Rong biển chính là một trong những loại thực phẩm bổ sung hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho những người ăn chay, ăn thực dưỡng. Để giúp bạn đa dạng hơn thực đơn món ăn gia đình của mình thì những nội dung dưới đây Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách thực hiện món gỏi rong biển (chay và mặn). Xem ngay để biết cách thực hiện bạn nhé!

Hướng dẫn cách làm gỏi rong biển chay

Công thức gỏi rong biển chay Tiến Khang hướng dẫn cho bạn dưới đây được thực hiện với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm đó chính là rong biển wakame, dưa leo, cà rốt, mè,.. Món gỏi rong biển này không chỉ kích thích về thị giác mà còn kích thích về vị giác, phù hợp cho mọi đối tượng từ trẻ con đến người lớn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Rong biển wakame khô: 20 gram
• Mè trắng: 10 gram
• Dưa leo: 2 trái
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Gia vị làm nước sốt: 1 muỗng nước tương (nước tương tamari Nhật), 1 muỗng cà phê đường phèn xay nhuyễn, 3 tép tỏi băm, 1 muỗng canh giấm trắng
• Rau mùi
• Hành tây: ½ củ

Hướng dẫn sơ chế

• Mè rang: Bạn hãy mang mè đi rang trên chảo với lửa nhỏ, rang đến khi mè dậy mùi thơm và nổ lách tách thì cho mè ra đĩa.
• Rong biển wakame: Bạn hãy mang rong biển trong nước từ 10 đến 15 phút đến khi thấy rong biển nở tươi thì rửa sạch, vớt ra, để ráo nước. Sau đó bạn hãy cắt rong biển thành từng khúc vừa ăn.
• Dưa leo: Bạn hãy cắt làm đôi, sau đó bỏ đi phần ruột bên trong. Cắt xéo thành từng lát xéo mỏng.
• Cà rốt: Gọt vỏ, bào mỏng, sau đó cắt thành sợi và mang đi ngâm trong nước đá lạnh trong khoảng 5 phút và vớt ra để ráo.

Hướng dẫn làm nước sốt trộn gỏi

• Bước 1: Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng giấm, 1 muỗng nước tương tamari, 1 muỗng nước lọc, ½ muỗng cà phê dầu mè. Khuấy đều hỗn hợp đến khi các gia vị tan hết. 
• Bước 2: Sau khi các gia vị đã tan bạn hãy cho tỏi băm và mè rang vào (chừa lại 1 ít để trang trí)

Hướng dẫn trộn gỏi

• Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị 1 cái tô lớn sau đó cho lần lượt các nguyên liệu đó là rong biển, dưa leo, cà rốt vào.
• Bước 2: Rưới nước sốt từ từ vào, trộn đều để nước sốt thấm vào các nguyên liệu.
• Bước 3: Trình bày món gỏi rong biển wakame trộn mè ra đĩa. Trang trí phần mè rang còn lại lên trên.

Hướng dẫn cách làm gỏi rong biển cá cơm giòn 

Thông thường gỏi rong biển sẽ được trộn với tôm thịt, nhưng trong công thức dưới đây Tiến Khang sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm gỏi rong biển trộn với cá cơm khô chiên giòn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát của rong biển và kết cấu giòn tan của cá cơm. Sử dụng cá cơm thay thế cho tôm thịt vừa ngon, lại vừa thích hợp sử dụng cho những người đang áp dụng thực dưỡng.

Nguyên liệu

• Cá cơm khô: 30 gram
• Rong biển wakame: 30 gram (bạn cũng có thể thay thế bằng rong biển phổ tai Kombu)
• Dưa leo: 2 trái
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: ½ củ
• Ngò rí: 1 ít
• Mè trắng rang: 20 gram (khoảng 3 muỗng cà phê)
• Gia vị làm nước sốt: 2 tép tỏi băm, 1 muỗng nước mắm (nước mắm Thanh Phương 60 độ đạm), 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trắng, ½ muỗng dầu mè nguyên chất.

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

• Dưa leo: Bạn hãy cắt làm đôi, sau đó bỏ đi phần ruột bên trong. Cắt xéo thành từng lát xéo mỏng.
• Cà rốt: Gọt vỏ, cắt ngang, sau đó bào thành từng lát
• Hành tây: Hành tây bạn hãy thái mỏng theo chiều ngang sau đó mang đi ngâm trong nước đá lạnh trong khoảng 5 - 10 phút để hành được giòn và mất độ hăng.
• Cá cơm: Cá cơm sau khi mua về bạn hãy xả sơ dưới vòi nước, sau đó để ráo và mang đi chiên giòn. 

Hướng dẫn cách làm nước sốt

• Bước 1: Bạn hãy cho vào chén 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm ăn, ½ muỗng dầu mè. Trộn thật đều để các gia vị được tan hoàn toàn.
• Bước 2: Sau khi các gia vị đã tan bạn hãy cho tỏi băm và mè rang vào. Bạn hãy nêm nếm sau cho vừa khẩu vị. Nếu muốn ăn chua hơn thì bạn có thể thêm vào ít giấm, ngọt hơn thì cho thêm đường.

Hướng dẫn trộn gỏi

• Bước 1: Bạn hãy cho lần lượt các nguyên liệu đó là rong biển wakame, cà rốt, dưa leo, hành tây vào tô.
• Bước 2: Rưới phần nước sốt đã thực hiện vào, trộn đều tay để nước sốt thấm đều vào các loại nguyên liệu.
• Bước 3: Cho cá cơm, mè rang, rau thơm vào trộn đều.
• Bước 4: Bày trí món gỏi rong biển cá cơm ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy từ những thông tin bên trên Tiến Khang cũng đã hướng dẫn cho bạn công thức thực hiện 2 món gỏi rong biển chay và mặn. Rong biển là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, ngoài sử dụng rong biển để nấu canh hay kho thì bạn hãy thực hiện món gỏi rong biển để đa dạng thực đơn món ăn cho gia đình mình nhé!