Chè hạt sen khô nhãn nhục là món tráng miệng vô cùng tốt cho sức khỏe. Không những ngon, bổ, dễ làm mà còn giúp giải nhiệt, làm đẹp da, ngủ ngon hơn. Để biết cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngon hãy cùng Tiến Khang học ngay 2 công thức nấu chè dưới đây. 

Lợi ích sức khỏe của chè hạt sen khô nhãn nhục

Hạt sen là một nguyên liệu bổ dưỡng giúp nâng cao sức khỏe, nuôi dưỡng tâm khí. Trong hạt sen có nhiều chất magie, photpho, kali, protein, các vitamin B1, B2, C… Loại hạt này là một dược liệu giúp hỗ trợ điều trị các bệnh như ăn không ngon, mất ngủ, suy nhược thần kinh, khó tiêu hóa. Đồng thời còn giúp kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn. 
Thành phần dinh dưỡng của nhãn nhục cũng không thua kém gì hạt sen. Trong nhãn nhục chứa nhiều glucose, saccharose, chất béo bão hòa, tanin cùng các yếu tố vi lượng khác. Nguyên liệu này được xem là một loại thuốc quý hỗ trợ tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa lão hóa, giúp bổ máu và điều hòa huyết áp rất hiệu quả. Ngoài ra, nhãn nhục còn có tác dụng tăng cường miễn dịch và cải thiện chức năng của hệ thần kinh. 
Chè hạt sen khô kết hợp với nhãn nhục tạo nên vị thơm béo bùi nhưng lại vô cùng thanh mát và bổ dưỡng. Đây là món chè giúp an thần, bổ khí huyết, ích tâm và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, rất thích hợp để bạn thưởng thức cùng người thân và bạn bè.

Hướng dẫn mua hạt sen khô chất lượng

• Để hạt sen vẫn còn giữ được độ tươi ngon khi nấu chè, bạn nên chọn mua những loại hạt sen có màu vàng đậm hoặc màu trắng đục, hạt nhỏ, dáng tròn đều. Nên chọn hạt sen già khi nấu sẽ thơm ngon hơn sen non rất nhiều.
• Bạn nên mua những loại chế biến thủ công và có thể dùng tay bóc được. Vì loại này không chứa chất bảo quản nên vẫn giữ được hương vị nguyên vẹn của sen, khi nấu ăn sẽ ngon ngọt hơn.
• Tránh chọn hạt sen có đốm thâm đen hay những hạt dính nước sẽ dễ bị héo, thâm hơn.
• Hạt sen khô chất lượng có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 12 tháng.

Hướng dẫn mua nhãn nhục ngon

• Bạn nên chọn loại nhãn lồng khô để nấu chè nhãn nhục khô hạt sen. Vì giống này sẽ có thịt dày, giòn và ngọt hơn. Mùi vị của nhãn lồng thơm nồng hơn so với những loại nhãn khác. 
• Nhãn lồng khô ngon sẽ có màu nâu cánh gián nhìn bắt mắt hơn, dáng múi đẹp nặng cân, mềm, không quá cứng.
• Không nên chọn mua những loại nhãn đã xỉn màu, có hiện tượng ẩm và có lớp đường vụn màu trắng bên ngoài vì chúng không được sấy đủ nhiệt độ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cũng như bảo quản không được lâu.
• Khi ăn nhãn nhục chất lượng sẽ thấy mùi thơm rất đặc trưng, vị ngọt tự nhiên của nhãn sấy khô. Nhãn nhục loại chuẩn có thể bảo quản trong vòng 3 năm.

 

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục khô táo đỏ kỷ tử

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hạt sen khô: 300 gram
• Nhãn nhục: 100 gram
• Táo đỏ: 100 gram
• Kỷ tử: 50 gram
• Đường phèn tự kết tinh:  250 gram
• Nước lọc: 1 lít

Hướng dẫn thực hiện

• Công đoạn 1: Luộc sơ hạt sen

Bước 1: Hạt sen mua về, đem loại bỏ tim sen rồi rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Cho khoảng 500ml nước và cho 300 gram hạt sen vào nồi rồi đun sôi lên.
Bước 3: Nấu hạt sen trong 5 phút thì tắt bếp và đổ ra rổ để ráo.

• Công đoạn 2: Nấu chè

Bước 1: Cho 250 gram đường phèn tự kết tinh vào nồi, đảo đều tay với lửa nhỏ để cho đường tan ra và chuyển thành màu caramel.
Bước 2: Sau đó, cho 300 gram hạt sen đã ngâm vào, đảo đều để đường ngấm vào hạt sen.
Bước 3: Cho vào 1 lít nước, đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi sen chín nhừ.
Bước 4: Khi sen đã chín, mở nắp và cho 100 gram nhãn nhục vào, đun sôi thêm 15 - 20 giây.
Bước 5: Kế đến, cho 50 gram kỷ tử, 100 gram táo đỏ vào và đun thêm 5 giây nữa thì tắt bếp là hoàn thành món chè.
Bước 6: Cho chè ra chén và thưởng thức ngay. Bạn có thể cho thêm chút đá để chè được mát và ngon hơn.

Cách nấu chè hạt sen khô nhãn nhục

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nhãn nhục: 50 gram
• Hạt sen khô: 200 gram
• Đường phèn tự kết tinh: 300 gram
• Cà phê đen: 10ml 
• Lá dứa: 5 gram
• Nước lọc: 1 lít

Sơ chế nguyên liệu

• Lá dứa: Rửa sạch rồi bó lá dứa là thành 1 bó nhỏ.
• Hạt sen khô: Loại bỏ tim sen để hạt sen khi ăn không bị đắng. Ngâm hạt sen từ 3 - 4 tiếng để sen được mềm, nhanh chín hơn. Sau đó rửa sạch và để ráo. 
• Nhãn nhục: Đem rửa sơ qua 2 -3 lần nước cho sạch rồi để ráo. 

Hướng dẫn thực hiện

• Bước 1: Trước tiên, bạn đun sôi 1 lít nước lọc.
• Bước 2: Sau đó cho 5 gram lá dứa và 300 gram đường phèn tự kết tinh vào, khuấy đều tay cho đường tan ra.
• Bước 3: Khi đường tan ra thì cho 200 gram hạt sen khô vào và nấu trong 2 phút.
• Bước 4: Tiếp đến, bạn đậy nắp lại và tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong 15 phút nữa để cho hạt sen chín mềm.
• Bước 5: Khi đã đủ thời gian, tắt bếp và ủ hạt sen thêm 30 phút nữa.
• Bước 6: Kế đó, bạn cho 50 gram nhãn nhục, 10ml cà phê đen vào để tạo màu cho món chè.
• Bước 7: Khuấy đều tay để hỗn hợp chè hòa quyện vào nhau.
• Bước 8: Chuẩn bị chén và cho chè vào chén và thưởng thức. 

Mua hạt sen ở đâu chất lượng?

Tiến Khang là đơn vị chuyên cung cấp hạt sen hữu cơ chất lượng đạt chuẩn 100%. Sản phầm mà chúng tôi cung cấp cam kết đảm bảo 3 không “Không thuốc trừ sâu, không thuốc tăng trưởng, không chất bảo quản” nên an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng. Khi sửa dụng loại hạt sen này để nấu chè hạt sen khô nhãn nhục sẽ giúp cho món chè tươi, ngon, bổ dưỡng hơn. Ngoài ra, bạn cũng dễ dàng mua được táo đỏ thượng hạng, kỷ tử hữu cơ cao cấp tại Tiến Khang. Nếu có nhu cầu đặt hàng thì bạn hãy liên hệ ngay với chúng tôi theo những thông tin bên dưới nhé.
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi của Tiến Khang sẽ giúp bạn có thể dễ dàng nấu 2 món chè hạt sen khô nhãn nhục tại nhà một cách đơn giản mà lại vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công.