Gạo ST25 là gì?  

Gạo ST25 hay gạo thơm Sóc Trăng được kỹ sư Hồ Quang Cua cùng các cộng sự nghiên cứu hơn 20 năm và sản xuất thành công tại Sóc Trăng. Gạo được trồng theo tiêu chuẩn Organic, không thuốc trừ sâu, không thuốc bảo vệ thực vật hay thuốc diệt cỏ trong suốt quá trình trồng trọt để đảm bảo gạo thơm ngon và chất lượng. 
Giống ST25 được xếp vào hàng thường hạng trong các loại lúa thơm từ việc gieo trồng đến quy trình sản xuất nghiêm ngặt để cho ra hạt gạo cao sản sạch và an toàn. Chính vì vậy mà gạo ST25 được công nhận danh hiệu “Gạo ngon nhất thế giới” 2 năm liền (2019 và 2020).   
Loại gạo này được ưa chuộng cả về hình thức bên ngoài lẫn độ ngon khi được nấu chín. Hạt gạo có màu trắng, thon dài mùi thơm nhẹ hương lá dứa đặc trưng ngay cả khi chưa được nấu chín. Khi nấu chín, cơm thơm mùi lá dứa và mùi cốm non, khi ăn vào cơm dẻo ngọt tự nhiên và khi để lâu cũng không làm mất đi hương vị và độ dẻo ban đầu. 
Về giá trị dinh dưỡng của gạo ST25 được đánh giá cao, gạo có hàm lượng đạm cao hơn 1,5% so với các loại gạo khác nên tạo cảm giác no. Ngoài ra trong gạo còn chứa các dưỡng chất khác như carbohydrate, các chất chống oxy hóa, vitamin dồi dào (vitamin B1, B2), sắt, canxi, kali,... do đó mà gạo có giá thành khá cao.  
=> Được nghiên cứu và phát triển trong thời gian lâu và áp dụng các phương pháp khoa học hiện đại nên gạo ST25 không chỉ thơm ngon mà còn giữ được nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe và an toàn cho người dùng. 

Tại sao gạo ST25 bị làm giả?

Nhu cầu cao và thị trường lớn 

• Nhu cầu tiêu thụ cao: Đây là chủng loại gạo mới, dược nghiên cứu lâu dài và giành được giải thưởng “Gạo ngon nhất thế giới” 2 năm liền nên được nhiều tiêu dùng vô cùng ưa chuộng và ủng hộ hàng Việt Nam, dẫn đến nhu cầu tiêu thụ mỗi năm rất lớn. 
• Thị trường mở rộng: Do gạo đạt giải quốc tế nên được nhiều nước để mắt đến nên gạo trở nên phổ biến rộng rãi. Gạo ST25 không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia và tạo ra một thị trường lớn với tiềm năng lợi nhuận cao. 

Giá trị thương hiệu cao 

• Giá thành cao: Sản phẩm chất lượng đi đôi với việc gái thành sẽ cao hơn so với nhiều loại gạo khác, tạo ra động cơ để lợi dụng trục lợi cá nhân và kinh doanh hàng giả, kém chất lượng. 
• Giá trị thương hiệu: Là thương hiệu nổi tiếng, ST25 trở thành mục tiêu của nhiều cơ sở sản xuất gạo giải để thu lợi bất chính. 

Khó khăn trong việc kiểm soát và giám sát

• Khó kiểm soát: Quá trình kiểm soát chất lượng và xuất xứ gạo không được chặt chẽ sẽ tạo điều kiện cho gạo giả xâm nhập vào thị trường gây mất uy tín thương hiệu. 
• Thiếu giám sát chặt chẽ: Gạo là thực phẩm thiết yếu, quy mô lớn. Cơ quan chức năng thiếu nguồn lực và công nghệ để giám sát và kiểm tra toàn bộ thị trường gạo. 

Cách phân biệt gạo ST25 thật và gạo ST25 giả

Nguồn gốc

• Gạo ST25 thật: Gạo xuất xứ rõ ràng từ các vừng trồng lúa ở Sóc Trăng, đã có chứng nhận và kiểm chứng chất lượng rõ ràng. 
• Gạo ST25 giả: Không rõ nguồn gốc xuất xứ, thiếu chứng nhận về nguồn gốc và chất lượng. 

Hình dáng hạt gạo

• Gạo ST25 thật: Hạt gạo thon, dài, màu trắng trong suốt, không bị gãy, vỡ nhiều 
• Gạo ST25 giả: Hạt gạo dài ngắn không đồng đều, màu trắng đục, dễ gãy vỡ 

Mùi hương

• Gạo ST25 thật: Có mùi thơm nhẹ, mùi thơm tự nhiên của lá dứa khi chưa nấu. Khi nấu chín mùi thơm rõ ràng và đặc trưng. 
• Gạo ST25 giả: Hạt gạo không có mùi hoặc mùi nhạt không rõ ràng. Gạo có thể có mùi lạ do sử dụng hoá chất tạo mùi hoặc tẩy trắng quá mức. 

Vị giác

• Gạo ST25 thật: Khi ăn gạo có vị ngọt nhẹ, hạt gạo dẻo và mềm đảm bảo được nhiều thành phần dinh dưỡng, cơm không bị khô cứng đi dù để nguội. 
• Gạo ST25 giả: Vị nhạt, hạt khô cứng và không dẻo khi để nguội do chà xát quá mức làm mất đi chất dinh dưỡng. 

Giá thành

• Gạo ST25 thật: Giá thành cao hơn nhưng chất lượng tuyệt vời và có thương hiệu rõ ràng. 
• Gạo ST25 giả: Giá sẽ thấp hơn để cạnh tranh, không phản ánh đúng chất lượng. Có thể gây nguy hại sức khoẻ người dùng. 

Bao bì đóng gói

• Gạo ST25 thật: Bao bì in ấn rõ nét, chứa đầy đủ thông tin về sản phẩm, nhà sản xuất, nguồn gốc, thành phần, hạn sử dụng và tem chống hàng giả. 
• Gạo ST25 giả: Bao bì in mờ, thiếu thông tin chi tiết hoặc không chính xác. Không có tem chống hàng giả hoặc dùng tem giả mạo. 

Chứng nhận chất lượng

• Gạo ST25 thật: Có chứng nhận từ các cơ quan uy tín như VietGAP, Global GAP
• Gạo ST25 giả: Không có chứng nhận hoặc dùng chứng nhận giả mạo. 

Phản ứng khi vo gạo

• Gạo ST25 thật: Nước vo gạo có màu trắng đục nhẹ, không có bọt nhiều, khi vo chà nhẹ gạo không bị gãy vỡ nhiều.
• Gạo ST25 giả: Nước vo gạo có nhiều bọt, màu trắng đục nhiều, hạt gạo hầu hết đều bị gãy vỡ nhiều. 

Kết cấu cơm sau khi nấu

• Gạo ST25 thật: Cơm nấu ra dẻo, thơm, hạt gạo nở đều và không bị nát 
• Gạo ST25 giả: Cơm không có độ dẻo, cơm khô, hạt gạo nở không đều và dễ bị nát. 

Độ ẩm

• Gạo ST25 thật: Độ ẩm vừa phải, không quá khô hoặc quá ẩm 
• Gạo ST25 giả: Độ ẩm không đều, có thể quá khô hoặc quá ẩm, ảnh hưởng đến chất lượng gạo. 

Màu sắc hạt gạo

• Gạo ST25 thật: Hạt gạo màu trắng trong suốt, không lẫn tạp chất 
• Gạo ST25 giả: Màu trắng đục có thể lẫn tạp chất hoặc màu sắc không đều 

Độ bền khi bảo quản

• Gạo ST25 thật: Bảo quản lâu dài mà không bị mất mùi hoặc mốc nếu được bảo quản đúng cách theo NXS
• Gạo ST25 giả: Gạo dễ bị mất mùi, bị mốc hoặc bị côn trùng xâm nhập khi bảo quản thông thường. 

Mua gạo ST25 thương hiệu nào tốt? 

• Đối với gạo trắng, khác với các loại gạo trắng trên thị trường thì gạo ST25 hữu cơ xuất khẩu của Gạo Ngon Nhất được trồng hữu cơ 6 tháng nên hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Sau khi được thu hoạch sẽ tách vỏ trấu và chà lẹ đi lớp cám, được giữ lại đến 50-70% nên dinh dưỡng không bị mất đi bao gồm protein, chất xơ, chất béo, vitamin nhóm B, magie, mangan, canxi, sắt,...Đặc biệt gạo gạo vẫn thơm mùi lá dứa và mùi cốm non đặc trưng, khi nấu cơm khô ráo, dẻo và không bị cứng như các loại gạo khác trắng khác hoặc gạo giả, kém chất lượng. 

• Đối với dòng gạo lứt, thương hiệu có sản phẩm gạo lứt hữu cơ xuất khẩu. Đây là loại gạo nguyên cám ST25 được trồng tại Sóc Trăng, sử dụng hệ thống nước hiện đại làm nước ngập đầu ngọn lúa giúp cho sâu, rầy không tấn công được nên không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào. Gạo vẫn giữ được hàm hàm lượng dinh dưỡng tuyệt hảo (chứa nhiều protein, vitamin E, cùng các khoáng chất như kali, magie, canxi,...), vị ngọt, thơm đặc trưng và cơm dẻo mềm. Đây là loại gạo rất phù hợp cho người ăn kiêng, người bị tiểu đường và người áp dụng lối sống thuận tự nhiên. Gạo mang lại nhiều giá trị cho sức khoẻ như hỗ trợ tiêu hoá, tăng cường hệ miễn dịch, chắc khoẻ xương,....gạo không chứa gluten, không Cholesterol là nguồn gạo lứt hữu cơ rất ăn toàn cho sức khoẻ nên rất nhiều người dùng lựa chọn.