Bún gạo lứt ngũ sắc là một món ăn thực dưỡng không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng dinh dưỡng cao từ gạo lứt trắng và các công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, bún gạo lứt lứt ngũ sắc đang dần trở thành lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là trong những gia đình theo thực dưỡng hiện đại. Vậy bún gạo lứt ngũ sắc nấu gì cho ngon? Hãy cùng Tiến Khang khám phá một số công thức chế bún dưới đây nhé!

Lợi ích sức khỏe của bún gạo lứt ngũ sắc

Bún lứt ngũ sắc là một loại bún lứt được làm từ gạo lứt trắng với đa dạng màu sắc sẽ kích thích thị giác và vị giác khiến chúng ta ăn ngon miệng hơn. Bên cạnh đó, bún còn mang lại cho người dùng rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

• Gạo lứt trắng được giữ nguyên lớp vỏ cám nên bảo toàn được hàm lượng dinh dưỡng cao.
• Hàm lượng chất xơ dồi dào giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giảm táo bón và khó tiêu.
• Giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc tiểu đường.
• Tăng cường cholesterol tốt, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ máu nhiễm mỡ.
• Tinh bột chậm có trong gạo lứt trắng giúp cảm thấy no lâu hơn, hạn chế cơn thèm ăn vặt.
• Hàm lượng magie và canxi cao giúp bảo vệ xương và khớp, ngăn ngừa loãng xương.
• Chất sắt có trong gạo lứt tốt cho máu huyết và sức khỏe tổng thể.

Bún gạo lứt ngũ sắc nấu gì cho ngon?

Bún lứt ngũ sắc là thực phẩm tốt cho sức khỏe và có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách sơ chế bún gạo lứt ngũ sắc trước khi chế biến qua 4 bước cơ bản dưới đây:

• Bước 1: Ngâm bún từ 6-8 phút trước khi nấu
• Bước 2: Sau khi ngâm xong, luộc bún trong nước sôi khoảng 5 phút.
• Bước 3: Khi thấy sợi bún đã mềm, vớt bún ra và bỏ ngay vào nước lạnh để sợi bún được săn và dai hơn.
• Bước 4: Để ráo bún, cho thêm 1 muỗng dầu ăn nếu sợ bún bị kết dính vào nhau.

Sau khi sơ chế xong bạn có thể chế biến thành món bún khô, bún nước, bún trộn, bún xào,...tùy theo ý thích.

Món bún nước từ bún gạo lứt ngũ sắc

Món ăn này được kết hợp từ bún gạo lứt ngũ sắc cùng các nguyên liệu thảo dược tự nhiên rất tốt cho người quân bình. Sự kết hợp giúp lưu thông mạch máu, kháng viêm, phòng chống ung thư và phòng bệnh tiểu đường rất tốt.

• Bún gạo lứt ngũ sắc: 200 gram
• Ngưu báng tươi: 1 khúc 10cm
• Su su: 1 quả
• Chả chay: 50 gram
• Củ cải trắng: ½ củ
• Nấm đông cô loại 1: 200 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu hủ ky khô: 20 gram
• Các loại rau ăn kèm: giá, xà lách, bắp cải

Sơ chế nguyên liệu:

• Bước 1: Ngưu báng: rửa sạch đất bên ngoài, giữ vỏ và cắt xéo thành từng lát mỏng. 
• Bước 2. Su su, cà rốt, củ cải trắng: gọt vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ.
• Bước 3. Đậu hủ ky, chả chay: cắt nhỏ và chiên sơ lại với dầu mè. Lưu ý nếu đang áp dụng thực dưỡng để trị bệnh (tức đang mất quân bình) thì không nên sử dụng đậu hủ ky, chả chay.
• Bước 4. Nấm đông cô khô loại 1: ngâm nước cho mềm và trụng sơ qua nước sôi để giảm mùi.
• Bước 5. Rau ăn kèm: rửa sạch, bắp cải cắt nhỏ.

• Bước 1. Cho vào nồi khoảng 2.5 lít nước, nấu sôi.
• Bước 2. Cho cà rốt, củ cải trắng, củ su hào, ngưu báng vào hầm trong vòng 20 phút cho ra nước ngọt.
• Bước 3. Sau 20 phút thì cho nấm đông cô vào để ninh chung.
• Bước 4. Cho đậu hủ ky, chả chay vào nồi nước dùng.
• Bước 5. Nêm 1 muỗng muối biển Đề Gi tinh sấy, 1 muỗng hạt nêm ngưu báng. Nấu thêm 15 phút thì tắt bếp. Nước dùng này dùng để ăn cùng với bún ngũ sắc và bánh canh gạo lứt nhà làm.

=> Xem thêm: Thức đơn số 30 - Bún gạo lứt ngũ sắc

Bún thái thực dưỡng

Thêm một món ăn từ bún gạo lứt ngũ sắc mà Tiến Khang muốn chia sẻ là món bún thái thực dưỡng. Món này dành cho người quân bình, hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tôm đất: 150 gram
• Nấm đùi gà: 200 gram
• Đậu hủ chiên: 100 gram
• Cà chua: 2 quả
• Thơm (Dứa): 50 gram
• Bún lứt ngũ sắc: 100 gram
• Sả: 3 tép sả
• Rau ăn kèm: Rau muống không lá cắt khúc, kèo nèo,..

Sơ chế nguyên liệu:

• Nấm đùi gà: Rửa sạch, mỗi cái nấm cắt dọc thành 4 phần. Sau đó luộc sơ cho nấm chín tới.
• Cà chua, thơm: Băm nhuyễn.
• Rau ăn kèm: Rửa sạch, sau đó mang đi trụng sơ.
• Sả 1 nửa sả đem băm nhuyễn, 1 nửa còn lại cắt thành khúc và đập dập.
• Bún gạo lứt ngũ sắc: Mang đi luộc. Để bún chín nhanh hơn thì bạn nên ngâm bún 20 - 30 trước khi luộc.

Chế biến:

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi, cho dầu mè nguyên chất và ít tỏi băm vào, phi tỏi cho thơm.
• Bước 2: Sau khi tỏi đã thơm thì bạn hãy cho phần cà chua băm nhuyễn vào để nấu cho chín.
• Bước 3: Cà chua đã chín thì bạn hãy cho thơm băm nhuyễn vào xào chung. Xào trong 3 phút thì bạn hãy cho hỗn hợp cà chua, thơm ra ngoài 1 cái chén.
• Bước 4: Bạn hãy tái sử dụng chiếc nồi, cho vào 1 chút dầu mè cùng với sả đập dập và sả băm nhuyễn. Phi sả cho thơm.
• Bước 5: Sả đã thơm thì bạn cho phần nấm đã luộc sơ vào để xào chung.
• Bước 6: Xào nấm khoảng 1 phút thì cho tôm vào. Xào đến khi tôm đỏ.
• Bước 7: Cho vào nồi 700 ml nước lọc, nấu lên cho sôi.
• Bước 8: Khi nước đã sôi thì bạn hãy đổ phần cà chua và thơm đã xào ở bước 3 vào nồi.
• Bước 9: Cho đậu hủ chiên vào và nêm vào nồi 2 muỗng nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn. Gia vị bạn hãy gia giảm theo khẩu vị riêng. Nấu thêm 2 phút cho các gia vị hòa tan.
• Bước 10: Tắt bếp và thưởng thức.

=> Xem thêm: Cách nấu món bún thái thực dưỡng 

Mua bún gạo lứt ngũ sắc ở đâu?

Lối sống thuận tự nhiên ưu tiên chọn những sản phẩm hữu cơ, không sử dụng bất cứ chất hóa học hay chất bảo quá trình chế biến và sản xuất. Vì vậy, hãy chọn sản phẩm bún gạo lứt ngũ sắc tại những địa chỉ uy tín. Tốt nhất nên mua tại các cửa hàng thực dưỡng để đảm bảo chất lượng và an toàn sức khỏe. Tiến Khang là một đơn vị bạn có thể lựa chọn để mua các thực phẩm thực dưỡng chất lượng.

Bún gạo lứt ngũ sắc Tiến Khang là loại bún khô được làm hoàn toàn từ tinh bột gạo lứt hữu cơ 100% kết hợp với các màu sắc tự nhiên, không phải phẩm màu. 5 máu bao gồm: màu vàng từ hạt dành dành, màu tím từ lá cẩm, màu cam từ hạt gấc, màu xanh biển từ hạt gấc và màu xanh lá từ rau chùm ngây.

Từng sợi bún lứt được làm ra đều đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người dùng, cam kết không sử dụng chất hàn the, hóa chất, hương liệu,... Khi chế biến thành món ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt của gạo lứt, mềm dẻo và thơm ngon.

Vì được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, bún gạo lứt ngũ sắc Tiến Khang ai cũng có thể sử dụng được, từ người già đến trẻ nhỏ, người ăn mặn và cả người ăn chay. Trong thực dưỡng thì, bún lứt được sử dụng để chế biến thành các món ăn thay thế bún trắng và cơm gạo trắng.

Để mua được bún lứt ngũ sắc, bạn hãy liên hệ ngay cho Tiến Khang qua hotline 0776 74 55 22 - 0779 74 55 22.

Bài viết trên đây, Tiến Khang đã chia sẻ đến bạn những lợi ích sức khỏe mà bún gạo lứt ngũ sắc trong thực dưỡng. Bên cạnh đó là công thức chế biến của một vài món ăn từ bún gạo lứt ngũ sắc, giúp quân bình và tăng cường hệ miễn dịch cơ thể. Đây đều là những món ăn đã được chuyên gia thực dưỡng nấu thành công và rất tốt cho sức khỏe nên bạn hãy an tâm thực hiện theo để thêm vào menu hàng ngày nhé!. Chúc bạn thực hiện thành công.

=> Xem thêm nhiều bài viết về món ăn quân bình:

• 94 món ăn thực dưỡng trong tập san “Lối sống người thượng cổ trong xã hội văn minh
• Cách làm món hàu chiên tương thích cho người bệnh phổi​
• 4 phương pháp chuyển hóa âm dương thức ăn trong thực dưỡng​