Trong thực dưỡng hiện đại, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và quân bình âm dương. Cá chép và cá cơm là thực phẩm động vật hiếm hỏi được sử dụng nhờ vào giá trị dinh dưỡng và các lợi ích sức khỏe của chúng. Tuy nhiên, trong trường hợp nơi bạn ở không có 2 loại cá này thì cá bống trứng và con hàu là những lựa chọn thay thế. Bài viết này Tiến Khang sẽ giúp bạn hiểu rõ về 2 loại cá thay thế cho các loại cá chép và cá cơm trong thực dưỡng hiện đại.

Cá chép, cá cơm - thực phẩm quân bình trong thực dưỡng

Cá chép, cá cơm là những món hiếm hoi từ động vật được các chuyên gia thực dưỡng chỉ định dùng khi bệnh để cơ thể mau chóng được quân bình âm dương. Một món ăn thực dưỡng chuẩn ít khi nào thiên lệch về tác dụng mà luôn hướng về sự cân bằng âm dương cho cơ thể.

Sở dĩ chúng được liệt kê trong câu số 5 thực phẩm nên ăn trong chế độ ăn thực dưỡng hiện đại là vì:

• Đều là những động vật nhỏ, sinh ra và lớn lên một cách tự nhiên trong môi trường, không chứa thuốc nuôi tăng trưởng hay bất cứ chất hóa học nào khác.
• Hấp thu mọi tinh tính từ tự nhiên, sở hữu hàm lượng dinh dưỡng dồi dào như omega 3, axit amin, vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
• Hỗ trợ cho quá trình ăn uống thực dưỡng, quân bình âm dương, giảm các triệu chứng bệnh tật.

Đối với những loại cá này, chúng ta có những cách chế biến đơn giản để phù hợp với thực dưỡng hiện đại và lối sống thuận tự nhiên nhất như làm khô (khô cá cơm), nấu súp, nấu kèm các nguyên liệu thực dưỡng khác. Vừa tạo ra những món ăn ngon miệng, thanh đạm, vừa bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể để hỗ trợ điều trị bệnh.

• Hướng dẫn nấu món súp các chép đậu váng tại nhà
• Hướng dẫn cách nấu cá chép áp chảo giòn ngon​

Loại cá thay thế cho những nơi không có cá chép và cá cơm

Cá bống trứng

Cá bống trứng là loài cá nước ngọt sống tự nhiên trên các sông rạch, hình dáng nhỏ nhất, to nhất chỉ bằng ngón tay. Thịt cá săn chắc, ít xương, béo và rất giàu dinh dưỡng và các vitamin khoáng chất có lợi cho cơ thể. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho cá chép trong thực dưỡng hiện đại.

• Hàm lượng protein và omega-3 cao: Cá bống trứng cung cấp nguồn protein chất lượng và axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Omega-3 giúp giảm viêm và cải thiện chức năng tim, điều mà cá chép cũng hỗ trợ rất tốt cho cơ thể..
• Vitamin và các loại khoáng chất: Lượng vitamin B12, vitamin D, và các khoáng chất như canxi và sắt, giúp hỗ trợ sức khỏe xương, cải thiện chức năng thần kinh và tạo máu cũng như tăng cường thị lực và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến mắt.
• Với cấu trúc thịt mềm mại, cá bống trứng dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Với loại cá này, bạn có thể tìm thấy ở các con sông rạch, chúng thường sống thành bầy đàn nhỏ. Tại những thành phố lớn, bạn có thể mua tại các siêu thị, cá bống trứng sẽ được làm sạch và cắt thành từng cục nhỏ vô cùng tiện lợi. Các món ăn có thể chế biến từ loại cá này là nấu canh, kho mẻ, nấu súp hoặc rang muối, đều rất tốt cho sức khỏe như cá chép.

Hàu đá tự nhiên

Hàu cùng với cá chép đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng được khuyến khích dùng trong thực dưỡng. Đặc biệt là loại hàu sống tự nhiên trên đá. Loại hàu này thường có kích thước 5 đến 10cm, phần thịt nhỏ hơn các loài hàu nuôi trồng, có màu xám nhạt hoặc trắng và vị mặn đặc trưng. Bạn sẽ bắt gặp chúng ở những vùng nước mặn, đặc biệt là vùng biển đáy cát, đáy đá, những nơi mà chúng có thể bám vào đá hoặc các vật thể khác.

Đây là loại hải sản nhỏ nhưng chứa rất nhiều dinh dưỡng, lớn tự nhiên trong môi trường, hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe của con người:

• Hàu đá cung cấp một lượng protein chất lượng cao, giúp ích rất nhiều cho cơ thể chúng ta như phát triển cơ bắp, xương khớp,....
• Hàm lượng vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B12, vitamin D và các khoáng chất như kẽm, sắt,... Trong đó vitamin B12 rất quan trọng đối với hệ thần kinh tái tạo hồng cầu, vitamin D giúp cơ thể hấp thụ tốt canxi, kẽm giúp duy trì hệ miễn dịch, đặc biệt là phát triển thể chất cho bé và tốt cho sức khỏe tình dục ở cả nam giới và nữ giới.
• Omega 3 tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ chức năng não bộ
• Chất chống oxy hóa như selenium giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Kết luận

Có thể thấy, cá bống trứng và hàu đá tự nhiên đều là những loại động vật nhỏ sinh ra và lớn lên một cách tự nhiên, không có sự can thiệp hóa chất hay bất kỳ thuốc tăng trưởng nào từ con người. Bên cạnh đó, chúng lại sở hữu hàm lượng dưỡng chất vô cùng dồi dào không kém các loài cá nhỏ khác như cá chép, cá cơm sông. Vì vậy, 2 loài động vật này chính là loại cá thay thế cho cá chép và cá cơm ở những nơi không có. Bằng cách chế biến đơn giản là bạn có thể thưởng thức và bổ sung protein từ động vật mà không cần phải lo lắng về vấn đề thực phẩm động vật trong thực dưỡng.