Giá trị dinh dưỡng của cá cơm

• Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Cá cơm có chứa nhiều chất béo không bão hòa, giúp hấp thụ LDL cholesterol, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, ngăn ngừa đau tim và đột quỵ
• Thúc đẩy quá trình sinh sản hồng cầu: Chất khoáng sắt trong cá cơm góp phần hình thành hemoglobin, giúp vận chuyển oxy đến các cơ quan 
• Hỗ trợ tiêu hóa: Cá cơm còn có nhiều axit amin giúp tăng tiết dịch vị dạ dày, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa 

Cách chọn mua cá cơm chất lượng

• Chọn cá cơm có màu tươi sáng, không bị bể bụng hay chảy máu
• Cá không bị tróc váy, có mùi tanh tự nhiên, miệng và mang khép chặt
• Nên lựa cá có kích thước khoảng 3 - 5 cm, không nên mua quá to 

Hướng dẫn cách làm Cá cơm rim hành

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100 gram cá cơm tươi 
• Gia vị: Bột nêm Ngưu Báng, đường phèn xay nhuyễn, nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm

Cách sơ chế

Cá cơm tươi rửa kỹ với nước khoảng 2 - 3 lần, ngâm cá với rượu trắng để bớt tanh. Sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch. Để thật ráo.

Cá cơm tươi rửa sạch và để thật ráo nước

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho vào chảo nóng ít dầu mè nguyên chất, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn và khuấy đều tay cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián
• Bước 2: Cho phần tỏi băm vào phi cho thơm tỏi
• Bước 3: Khi tỏi thơm thì cho phần cá cơm tươi, thêm 1 muỗng bột nêm Ngưu Báng, 2 muỗng nước mắm Thanh Phương, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn vào, đảo đều cho các gia vị thấm vào cá
• Bước 4: Để lửa nhỏ và nấu trong 10 phút đến khi nước sốt kẹo lại thì tắt bếp

Thưởng thức cá cơm rim hành

Thành quả sẽ là một đĩa cá cơm có màu vàng nâu óng ả, dậy mùi thơm của cá và nước mắm. Cá thấm đẫm gia vị mặn ngọt, có độ giòn vừa phải. Ăn cùng một bát cơm nóng thì rất tuyệt vời.

Cá cơm rim hành màu vàng nâu óng ả rất hấp dẫn

 
Món cá cơm rim hành rất tốt cho mạch máu và giúp cơ thể giảm mệt mỏi. Ngoài ra, bạn có thể lên thực đơn cho bữa trưa khi ăn cùng với canh cá chép nấu củ sen, ngưu bàng xào cà rốt để cung cấp thêm nhiều dưỡng chất và đủ năng lượng hoạt động sau giờ trưa. Nên ăn cùng với cơm gạo lứt để phục hồi sức khỏe, thiết lập lại cân bằng cho cơ thể. 
Trên đây, Tiến Khang đã hướng dẫn cách làm cá cơm rim hành giòn thơm chuẩn vị. Hãy lưu lại công thức để bữa cơm thêm hấp dẫn và bổ dưỡng hơn nhé! 
Xem thêm các thông tin dưới đây:
=> Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu 12 Món Chay Thực Dưỡng Tốt Cho Sức Khỏe
=> Cách Làm Canh Rau Ngót Nấu Tôm Kho Ngon Chuẩn Vị