Ngưu báng - thực phẩm không thể thiếu trong thực dưỡng

Đặc điểm của ngưu báng 

Bộ phận được sử dụng nhiều nhất là rễ ngưu báng, ứng dụng phổ biến trong ẩm thực, dùng làm thuốc để điều trị nhiều bệnh. 
Nó có hình dạng dáng dài và tròn, vỏ bên ngoài có màu nâu sáng, lõi bên trong có màu trắng và có một vòng nâu đặc trưng. Khi ăn thì củ ngưu báng tươi có vị ngọt thanh và hăng với một chút chát, mùi thơm nhẹ và kết cấu khá giòn, dễ ăn.
Theo nguyên tắc thực dưỡng nó được xếp vào nhóm thực phẩm có tính Dương, nên được dùng để hỗ trợ cân bằng âm dương, tạo kiềm cho máu. 
Đây là thực phẩm phổ biến tại Nhật và được họ sử dụng từ lâu trong các món ăn truyền thống. Ngưu báng mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ như giúp phòng chống và điều trị các bệnh âm như tiểu đường, máu nhiễm mỡ, huyết áp, tiêu hóa, thận, bệnh về đường hô hấp,...
Ngưu báng cũng chính là thành phần nguyên liệu để làm thành các loại thực phẩm, gia vị trong thực dưỡng như: bột nêm ngưu báng, Tekka Miso, nấu canh dưỡng sinh, nấu súp cá chép,...

Tác dụng của củ ngưu báng tươi

• Cải thiện bệnh tiểu đường: Hoạt chất arctiin trong rễ giúp giảm đường huyết, ổn định cholesterol, tăng khả năng dung nạp glucose và kích thích sản sinh insulin.
• Làm chậm lão hóa: Chứa chất chống oxy hóa như quercetin, phenolic, , luteolin giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa.Một vài nghiên cứu chỉ ra ngưu báng còn giúp ức chế sự phát triển của khối u ung thư hiệu quả.
• Giảm đau và viêm: Có tác dụng giảm viêm, đau nhức xương khớp, hỗ trợ người bị viêm khớp.
• Hỗ trợ chữa Alzheimer: Chất arctigenin trong rễ ngưu báng giúp ngăn chặn beta-amyloid, giúp cải thiện trí nhớ và tái tạo tế bào não.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Cung cấp inulin, thức ăn cho lợi khuẩn trong ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Ngoài ra, ngưu báng còn có thể hỗ trợ các bệnh như viêm tiết niệu, gai cột sống, ho, viêm họng, chảy máu cam và các bệnh về da khác. 

Hướng dẫn sử dụng ngưu báng 

• Đầu tiên nó là 1 trong 5 nguyên liệu quan trọng để nấu canh dưỡng sinh (ngưu báng, cà rốt, nấm đông cô, củ cải trắng, lá củ cải trắng). Một trợ phương không thể thiếu của người áp dụng thực dưỡng hiện đại với khả năng hỗ trợ điều trị bệnh, phòng bệnh và tái lập lại quân bình cơ thể một cách nhanh chóng. 
• Củ ngưu bàng tươi còn được dùng để chế biến thành các món như: gỏi, xào, nấu canh, kho với tương tamari, miso ...
• Dùng nấu nước dùng dùng cho các món phở lứt, nui lứt, bánh canh lứt,..
• Làm món tekka thực dưỡng rau củ xào khô. 
• Làm món chà bông ngưu báng rất ngon và lạ miệng.
• Nấu thành nước uống để tăng thêm sinh lực, thanh lọc cơ thể, kiềm hóa dòng máu.
• Thêm vào các món cháo, súp cá, súp rau củ để dương hóa thực phẩm,.....

Ngoài ứng dụng trong chế biến món ăn, ngưu báng còn được sử dụng như thành phần dược phẩm làm đẹp tự nhiên như sữa rửa mặt, kem dưỡng da,...

Hướng dẫn bảo quản củ ngưu báng

• Bảo quản trong tủ lạnh: Nên khi sử dụng không hết cần gói lại với giấy báo rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, giữ nhiệt độ khoảng 3-7 độ C như vậy sẽ để được lâu hơn và không làm mất chất dinh dưỡng của thực phẩm,

• Bảo quản đông lạnh: Muốn giữ lâu hơn có thể cấp đông trong ngăn đá tủ lạnh, thời gian có thể được lên tới 1 đến 1,5 tháng. Khi sử dụng cần bỏ ra giã đông ở nhiệt độ thường.
• Phơi khô: Một cách bảo quản khác đó là phơi khô. Các bạn có thể thái lát mỏng ngưu báng sau đó phơi khô dưới nắng to rồi để dành dùng dần có thể dùng nấu trà, nấu canh hoặc xay thành bột,...

Ngưu báng loại nào tốt nhất? 

Ngưu báng từ Nhật Bản giữ ưu thế vượt trội, được trồng theo quy trình hiện đại tại các vùng đất giàu dinh dưỡng và khí hậu ôn đới lý tưởng. Nó trở thành lựa chọn ưu tiên của những người ăn thực dưỡng và sống lành mạnh. 
Việt Nam trước đây phải nhập khẩu hoàn toàn ngưu báng từ Nhật Bản để phục vụ nhu cầu ăn uống của thực dưỡng và phát triển y học, do điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng nước ta chưa phù hợp để trồng loại cây này. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, Việt Nam đã thành công trong việc canh tác ngưu báng tại các vùng cao nguyên như Lâm Đồng, Gia Lai và một số khu vực miền núi phía Bắc. Những vùng đất sạch này với khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng đã cho phép cây ngưu báng phát triển, thậm chí trồng theo phương pháp hoàn toàn hữu cơ. Với hạt giống được chọn lọc kỹ lưỡng từ ngưu báng Nhật Bản nên cho ra củ dài, to và chất lượng không kém gì được trồng ở Nhật. 
Đối với người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và thực dưỡng, ngưu báng hữu cơ vẫn là lựa chọn tối ưu vừa giữ được giá trị dinh dưỡng cao vừa có hương vị thơm ngon vượt trội và quan trọng là an toàn cho người dùng. Nên có thể dùng ngưu báng nhập khẩu Nhật Bản hoặc ngưu báng hữu cơ Việt Nam đều dược, miễn là phù hợp với kinh tế và nhu cầu sử dụng của bạn.  

Củ ngưu báng mua ở đâu TPHCM?

Tươi mới mỗi ngày

Củ ngưu báng tại Tiến Khang luôn được nhập từ các vùng đất sạch, được trồng đạt chuẩn hữu cơ, đảm bảo không sử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón hóa học.
Sản phẩm luôn tươi mới mỗi ngày, giữ nguyên độ tươi ngon, chất lượng như vừa thu hoạch. Phù hợp với những người áp dụng thực dưỡng, ăn chay, hoặc có yêu cầu cao về chất lượng thực phẩm sạch, hữu cơ.

Đóng gói cẩn thận

• Trước khi đóng gói, ngưu bàng được kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo không có củ nào bị sâu hay hư hỏng. Độ tươi của ngưu bàng được bảo toàn tối ưu, ngay cả trong điều kiện vận chuyển đường dài. 
• Tiến Khang luôn cân dư một chút trọng lượng trong mỗi đơn hàng để đảm bảo khách hàng nhận đúng khối lượng đã đặt, ngay cả khi có hao hụt nhỏ trong quá trình vận chuyển.
• Ngưu bàng sẽ được cắt thành các khúc vừa vặn để dễ dàng bảo quản và sử dụng hơn. Sau đó, từng khúc sẽ được bọc cẩn thận bằng nhiều lớp giấy báo và bịt kín hai đầu. Lớp giấy này có tác dụng ngăn ngừa thoát nước, giúp ngưu bàng duy trì độ tươi trong thời gian dài. Đặc biệt, Tiến Khang còn cho thêm các gói hút ẩm chuyên dụng bên trong để ngăn tình trạng ẩm mốc, đồng thời giữ sản phẩm luôn tươi mới và an toàn khi giao đến khách hàng.
• Thùng đựng ngưu báng được khoét nhiều lỗ nhỏ để thông thoáng nhiệt độ tránh ngưu báng bị hư  
• Ngưu bàng sau khi được đóng gói sẽ được đặt vào thùng giấy carton chuyên dụng. Các thùng này được khoét nhiều lỗ nhỏ xung quanh để thông thoáng nhiệt độ, giảm thiểu nguy cơ ngưu bàng bị hầm hơi dẫn đến hư hỏng.
• Cuối cùng là đóng gói hoàn chỉnh, niêm phong gói hàng và gửi cho đơn vị vận chuyển. 

Với quy trình đóng gói cẩn thận và chu đáo này, Tiến Khang cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm ngưu bàng tươi ngon, chất lượng vượt trội và đảm bảo sự hài lòng khi nhận hàng. 

Dịch vụ giao hàng toàn quốc

Chính sách đổi trả linh hoạt 

Tiến Khang hiểu rằng trải nghiệm mua sắm của khách hàng không chỉ dừng lại ở việc nhận hàng, mà còn là sự hài lòng với sản phẩm, đặc biệt là các sản phẩm tươi rất dễ hư hỏng trong quá trình vận chuyển. Chính vì vậy, Tiến Khang cũng hỗ trợ khách hàng chính sách đổi trả cực kỳ minh bạch và linh hoạt để bạn có trải nghiệm tốt nhất khi mua hàng của chúng tôi
Do là sản phẩm tươi nên không tránh khỏi việc sản phẩm bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển, khiến cho khách hàng có trải nghiệm không vui khi nhận hàng. Để giải quyết vấn đề này Tiến Khang sẵn sàng đổi trả khi có video quay lại lúc khui hàng hoặc sản phẩm bị lỗi. Bạn chỉ cần cung cấp video khui hàng để phản ánh tình trạng sản phẩm. Chúng tôi sẽ nhanh chóng xử lý và hỗ trợ đổi trả sản phẩm, đảm bảo quyền lợi tối đa cho khách hàng.

Đánh giá của khách hàng 

• Chị Lan Hương, Quận 3: “Mình rất hài lòng khi mua củ ngưu báng tại Tiến Khang. Sản phẩm tươi ngon, đóng gói cẩn thận. Giao hàng nhanh chóng và dịch vụ đổi trả rất chuyên nghiệp.”
• Anh Quốc Hùng, Bình Thạnh: “Tôi từng mua ngưu báng ở nhiều nơi, nhưng chưa nơi nào làm tôi yên tâm như Tiến Khang. Chính sách đổi trả khi có lỗi thực sự làm tôi thấy được tôn trọng.”
• Chị Hồng, Cần Thơ: “Lần đầu tiên mua ngưu báng tươi, tôi rất lo ngại về việc vận chuyển. Nhưng ngưu báng tại Tiến Khang khi nhận được vẫn còn khá tươi và được đóng gói kỹ càng. Hộp còn có lỗ thông khí để bảo quản tốt hơn. Rất đáng đồng tiền!” 
• Anh Văn Minh, Hà Nội: “Tôi đang áp dụng chế độ thực dưỡng và tìm kiếm ngưu báng chất lượng. Sản phẩm từ Tiến Khang không chỉ tươi ngon mà còn được trồng theo phương pháp hữu cơ nên rất thích hợp. Củ được đóng gói rất cẩn thận, không bị dập hay héo quá mức. Tôi sẽ ủng hộ nhiều lần nữa!” 

Thông tin liên hệ 

• Địa chỉ: 346/62 Chu Văn An, Phường 12, Bình Thạnh, TP. HCM
• Số điện thoại: 0776 74 55 22 - 0779 74 55 22
• Website: www.tienkhang.com