Trong thực đơn số 9 mà Tiến Khang sắp giới thiệu cho bạn sẽ gồm có món sushi cuộn trứng, món rau củ xào khô và cuối cùng món trà lá sen thơm ngon giúp thải độc gan hiệu quả. Để biết được cách thực hiện chi tiết bạn hãy xem qua những nội dung sau.

Món thứ 1: Sushi cuộn trứng

Nguyên liệu

• Rong biển cuộn: 4 lá
• Trứng gà ta: 2 quả
• Cơm gạo lứt: 1 chén cơm 
• Xà lách: 30 gram
• Cà rốt: 1 củ
• Bắp: 20 gram

Chuẩn bị 4 lá rong biển to

Sơ chế nguyên liệu

• Gạo lứt: Tiến hành nấu cơm gạo lứt, cho vào 1 ít dầu mè để cơm được tơi ra.
• Xà lách: Lặt bỏ cuốn, rửa sạch và để ráo nước.
• Bắp và cà rốt: Cắt cà rốt thành từng sợi, chiều dài gần bằng miếng rong biển để dễ dàng cuộn cơm. Sau đó luộc bắp khoảng 10 phút thì vớt ra, dùng nước luộc đó để tiếp tục luộc phần cà rốt đã cắt sợi. Khi cà rốt đã chín thì vớt ra để nguội.

Sơ chế rau củ

• Trứng gà ta: Đập 2 quả trứng vào chén, thêm 1 muỗng tương Tamari vào và đánh đều lên. Bắt chảo nóng tráng đều 1 ít dầu mè, đổ chén trứng đã đánh vào. Khi trứng chín thì bạn đem cắt trứng thành từng miếng dài bằng sợi cà rốt.

Hướng dẫn thực hiện

Sau khi đã sơ chế hết tất cả các nguyên liệu trên thì ta tiến hành cuộn sushi theo các bước sau:

• Bước 1: Đặt miếng rong biển lên dụng cụ tre cuộn cơm, thấm 1 ít nước lên lá rong biển cho mềm đi. Nếu không có dụng cụ tre cuộn cơm thì có thể đặt lá rong biển lên tấm thớt.
• Bước 2: Cho phần cơm gạo lứt đã nấu chín, bắp, cà rốt, trứng và salad vào ½ góc lá rong biển.
• Bước 3: Cuộn đều chặt tay, bạn cuộn càng chặt thì khoanh sushi càng đẹp hơn và không bị nát khi cắt.
• Bước 4: Khi cuộn xong, cắt sushi thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó trình bày ra đĩa là đã hoàn thành được món sushi cuộn trứng.

Món sushi cuộn trứng

Món thứ 2: Rau củ xào khô

Để ăn kèm với món cơm cuộn sushi, Tiến Khang sẽ hướng dẫn bạn món rau xào khô với các bước như sau:

Nguyên liệu

• Củ sen: 1 củ
• Ngưu bàng: ½ khúc
• Cà rốt: ½ củ
• Gừng: ½ củ ( bào nhuyễn)
• Tương tekka miso: 2 muỗng

Chuẩn bị các nguyên liệu củ

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Xắt ngưu bàng, cà rốt, củ sen đã rửa sạch thành hạt lựu.
• Bước 2: Đem tất cả các nguyên liệu này đi xay sơ trong vòng 2 - 3 phút.
• Bước 3: Bắt chảo nóng cho vào 2 muỗng dầu mè.
• Bước 4: Dầu nóng thì cho hỗn hợp rau củ đã xay nhuyễn vào và đảo đều.
• Bước 5: Xào hỗn hợp trong 20 phút thì cho thêm 1 muỗng dầu mè, tương tekka miso và gừng bào nhuyễn vào. Để lửa thật nhỏ và đảo đều trong vòng 10 phút nữa.
• Bước 6: Khi đã đủ 10 phút thì bạn tắt bếp để cho thật nguội. 
• Bước 7: Sau đó xào lại hỗn hợp theo bước 6 trong 5 lần thì mới xong món ăn kèm rau củ xào khô.

Lưu ý: Món rau củ xào khô là một trong những món ăn vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi chế biến sẽ mất khá nhiều thời gian. Để tiết kiệm được thời gian thì bạn có thể mua Tekka Việt Nam được Tiến Khang chế biến dựa trên công thức chế biến tekka của ngài Ohsawa.

Món rau củ xào khô

Món thứ 3: Trà lá sen

Trà lá sen không những là thức uống thơm ngon mà còn có tác dụng giúp thanh lọc cơ thể, giảm cholesterol trong máu và ổn định đường huyết rất hiệu quả. Đây cũng là cuối cùng trong thực đơn số 9 mà Tiến Khang muốn chia sẻ đến bạn.

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Dùng 1 túi trà lá sen cho vào ly.
• Bước 2: Đổ thêm 200 ml  nước sôi vào.
• Bước 3: Chờ từ 3-5 phút, nhúng túi trà vài lần trước khi dùng.
• Bước 4: Thưởng thức trà lá sen cùng với 2 món trên.

Tiến Khang đã hướng dẫn cho bạn cách làm món sushi cuộn trứng ăn kèm với rau củ xào khô và cuối cùng là món trà lá sen thanh nhiệt. Bạn hãy thực hiện ngay thực đơn số 9 để có được những món ăn vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe nhé.
Xem thêm:
=> Thực Đơn Số 7 - Cơm Gạo Lứt Hạt Sen
=> Thực Đơn Số 8 - Cá Chép Kho Tương Tamari
Mời bạn xem thêm video cách thực hiện thực đơn số 9 bên dưới.