Cá chép là thực phẩm được chế biến thành nhiều món ăn trong thực dưỡng để bồi bổ cơ thể và chữa bệnh. Khi kết hợp cá chép với tương tamari sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Hãy cùng Tiến Khang xem cách nấu cá chép kho tương tamari trong bài viết này bạn nhé!

Công dụng của món cá chép kho tương tamari

• Cá chép thường dùng để bổ máu và tăng cường sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mang thai, có tác dụng dưỡng thai và an thai hiệu quả
• Cá chép còn có tác dụng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị xơ vữa động mạch, giảm mỡ máu nhờ có nhiều omega-3
• Cá chép có thịt chất lượng, ăn có vị ngọt tự nhiên, kho với tương tamari được làm từ 100% đậu nành không biến đổi gen, làm nên món cá kho đậm đà, rất tốt cho sức khỏe

Cách chọn mua nguyên liệu nấu cá chép kho tương tamari

Cách mua cá chép tươi ngon

Để chọn mua cá chép ngon cho món cá kho, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Nên mua cá sông sẽ ngon hơn cá được nuôi, cá sống thịt ngọt hơn, ít mỡ hơn. Đặc điểm nhận biết là cá sông có mình gọn, dày mình hơn các nuôi
• Chọn cá tươi cá vảy con nguyên và sáng lấp lánh, vảy đều và không có vết thâm dập

Cách mua tương tamari chuẩn

Tương tamari chuẩn thực dưỡng phải được lên men từ đậu nành không biến đổi gen, được canh tác hữu cơ không dùng thuốc bảo vệ thực vật hay hóa chất. 
Hiện nay rất nhiều nơi bán tương tamari với giá rẻ, giả mạo hàng chuẩn, do vậy bạn cần mua ở nơi uy tín. Để đặt mua tương tamari chuẩn thực dưỡng bạn có thể liên hệ Tiến Khang hoặc tham khảo thêm trong website tienkhang.com

Cách nấu nấu cá chép kho tương tamari

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Cá chép: 350 - 450 gram
• Tương Tamari: 4 muỗng 
• Tỏi băm
• ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn
• ½ muỗng nước lọc

Sơ chế nguyên liệu

Cách để sơ chế cá chép sạch sẽ, không bị tanh: 

• Cá chép mua về làm sạch vẩy, bỏ nội tạng và cạo bỏ lớp da đen bên trong bụng cá (có thể nhờ người bán làm sạch) 
• Tiếp theo dùng muối, rượu gừng chà xát trong 2 phút để cá hết nhớt (có thể thay thế bằng rượu trắng). Sau đó rửa lại với nước sạch và để thật ráo
• Ngoài ra, bạn có thể ngâm cá chép với nước vo gạo khoảng 15 phút để khử mùi tanh cá hiệu quả

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho vào chảo nóng 1 ít dầu mè nguyên chất và tỏi băm vào phi cho thơm
• Bước 2: Khi tỏi vàng thơm, cho cá chép vào và lật 2 mặt cá cho săn lại 
• Bước 3: Sau đó cho 4 muỗng nước tương Tamari, ½ muỗng đường phèn xay nhuyễn vào và nấu lửa nhỏ cho 2 mặt cá thấm đều vào nước sốt
• Bước 4: Sau đó bạn cho ½ chén nước lọc vào. Để vài phút cho phần nước sệt lại thì tắt bếp và cho cá ra đĩa

Chỉ sau 4 bước đơn giản chúng ta đã có món cá chép kho tương tamari thơm ngon đậm đà. Món ăn này thường được nhiều người dùng trong thực đơn thực dưỡng để bồi bổ sức khỏe. Bạn cũng có thể kết hợp với món súp cá chép đậu ván và trán miệng bằng chè củ hạt sen kỷ tử để bữa ăn thêm ngon và đầy đủ dưỡng chất hơn.
Trên đây, Tiến Khang đã hướng dẫn cách nấu cá chép kho tương tamari với nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản. Bạn hãy thử ngay món ngon này để làm phong phú thêm thực đơn thực dưỡng hằng ngày nhé! 
Xem thêm các thông tin sau đây;
=> Hướng Dẫn Cách Làm Nước Tương Tamari Tại Nhà Chuẩn Vị Nhật
=> Cách Làm Cá Cơm Rim Hành Giòn, Thơm, Mặn Ngọt Vừa Đủ
=> Hướng Dẫn Cách Nấu Cá Chép Áp Chảo Giòn Ngon Đậm Đà