. Nhóm gạo lứt muối mè đã vinh dự được nghe thuyết giảng về thực dưỡng bởi chính ngày Georges Ohsawa.

Nguyên nhân qua đời của tiên sinh Ohsawa

Tóm tắt chi tiết tiểu sử của tiên sinh Ohsawa

• Năm 1893: Đây là năm tiên sinh ra đời. Tiên sinh sinh tại Kyoto (Nhật Bản).
• Năm 1908: Bị bệnh lao phổi và lao ruột kết nặng. Y học hiện đại lúc bấy giờ chữa không được, tưởng chừng như ông không qua khỏi. Năm 1912: Nhờ áp dụng theo phương pháp  ăn uống dựa trên cân bằng axit/kiềm (cân bằng Kali/Natri) của Tiến Sĩ Sagen Ishizuka (1850-1909) mà tiên sinh Ohsawa khỏi bệnh hoàn toàn.
• Năm 1914: Sau khi hết bệnh thì 2 năm sau tiên sinh lần đầu tiên đặt chân đến Pháp.
• Năm 1915: Làm quản lý chi nhánh công ty thương mại Nakagiri tại Kobe, Nhật Bản.
• Năm 1917: Trở thành giám đốc chi nhánh Kobe của công ty xuất nhập khẩu Kumazawa. Thời gian này tiên sinh Ohsawa bắt đầu thuyết giảng về thực dưỡng và làm một vài món thực dưỡng.
• Năm 1924: Ông ngừng công việc tại công ty Kumazawa và ông quyết định dành toàn bộ thời gian trong cuộc đời để giảng dạy về thực dưỡng.
• Năm 1929 – 1931: Một lần nữa Tiên sinh Ohsawa đặt chân tới Paris (Pháp) để truyền bá thực dưỡng. Song song đó để cập nhật thêm kiến thức thi tiên sinh đã tham gia dự thính tại đại học Sorbonne và viện Pasteur. Thời gian này mặc dù kinh tế khó khăn nhưng tiên sinh vẫn quyết tâm thực hiện công việc phổ biến thực dưỡng. Lúc này, tiên sinh kiếm tiền từ việc viết sách.
• Năm 1936: Tiên sinh gặp Lima, bà chính là vợ của tiên sinh Ohsawa.

• Năm 1949 – 1953: Ông thành lập tạp chí y khoa Sana. Lúc này ông khuyến khích các học trò của mình từ Nhật Bản đi ra thế giới để truyền bá về thực dưỡng
• Năm 1953: Tiên sinh Ohsawa cùng người vợ của mình để truyền bá thực dưỡng để nhiều người biết đến, áp dụng và có được sức khỏe tốt.
• Năm 1965: Ông đi khắp châu âu, đến Mỹ và năm 1965 ông cũng đã đặt chân đến Việt Nam để thuyết giảng về thực dưỡng. Khi đến Việt Nam tiên sinh cho rằng đây sẽ là cái nôi của thực dưỡng.
• Năm 1966: Tiên sinh qua đời ở nhà riêng tại Tokyo do bị tắc động mạch.