Trong thực đơn số 18 Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách thực hiện món cháo gạo tấm ST25 nấu lá dứa ăn cùng với tép rim sông, cá lóc kho, dưa gang muối và món tráng miệng sẽ là món bánh flan sữa dê thơm ngon. Công thức và nguyên liệu được chuẩn bị dưới đây có thể dành cho từ 2 đến 4 người. Bạn hãy xem qua để biết cách thực hiện nhé!

Món thứ 1: Bánh flan sữa dê

• Trứng gà ta: 5 quả
• Sữa dê Maxigenes: 300 ml

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Hỗn hợp bánh flan

Bước 1: Bạn hãy đập 5 trứng gà ta ra một cái tô lớn.
Bước 2: Cho 300 ml sữa dê Maxigenes nhập khẩu Úc vào trong phần trứng.
Bước 3: Tiếp tục cho vào thêm 20 gram đường.
Bước 4: Đánh tan hỗn hợp trứng sữa, lưu ý nên đánh thật nhẹ tay để bánh khi hấp không bị rỗ.
Bước 5: Sử dụng rây để rây hỗn hợp trước khi bỏ vào khuôn để hấp.

• Công đoạn 2: Làm caramel

​Bước 1: Cho vào chảo khoảng 4 muỗng nước lọc và 2 muỗng đường.
Bước 2: Nấu liu riu trên bếp với lửa thật nhỏ, chờ đến khi hỗn hợp đường chuyển sang màu cánh gián.
Bước 3: Sau khi đường đã lên màu caramel thì bạn hãy vắt vào ít chanh. Chanh sẽ giúp màu lên đẹp hơn. Nếu caramel quá đặc bạn có thể cho vào thêm 1 ít nước.
Bước 4: Cho caramel vào khuôn. Bước này bạn hãy thực hiện nhanh tay để tránh việc caramel bị đông cứng lại.
Bước 5: Khi caramel trong khuôn đã cứng, bạn hãy đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn để đem hấp.
Bước 6: Hấp bánh flan với lửa nhỏ trong vòng 30 phút. Lấy 1 cây tăm chĩa vào nếu bánh không dính tăm có nghĩa là bánh đã chín. Lưu ý trong quá trình hấp bạn hãy thường xuyên lau nắp nồi để phần nước không làm cho bánh flan bị rỗ. Bánh flan sẽ ngon hơn khi được ăn cùng cà phê ngũ cốc Đức.

Món thứ 2: Tép sông rim

Nguyên liệu

• Tép sông: 200 gram, tép cắt râu, rửa sạch, để ráo nước.
• Gia vị: dầu mè nguyên chất, tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm thực dưỡng, nửa muỗng nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Cho vào chảo 1 ít dầu mè cùng 1 ít tỏi băm, hành tím băm. Phi lên cho thơm.
• Bước 2: Cho lượng tép đã chuẩn bị vào chảo.
• Bước 3: Nêm vào món tép rim sông 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn, ⅓ muỗng cà phê hạt nêm thực dưỡng, nửa muỗng nước mắm Thanh Phương.
• Bước 4: Rim trong vòng 4 - 5 phút, khi tôm đã chín thì cho ra đĩa.

Món thứ 3: Cá lóc kho

Nguyên liệu

• Cá lóc: 1 con khoảng 400 - 500 gram
• Gia vị: 1 ít dầu mè nguyên chất, 1 ít hạt nêm nấm Shiitake Kombu (hoặc hạt nêm ngưu báng), 1 ít nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm, 1 ít đường phèn tự kết tinh xay nhuyễn, 1 ít tỏi băm, 1 ít hành tím băm.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Làm sạch cá lóc và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 2: Nêm vào cá 1 muỗng cà phê hạt nêm thực dưỡng, 1 muỗng nước mắm Thanh Phương và ướp cá trong vòng 30 phút.
• Bước 3: Cho vào chảo 1 ít dầu mè cùng với 1 muỗng cà phê đường để thắng nước màu.
• Bước 4: Sau khi nước màu đường đã lên màu cánh gián thì bạn cho vào đó một ít tỏi băm và hành tím băm.
• Bước 5: Cho phần cá lóc đã ướp gia vị vào, cho vào chảo luôn cả phần nước ướp cá.
• Bước 6: Kho cá trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi nước kho sắt cạn lại và cá lên màu đẹp thì tắt bếp.

Món thứ 4: Cháo gạo tấm nấu lá dứa

Nguyên liệu

• Gạo tấm: 1 chén
• Nước cốt lá dứa: Nửa chén
• Lá dứa tươi: Khoảng 10 lá, rửa sạch và cuộn tròn lại.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn hãy cho 1 chén gạo tấm nấu cùng 2 chén nước, cho phần lá dứa tươi vào để cháo thơm hơn. Để gạo bung nở thành cháo nhanh hơn thì bạn có thể sử dụng nồi áp suất để nấu trước. Hoặc bạn cũng có thể nấu trên bếp ga với lửa nhỏ.
• Bước 2: Sau khi cháo đã bung nở đều thì bạn hãy tiếp tục cho vào 3 muỗng nước cốt lá dứa đã chuẩn bị vào.
• Bước 3: Nấu thêm trong vòng 5 phút rồi tắt bếp.

Món thứ 5: Dưa gang muối chua

Nguyên liệu

• Dưa gang muối chua: 200 gram
• Gia vị: Muối, đường, nước tương tamari, tỏi băm, hành tím băm.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1:  Cho vào phần dưa gang một ít tỏi băm và hành tím băm.
• Bước 2: Cho thêm vào phần dưa gang 1 muỗng nước tương tamari và 1 muỗng đường phèn xay nhuyễn. 
• Bước 3: Trộn đều để gia vị ngấm vào dưa gang là có thể dùng.

Như vậy từ những thông tin bên trên Tiến Khang cũng đã chia sẻ cho bạn cách thực hiện thực đơn số 18 với 5 món ăn thực dưỡng hấp dẫn. Để món ăn được chuẩn thực dưỡng, thật sự tốt cho sức khỏe thì bạn hãy sử dụng những gia vị thực dưỡng để nêm nếm. Để mua gia vị thực dưỡng bạn hãy gọi ngay cho Tiến Khang theo thông tin liên hệ có bên dưới.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 16 - Nui Lứt Nấu Rau Củ
=> Thực Đơn Số 17 - Súp Hàu Nấu Bông Cải
Mời bạn xem thêm video Tiến Khang thực hiện thực đơn số 18 bên dưới: