Gạo lứt nguyên cám là gì? 

Khác với các loại gạo trắng được chà xát đánh bóng trắng nõn nà, gạo lứt nguyên cám là loại gạo khi thu hoạch chỉ tuốt bỏ vỏ trấu, không qua khâu chà cám và đánh bóng. 
Theo các chuyên gia, gạo trải qua quá trình xay xát và làm bóng sẽ bị mất đi lớp vỏ cám - nơi tập trung chất dinh dưỡng của gạo, sẽ làm giảm 67% lượng vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, 50% khoáng chất mangan và phốt pho, 60% là sắt. Trong khi đó gạo nguyên cám vẫn còn nguyên lớp cám nên hàm lượng vitamin B, khoáng chất nhiều hơn so với gạo trắng. 
Người tiêu dùng thường ưa chuộng các loại gạo trắng vì nó có vẻ bề ngoài trắng sáng, còn gạo nguyên cám thì có màu vàng đục, ngà ngà. Tuy nhiên, trong cộng đồng thực dưỡng lại chọn gạo nguyên cám, bởi vì nó có tác dụng bổ sung nhiều dưỡng chất, không làm tăng đường huyết và giúp phòng chống nhiều bệnh nguy hiểm. 

Bệnh tiểu đường ăn gạo nguyên cám được không? 

Như Tiến Khang đã có nhắc đến ở phần trên, khi ăn gạo lứt nguyên cám sẽ không làm tăng lượng đường trong máu. Bởi vì chỉ số đường huyết của gạo lứt nằm ở mức trung bình, gạo lứt cũng tiêu hóa lâu hơn nên khi sau ăn lượng đường giải phóng không quá nhiều. Cơ thể hấp thụ từ từ giúp tránh nguy cơ bị tăng đường huyết động ngột. 
Chính vì vậy, gạo lứt nguyên cám là thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường. Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả. So với những người ăn cơm gạo trắng (gạo không còn cám) thì người ăn cơm gạo lứt nguyên cám giúp giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Hiện nay rất nhiều người đã chuyển sang ăn gạo lứt để phòng ngừa bệnh từ xa. 
Để hiểu rõ hơn, mời bạn xem bài viết sau đây: Vì Sao Người Bệnh Tiểu Đường Không Nên Ăn Gạo Trắng - Các Loại Gạo Lứt Cho Người Tiểu Đường

Ăn gạo lứt nguyên cám có tác dụng gì?

• Chống oxy hóa: Các loại gạo nguyên cám thường chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào, ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của bệnh ung thư. Chất chống oxy cũng giúp người ăn có làn da khỏe mạnh và đẹp hơn.
• Bổ sung chất xơ, giảm cân hiệu quả: Gạo nguyên cám có nhiều chất xơ, khi ăn giúp cơ thể no lâu hơn nên hỗ trợ giảm cân rất tốt.
• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Gạo nguyên cám giúp làm giảm cholesterol xấu, giảm sự tích tụ các mảng bám trong thành động mạch. Từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Các loại gạo lứt nguyên cám cho người tiểu đường

• Gạo lứt đỏ Cỏ May: Gạo có lớp vỏ màu đỏ, khi bẻ đôi sẽ thấy bên trong hạt gạo có lõi màu trắng. Gạo lứt đỏ của thương hiệu Gạo Cỏ May được trồng hữu cơ 6 tháng, không dùng hóa chất nên rất tốt cho sức khỏe.

• Gạo lứt đen huyền ngọc Cỏ May: Đây là loại gạo lứt nguyên cám được nhiều người ưa chuộng. Gạo có lớp vỏ màu đen lõi bên trong màu trắng. Gạo lứt đen huyền ngọc của Gạo Cỏ May cũng không có dư lượng thuốc hóa học nên bạn có thể yên tâm sử dụng.

• Gạo lứt nâu Organic Cỏ May: Đây là dòng gạo đạt chuẩn hữu cơ, là thực phẩm gạo an toàn hàng đầu Việt Nam. Gạo lứt nâu nguyên cám có lớp vỏ màu trắng đục, khi nấu lên rất dễ ăn, đặc biệt phù hợp với người mới ăn gạo lứt.

• Gạo lứt tím than: Gạo có màu đen ánh tím, đây là loại gạo lứt nguyên cám nổi tiếng ở Nhật. Hiện đã được lai tạo và trồng trọt tại Sóc Trăng Việt Nam. Gạo lứt tím than có chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa anthocyanin, giúp phòng chống các căn bệnh ung thư rất tốt. 

Lưu ý, người bệnh tiểu đường nên dùng các loại gạo trên, hạn chế ăn gạo trắng và tránh sử dụng gạo lứt huyết rồng. Gạo huyết rồng là loại gạo nguyên cám có chỉ số đường huyết khá cao, không tốt cho người bệnh tiểu đường. Tiến Khang không liệt kê gạo lứt huyết rồng ở trên nhưng vẫn muốn cảnh báo, để người đọc không dùng sai loại gạo, ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Mua gạo lứt nguyên cám ở đâu?