Công thức nấu món lẩu khổ qua cá thác lác có trong thực đơn số 32 sẽ được Tiến Khang chia sẻ đến bạn trong bài viết này. Hãy theo dõi để biết được cách nấu món lẩu thanh đạm này bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá thác lác: 200 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Củ cải trắng: ½ củ
• Bắp Mỹ: Nửa trái
• Su su: Nửa củ
• Nấm đông cô loại 1: 100 gram
• Khổ qua: 300 gram
• Hành lá: 50 gram

Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt, củ cải trắng, su su, bắp: Gọt vỏ, cắt thành khúc để nấu nước dùng.
• Nấm đông cô khô: Ngâm với nước cho mềm, để giảm đi mùi đặc trưng của nấm thì bạn có thể luộc sơ nấm qua nước sôi.
• Khổ qua: Rửa sạch, bào mỏng.

• Hành lá: Cắt thành 3 đoạn. Chừa lại một ít hành lá thái nhuyễn.
• Cá thác lác: Ướp cá thác lác với hành lá được thái nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm ngưu báng thực dưỡng, 1 muỗng dầu mè. Sau đó bạn quết (trộn) cá thác lác để các nguyên liệu thấm cá thác lác. Chả cá thác lác bạn quết càng nhiều thì cá sẽ càng dai.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Bạn chuẩn bị một nồi nước với khoảng 2.5 lít nước, nấu sôi lên.
• Bước 2: Sau khi nước đã sôi thì bạn hãy cho lần lượt các nguyên liệu như cà rốt, củ cải trắng, su su, bắp vào để ninh lấy nước ngọt.
• Bước 3: Sau khi ninh khoảng 25 đến 30 phút, tinh chất trong các loại rau củ đã ra hết thì bạn hãy vớt các rau củ ra bên ngoài.
• Bước 4: Cho nấm đông cô đã sơ chế vào nồi.
• Bước 5: Vò viên phần chả cá đã quết để bỏ vào trong nước lẩu.
• Bước 6: Nêm vào 1 muỗng hạt nêm thực dưỡng. Bạn có thể nêm nhiều hơn nếu muốn ăn đậm vị, nêm ít hơn nếu ăn nhạt.
• Bước 7: Nấu thêm 5 - 10 phút, khi thấy nấm và chả cá đã chín thì bạn tắt bếp.
• Bước 8: Bạn có thể luộc thêm bún gạo lứt đen để ăn cùng lẩu khổ qua cá thác lác.

Như vậy qua bài viết bên trên Tiến Khang cũng đã hướng dẫn cho bạn các thực hiện món lẩu khổ qua cá thác lác trong thực đơn số 32. Lưu ý vì khổ qua là loại thức ăn cần tránh trong thời gian điều trị, chính vì thế nếu cơ thể bạn đang mất quân bình thì không nên sử dụng. 
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách thực đơn số 32 món lẩu khổ qua cá thác lác thì hãy xem video bên dưới của Tiến Khang.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 31 - Súp Bí Đỏ
=> Thực Đơn Số 30 - Bún Gạo Lứt Ngũ Sắc 
Mời bạn xem thêm video mà Tiến Khang đã thực hiện các món ăn trong thực đơn số 32 dưới đây: