Trong thực đơn số 30, Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu nước dùng thực dưỡng để ăn cùng với bún gạo lứt ngũ sắc, bánh canh gạo lứt nhà làm và tráng miệng bằng món nước ép dưa leo tốt cho sức khỏe. Hãy xem ngay để biết cách thực hiện bạn nhé.

Món thứ 1: Bún gạo lứt ngũ sắc

Bún gạo lứt ngũ sắc Tiến Khang là loại bún khô được làm từ hoàn toàn từ tinh bột gạo lứt kết hợp với màu sắc tự nhiên. 5 màu vàng, tím, cam, xanh biển, xanh lá của bún đến từ 5 rau loại rau củ tương ứng đó là hạt dành dành, lá cẩm, hạt gấc, hoa đậu biếc và cuối cùng là rau chùm ngây.
Từng sợi bún lứt đều đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng, cam kết không chứa hàn the, hóa chất, phẩm màu, chất bảo quản. Khi nấu lên sợi bún ngũ sắc sẽ có vị ngọt nhẹ tự nhiên đến từ vị ngọt của gạo lứt, kết cấu của sợi bún mềm dẻo ngon. Dưới đây Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu nước dùng ăn cùng bún gạo lứt ngũ sắc.

Nguyên liệu

• Bún gạo lứt ngũ sắc: 200 gram
• Ngưu báng tươi: 1 khúc khoảng 10 cm
• Su Su: 1 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu hủ ky khô: 20 gram, sau khi mua về cắt nhỏ và chiên sơ lại với dầu mè.
• Chả chay: 50 gram, sau khi mua về cắt nhỏ và chiên sơ lại với dầu mè.
• Củ cải trắng: ½ củ
• Nấm đông cô loại 1: 200 gram
• Các loại rau ăn kèm: Giá, xà lách, bắp cải

Hướng dẫn sơ chế

• Ngưu báng: Rửa sạch lớp đất bên ngoài, giữ nguyên vỏ và cắt xéo thành từng lát mỏng.
• Su su, cà rốt, củ cải trắng: Gọt vỏ và cắt thành từng khúc nhỏ.
• Đậu hủ ky, chả chay: Sau khi mua về cắt nhỏ và chiên sơ lại với dầu mè. Lưu ý nếu bạn đang áp dụng thực dưỡng để trị bệnh (tức đang mất quân bình) thì không nên sử dụng đậu hủ ky, chả chay.
• Nấm đông cô khô loại 1: Nấm đông cô khô ngâm nước cho mềm và trụng sơ qua nước sôi để giảm đi mùi đặc trưng.
• Bún gạo lứt ngũ sắc: Mang đi luộc chín, vớt ra để ráo nước.
• Các loại rau ăn kèm: Rửa sạch, bắp cải cắt nhỏ.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Sử dụng một cái nồi, cho vào nồi khoảng 2.5 lít nước, nấu lên cho sôi.
• Bước 2: Cho cà rốt, củ cải trắng, củ su hào, ngưu báng vào hầm cho ra nước ngọt trong vòng 20 phút.
• Bước 3: Sau 20 phút thì cho nấm đông cô đã luộc vào để ninh chung.
• Bước 4: Cho đậu hủ ky, chả chay vào nồi nước dùng. 
• Bước 5: Nêm vào nước dùng 1 muỗng muối biển Đề Gi tinh sấy, 1 muỗng hạt nêm thực dưỡng. Nấu thêm 15 phút thì tắt bếp. Nước dùng này dùng để ăn cùng với bún ngũ sắc và bánh canh gạo lứt nhà làm.

Món thứ 2: Bánh canh thủ công

Bột gạo lứt Đạ Tẻh được xay mịn từ loại gạo lứt trắng thuần tự nhiên trồng tại tỉnh Đạ Tẻh, Lâm Đồng. Bột gạo lứt Đạ Tẻh không chỉ dẻo, thơm và vẫn còn giữ nguyên được vị ngọt của gạo lứt nguyên cám. Điểm đặc biệt  của bột gạo Đạ Tẻh là được xay từ hạt gạo lứt vẫn giữ nguyên lớp màng cám, chính vì thế nên bột gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn các loại bột gạo trắng thông thường. Sử dụng bột gạo lứt để làm bánh canh sẽ cho ra sợi bánh canh mềm, dai, có vị ngọt tự nhiên của gạo lứt.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho 190 gram bột gạo lứt Đạ Tẻh vào một cái tô lớn. Lượng nước bạn sẽ cho vào từ từ. Khi vừa cho bạn cũng hãy vừa trộn bột làm sao cho thành một khối bột mềm mịn.
• Bước 2: Cho 10 gram bột gạo lứt Đạ Tẻh còn lại lên thớt để làm lớp bột áo, dàn điều lớp bột khô này lên thớt.
• Bước 3: Cán mỏng khối bột gạo lứt thành từng miếng. Dày mỏng tùy vào sở thích của bạn.
• Bước 4: Cuộn những miếng bột lại và cắt thành từng sợi.
• Bước 5: Chuẩn bị một nồi nước chừng 1 lít nước. Nấu lên cho sôi.
• Bước 6: Khi nước đã sôi thì bạn hãy từ từ cho những sợi bánh canh gạo lứt vào để luộc. Luộc trong vòng 5 phút, thấy bánh canh đã nổi trên mặt nước có nghĩa là bánh canh đã chín.
• Bước 7: Vớt bánh canh ra và cho ngay bánh canh vào nước lạnh để sợi bánh canh se lại và dai hơn. 
• Bước 8: Bạn có thể ăn bánh canh lứt nhà làm cùng nước dùng của bún gạo lứt ngũ sắc.

Món nước: Nước ép dưa leo

• Nguyên liệu: 3 trái dưa leo
• Hướng dẫn thực hiện: Dưa leo rửa sạch, cho vào máy ép và ép lấy nước.

Từ bài viết trên, Tiến Khang cũng đã hướng dẫn cho bạn cách nấu nước dùng để ăn kèm bún gạo lứt ngũ sắc và bánh canh nhà làm thơm ngon bổ dưỡng. Toàn bộ các nguyên liệu như củ ngưu báng tươi, nấm đông cô loại 1, bột gạo lứt Đạ Tẻh, bún gạo lứt ngũ sắc, gia vị hạt nêm thực dưỡng, muối biển Đề Gi tinh sấy,.. Đều đang có tại Siêu Thị Tiến Khang. Nếu bạn muốn đặt hàng thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua các thông tin có bên dưới nhé!
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 29 - Gỏi Cá Cơm
=> Thực Đơn Số 28 - Cơm Chiên Ngọc Bích
Mời bạn xem video hướng dẫn cách thực hiện thực đơn số 30 do Tiến Khang thực hiện bên dưới!